Dirt.restaurant

05/11/2025

Nog geen geur van geroosterde prei of gebrande ui.​​​​​​​​
Onder de muren groeit rust. Vandaag: isolatie. Morgen: Sfeer.

02/11/2025

We bouwen aan ons team. Van woensdag tot zaterdag zoekt DIRT. flexi’s en studenten — voor zaal en keuken.
Interesse? DM of hello@dirt.restaurant

29/10/2025

Tussen hand en aarde.
Waar eenvoud het begin is van iets groots.
DIRT.

20/10/2025

Beige ondertonen, roestbruine lagen. De toog zet de sfeer in het restaurant. Warmte, gelaagdheid en rust in één palet. .restaurant

16/10/2025

Ben je gepassioneerd door (natuur)wijn, ontvang je mensen graag met een glimlach, hou je van fine dining? Dirt.restaurant zoekt nog front of house staff om het team te versterken. Mail je cv en sollicitatie naar hello@dirt.restaurant 🍷

13/10/2025

Er blaast een nieuwe wind in dit account, binnenkort brengt Kevin Storms opnieuw plant-forward gastronomie in Gent. Wat vandaag nog een werf is, wordt binnenkort een warme ruimte voor beleving. Aarde, steen en licht vormen de basis van het interieur. Stap voor stap krijgt Dirt.restaurant zijn vorm.

06/07/2025

Zomer 2025, 18-19-20-21 juli.
We nodigen jullie voor een laatste keer uit voor de gastentafels van Chateau Vijverstraat, wat hierna volgt blijft nog even geheim. Zoals gewoonlijk kan je op deze avonden genieten van een verfijnd 6-gangenmenu, geïnspireerd door lokale seizoensgroenten, geserveerd aan onze lange tafel.
Op maandag 21 juli gaan we nét een beetje verder. Het diner zal bestaan uit 3 LP's gekozen bij gerechten en 3 gerechten gecreëerd bij de keuze van Pablo Discobar DJ. Een perfecte afsluiting van onze reeks die we samen afronden op de dansvloer.

Reserveren kan via de link. The special one op maandag 21/7 is reeds volzet, maar je kan nog inschrijven op de wachtlijst. Graag tot dan!

https://docs.google.com/forms/d/1C5f_9XxkGtjCenamSKGWnzOFzpmZ9vz_UvTR_87kP9k/edit

14/04/2025

Eerste lente gastentafels van Chateau Vijverstraat op 17-18-24-25 april en 1-2 mei, nog enkele plaatsen beschikbaar! Maak nu een reservatie. We serveren de eerste lentegroente, wilde kruiden en pure seizoenssmaken in een verfijnd 7-gangenmenu.

7-gangenmenu | €85 pp
Drankenparing (alcohol & non-alcohol) | €28 pp (of à la carte)
Chateau Vijverstraat, Mariakerke
Aperitief vanaf 18u30 | Diner start om 19u15

We kijken ernaar uit jullie te mogen verwelkomen aan onze gastentafel. Maak hieronder de keuze voor de gewenste datum en het aantal personen waarmee je wil komen. Bevestiging en verder info volgt per mail.

07/04/2025

LENTE GASTENTAFELS BIJ CHATEAU VIJVERSTRAAT

De lente brengt nieuw leven op je bord! We nodigen je uit voor een reeks exclusieve gastentafels waar de eerste lentegroente, wilde kruiden en pure seizoenssmaken de hoofdrol spelen in een verfijnd 7-gangenmenu, op donderdag en vrijdag.

Data:
April: 17-18 & 24-25
Mei: 01-02 & 29-30
Juni: 05-06 & 12-13

7-gangenmenu | €85 pp
Drankenparing (alcohol & non-alcohol) | €28 pp (of à la carte)
Chateau Vijverstraat, Mariakerke
Aperitief vanaf 18u30 | Diner start om 19u15
Beperkte plaatsen – Reserveer nu https://forms.gle/w67wjTApQHGWrquq9

We kijken ernaar uit om samen met jullie de lente te vieren!

25/03/2025

Lente gastentafels 2025 bij Chateau Vijverstraat
Reserveer hier https://forms.gle/w67wjTApQHGWrquq9

LENTE GASTENTAFELS BIJ CHATEAU VIJVERSTRAAT.
De lente brengt nieuw leven op je bord! We nodigen je uit voor een reeks exclusieve gastentafels waar de eerste lentegroenten, wilde kruiden en pure seizoenssmaken de hoofdrol spelen in een verfijnd 7-gangenmenu, op donderdag en vrijdag.
Data:
April: 17-18 & 24-25
Mei: 01-02 & 29-30
Juni: 05-06 & 12-13

7-gangenmenu | €85 pp
Drankenparing (alcohol & non-alcohol) | €28 pp (of à la carte)
Chateau Vijverstraat, Mariakerke
Aperitief vanaf 18u30 | Diner start om 19u15
Beperkte plaatsen – Reserveer nu https://forms.gle/w67wjTApQHGWrquq9

We kijken ernaar uit om samen met jullie de lente te vieren!

11/06/2024

Zomer 2024. Tijdens de vier weekends van juli zijn er gastentafels bij Chateau Vijverstraat. Koken met groenten. Goesting in. Tot dan!

We nodigen we jullie deze zomer graag uit aan onze lange gastentafel voor een speciale editie van onze plantaardige diners.

24/09/2019