Wat zijn de openingstijden?

Maandag 08:00 - 12:00 14:00 - 19:30 Dinsdag 15:00 - 19:30 Donderdag 08:00 - 19:00

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Diététicienne Fanny Liégeois, Rue BRUYERE DINCQ , 18, Jurbise (2025)

08/12/2025

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QUICHE SANS PÂTE AU SKYR A LA NORVEGIENNE
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😊Elle est ultra simple à préparer et personnalisable à souhait.(selon vos restes de frigo vous pouvez même en réaliser une version végétarienne sans aucun problème !!!)
😉 Ne contenant pas de farine, elle est peu calorique et sans gluten.
📜Ingrédients (pour 6 personnes):
🔸️ 300 grammes d’épinards en branche surgelé
🔸️ 2-3 gousses d’ail
🔸️1 c. à café d'huile d'olive
🔸️ 180 grammes Skyr (ou autre fromage blanc à 0´%)
🔸️ 3/4 œuf(s) selon leur grosseur
🔸️45 ml de crème liquide allégée
🔸️75 grammes de fromage râpé (style Gruyère, Comté, ou un mélange selon vos gôuts)
🔸️ 150 grammes de saumon fumé (facultatif) et alors un peu de citron pour mettre dessus lors de la dégustation
🔸️ Poivre (je n’ajoute pas de sel car le saumon fumé est salé !)
👨🍳Préparation👨🍳
1. Préchauffez votre four à 160 °C.
2. Faites dégeler les épinards.
3. Pelez et émincez les gousses d’ail.
4. Faites revenir l’ail et les épinards avec l'huile d'olive dans une poêle pendant quelques minutes.
5. Dans un récipient, mélangez au fouet le skyr avec les œufs et la crème allégée. Salez (pas forcément utile !!!) et poivrez (personnellement pas de sel à cause du saumon fumé)
6. Ajoutez le fromage râpé ainsi que le saumon fumé préalablement coupé en petits dés.
7. Dans un moule recouvert de papier sulfurisé répartissez la poêlée d’épinards/saumon/ail. Et versez dessus la préparation précédente. (skyr, œufs, crème)
8. Enfournez à 160°C et cuisez 30 minutes.
9. Servez chaud. Garnissez d'un peu d'aneth, de ciboulette ou de basilic (au choix)
🤓ASTUCES :
🧐Vous n’aimez pas le saumon fumé ? Remplacez-le par la même quantité de jambon blanc ou de thon nature émietté.
🧐Et pourquoi ne pas y mettre exclusivement des légumes de saison ❓️ (version veggie)
Bon appétit !!!😋😋😋
🙂🙂🙂 N’HÉSITEZ PAS À ALLER VOUS BALADER SUR MA PAGE POUR TROUVER PLUS D’INSPIRATION POUR VOS REPAS!!!
🌺F***y LIÉGEOIS 🌺
DIÉTÉTICIENNE- NUTRITIONNISTE
☎️0498 16 45 06
ADRESSE:
RUE BRUYERE DINCQ 18
7050 JURBISE

07/12/2025

GÂTEAU MARBRE LÉGER
(Sans sucre et sans matière grasse ajoutés)
📜Ingrédients (8 PERSONNES):
🔸️200g de fromage blanc 0%
🔸️ 2 œufs
🔸️160g de farine
🔸️ 1,5 c.a. café de levure chimique
🔸️80g de chocolat noir
🔸️2 càs de compote sans sucre ajouté
🔸️ Pépites de chocolat (facultatif)
👨🍳Préparation👨🍳:
1. Préchauffez votre four à 180 degrés
2. Faites fondre le chocolat au bain marie ou par tranche de 30 secondes au micro-ondes en mélangeant (sans ajouter d'eau!)
3. Dans un saladier mélangez le fromage blanc avec la farine et la levure. Ajoutez les œufs et la compote et mélangez de nouveau.
4. Divisez la préparation dans deux saladiers.
5. Ajoutez le chocolat fondu dans l'un des deux saladiers. Mélangez.
6. Huilez et farinez votre moule à cake. Ou recouvrez de papier sulfurisé.
7. Versez la préparation au chocolat, puis la préparation nature. Réalisez des marbrures à l’aide d’une fourchette.
8. Parsemez de pépites de chocolat. (facultatif)
9. Faites cuire 25/30 min jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche
Bon appétit ‼
🌺F***y LIÉGEOIS🌺
Diététicienne-Nutritionniste
Rue Bruyère Dincq 18
Masnuy-Saint-Jean
☎️0498 16 45 06

07/12/2025

🍗 🥓 🥓 🧀 🍗 🥓 🥓 🧀 🍗 🥓 🥓 🧀 🍗 🥓
ROULÉS DE POULET AU JAMBON CRU ET MOZZARELLA
🍗 🥓 🥓 🧀 🍗 🥓 🥓 🧀 🍗 🥓 🥓 🧀 🍗 🥓

📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

 4 blancs de poulet (environ 300 g)
 4 tranches de jambon cru (type parme, serrano ou Bayonne)
 100 g(vous pouvez aller jusqu’à 200g ) de mozzarella râpée
 Sel et poivre du moulin
 1 c. à soupe d’huile d’olive
 Quelques feuilles de basilic ou une pincée d’origan séché (Facultatif)
👨🍳Préparation👨🍳
1️⃣ Déposez les blancs de poulet sur une planche. Coupez-les en portefeuille (dans l’épaisseur, sans aller jusqu’au bout), puis aplatissez-les légèrement avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson.
Assaisonnez-les avec le sel et le poivre du moulin.

2️⃣ Sur chaque escalope de poulet, déposez une tranche de jambon cru et de la mozzarella , en laissant un bord libre pour pouvoir rouler.
Ajoutez quelques feuilles de basilic ou une pincée d’origan (facultatif).

3️⃣ Roulez chaque escalope bien serrée. Fixez avec de la ficelle alimentaire ou 2 petits cure-dents.

4️⃣ Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposez les roulés et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toute la surface.

5️⃣ Couvrez la poêle et laisse cuire encore 5 à 6 minutes à feu doux pour que la mozzarella fonde bien à l’intérieur et que le poulet soit bien cuit à cœur.

6️⃣ Retirez la ficelle ou les cure-dents avec précaution. Coupez les roulés en biais pour faire apparaître la garniture fondante. Servez avec une salade croquante, des légumes rôtis et/ou du riz ou des pâtes.

ASTUCE :
 Pas de mozzarella ? Utilisez de l’emmental ou du fromage à raclette (avec parcimonie !!!) pour une version encore plus fondante.
 Pour une finition croustillante, faites dorer les roulés dans une poêle bien chaude sans couvrir au début, puis terminez à feu doux avec un couvercle pour faire fondre le fromage.
 Ce plat se marie aussi très bien avec une sauce tomates bien relevées et des petits champignons de Paris

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🌼F***y Liégeois🌼
Diététicienne-nutritionniste
➡️ GSM: 0498/16.45.06
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06/12/2025

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QUICHE SANS PÂTE : BUTTERNUT, ÉPINARDS ET NOIX
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📜Ingrédients (pour 1 quiche) :

🔸️500 g de courge butternut ou potimarron (coupée en dés)
🔸️200 g d’épinards frais (ou surgelés, bien essorés)
🔸️1 oignon jaune, émincé
🔸️2 c. d'huile d'olive
🔸️1 gousse d'ail hachée (facultatif)
🔸️3 œufs
🔸️20 cl de lait (ou boisson végétale)
🔸️10 cl de crème fraîche liquide (entière ou légère)
🔸️50 g de farine (ou Maïzena pour cuisiner sans gluten)
🔸️50 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou ce qui ! reste dans votre frigo)
🔸️Sel, poivre et une pincée de Muscade
🔸️50 g de noix concassées
Préparation👩‍🍳 :

1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez les dés de courge et un fond d'eau. Couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre. Salez et poivrez.
2. Si les épinards sont frais, faites-les tomber rapidement à la poêle avec l'ail haché. Pressez-les bien pour enlever l'eau. Mélangez les épinards et la courge cuite, et réservez.
3. Préchauffez votre four à 180 degrés. Dans un saladier, fouettez les œufs. Incorporez la farine progressivement, puis ajoutez le lait, la crème, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade. L'appareil doit être lisse.
4. Beurrez un plat à tarte (24-26 cm). Répartissez le mélange de légumes uniformément dans le fond. Versez l'appareil crémeux par-dessus. Parsemez généreusement de noix concassées.
5. Enfournez pour 35 à 45 minutes. Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de servir tiède, accompagné d'une salade (ici un mesclun).

Bon appétit 😛
🌺F***y Liégeois 🌺
✔Pour prendre RDV c’est par ICI 😊:✔
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7050 MASNUY SAINT JEAN

06/12/2025

BONNE FETE DE SAINT NICOLAS A MES PETITS ET GRANDS PATIENTS ET SURTOUT A HENRY, VICTORIA ET MON GRAND NATHAN (leur cousin)!!!

🌺F***y Liégeois 🌺
Diététicienne-Nutritionniste
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Masnuy-Saint-Jean

05/12/2025

Demain c'est Saint-Nicolas‼️
Et pourquoi ne pas récompenser le grand Saint en lui préparant une petit dessert au chocolat❓️ Victoria s'est attelée à la tâche 😆... j'ai même cru qu'il n'en aurait pas du tout 🤣
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MOUSSE AU CHOCOLAT
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📜Ingrédients (pour 6 personnes):
🔸️6 œufs
🔸️200 g de chocolat
🔸️sel
👩‍🍳Préparation🧑‍🍳
1. Faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux dans une casserole au bain-marie.
2. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Placez les jaunes et les blancs d’œufs dans deux saladiers distincts.
3. Quand le chocolat est bien fondu, ajoutez-le aux jaunes d’œufs dans le saladier et remuez bien. Réservez.
4. Montez les blancs d’œufs en neige bien fermes, dans l’autre saladier, à l'aide d'un batteur électrique.
5. Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat à l'aide d'une spatule.
6. Placez le saladier au frais et laissez refroidir la mousse au chocolat pendant 3 heures minimum avant de déguster.
Au moment de servir, dressez la mousse au chocolat dans des ramequins.
Bon appétit ‼️
🌺F***y LIÉGEOIS🌺
Diététicienne- Nutritionniste
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05/12/2025

POÊLÉE DE SAUMON ET BROCOLIS
📜Ingrédients (4 PERSONNES):
 500 g de filets de saumon entier
 6 c. à s. de sauce soja
 5 c. à s. d’huile de tournesol
 2 c. à s. de jus de citron (jaune ou vert)
 700 g de brocolis
 6 oignons nouveaux
 100 g noix de cajou non salées
 poivre noir (ou encore mieux poivre de Séchuan pour un goût encore plus asiatique)
 2 gousses d'ail
 200 g de riz basmati
👨🍳Préparation👨🍳:
1. Séchez les filets de saumon et coupez-les en petits morceaux.
2. Mélangez 3 c-à-soupe de sauce soja avec 2 c-à-soupe d’huile, le jus de citron et un peu de poivre, puis faites-y mariner le saumon pendant 1 heure minimum au réfrigérateur. (Toute une nuit pour un goût piquant plus prononcé)
3. Nettoyez les brocolis et coupez-les en petits morceaux.
4. Épluchez les oignons nouveaux et coupez-les en morceaux.
5. Épluchez l’ail et détaillez-le en fines tranches.
6. Dans une casserole d’eau bouillante salée cuisez le riz basmati selon les instructions du paquet.
7. Dans une grande poêle (ou wok), faites chauffer à feu vif 2 c-à-soupe d’huile, puis faites-y cuire les brocolis pendant 3 à 4 minutes. Réservez.
8. Faites revenir les oignons, l’ail, les noix de cajou et l’huile restante dans la même poêle pendant 1 à 2 minutes.
9. Égouttez le saumon en conservant la marinade, puis faites revenir les morceaux dans la poêle pendant 1 à 2 minutes.
10. Ajoutez les légumes, versez la marinade et 200 ml d’eau, puis couvrez en laissant cuire pendant 3 à 5 minutes. Assaisonnez avec la sauce soja restante et un peu de poivre, puis servir avec le riz basmati.
Bon appétit !!!!!
🌺F***y LIEGEOIS🌺
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04/12/2025

UNE IDEE DE VERRINE POUR LES FETES AVEC DE LA PATATE DOUCE... VERSION VEGGIE OU NON!!!

MOUSSE DE PATATE DOUCE, BACON CROUSTILLANT ET NOISETTES

📜Ingrédients👩‍🍳 (pour 6 à 8 verrines)
 500g de patate douce (pelée, coupée en cubes)
 5 cl de crème fraîche liquide (entière),
 2 c. à soupe de beurre
 1/4 c. à café de noix de muscade râpée ou de cumin en poudre
 Sel et poivre du moulin
 Dés de bacon (ou de lardons, ou de tofu fumé coupé en dés)
 Une pincée de Paprika Fumé (pour le bacon) (facultatif)
 Une grosse poignée de noisettes hachées grossièrement (ou de noix diverses)
 Quelques brins de ciboulette (pour la couleur) (facultatif)

👩‍🍳 Préparation
1. Faites cuire les cubes de patate douce à la vapeur ou à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient très tendres (environ 15-20 minutes). Égouttez-les très bien.
2. Dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez la patate douce en purée très fine avec le beurre (ou huile), la crème liquide, le sel, le poivre et la noix de muscade/cumin. Goutez et ajustez l'assaisonnement. La mousse doit être lisse et onctueuse.
3. Laissez la mousse tiédir, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'elle prenne une bonne consistance.
4. Dans une poêle, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant, ajoutez ensuite les noisettes à torréfier. Égouttez-le tout sur du papier absorbant, puis réservez.
5. Remplissez les verrines de mousse de patate douce (idéalement à l'aide d'une poche à douille pour un aspect plus soigné, mais une cuillère fait aussi l’affaire !!!).
6. Juste avant de servir, parsemez généreusement le dessus de chaque verrine avec le mélange bacon/ noisettes et quelques morceaux de ciboulette.
ASTUCE
 Pour un goût plus exotique, remplacez la crème fraîche du lait de coco
 Pour une saveur de fête, ajoutez une cuillère à café de crème de marrons à la mousse de patate douce !
Et comme stimulé plus haut rien ne vous empêche de remplacer le bacon par du tofu fumé!

🌺F***y LIEGEOIS🌺
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04/12/2025

HACHIS PARMENTIER AUX LENTILLES ET PATATE DOUCE(recette veggie du jeudi!!!)
📜Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
 500 g de patates douces, épluchées et coupées en cubes
 200 g de lentilles vertes (ou lentilles brunes)
 1 oignon, émincé
 2 carottes, coupées en petits dés
 2 gousses d’ail, hachées
 200 g de champignons, tranchés
 400 g de tomates concassées en conserve
 1 c. à soupe de pâte de tomate
 1 c. à café de thym séché
 1 c. à café de romarin séché
 1 feuille de laurier
 Sel et poivre
 2 c. à soupe d’huile d’olive
 100 ml de bouillon de légumes
 Chapelure (facultatif)
👨🍳Préparation👨🍳
1. Dans une casserole, faites cuire les lentilles dans de l'eau salée pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Faites cuire les patates douces dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu'elles soient tendres. Égouttez, écrasez-les en purée, ajoutez un peu de sel, de poivre, et un filet d’huile d’olive. Réservez.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon, les carottes et l'ail pendant 5 minutes. Ajoutez les champignons et faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez les tomates concassées, la pâte de tomate, les herbes, le bouillon, et la feuille de laurier. Ajoutez les lentilles cuites et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, étalez la garniture de lentilles, puis recouvrez de purée de patate douce. Saupoudrez de chapelure pour une touche croustillante (facultatif). Enfournez pendant 25 minutes.
A bientôt !😃😃😃👍👍👍
🌺F***y LIÉGEOIS🌺
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03/12/2025

PETITE PIQÛRE DE RAPPEL...
🥖🥐🥞❓🥯🥖🥨❓🍞🥖🥯❓🍞🥞🥨
LES FÉCULENTS ÇA FAIT GROSSIR !
🥖🥐🥞❓🥯🥖🥨❓🍞🥖🥯❓🍞🥞🥨
Je vous rassure c'est FAUX ‼️
C'est la quantité mais aussi les accompagnements qui vous feront prendre du poids.
MAIS qu'est-ce-que les féculents ❓
🔸️ Le pain et les produits céréaliers (pain, biscottes, pains au lait…);
🔸️ Les céréales (blé, riz, avoine, sarrasin, quinoa…);
🔸️ Les pommes de terre ou encore la patate douce(⚠ATTENTION DES RECETTES A BASE DE PATATES DOUCES VONT SUIVRE CETTE SEMAINE 👉🧐DONC ABONNEZ-VOUS A MA PAGE😉😉😉) ;
🔸️ Les légumes secs (lentilles, haricots secs, pois chiches…) même s’ils rentrent dans une catégorie à part, étant donné leur richesse en protéines.
🔸️ Les fruits amylacés, tels que la châtaigne ou encore le marron, qui sont aussi considérés comme des féculents !
Pourquoi faut-il en consommer ❓
🔹️ Il est important de manger des féculents à chaque repas afin de rebooster 💪💪votre énergie 🥳et de pouvoir ainsi vous maintenir en forme et concentré toute la journée🤠.
🔹️ Ils vous permettent de limiter vos grignotages😛
🔹️ Ils régulent le transit grâce à leur apport en fibres
🔹️ Certains contiennent une source intéressante de protéines végétales
🔹️ Et surtout, ils contiennent de nombreux nutriments et vitamines👍
Ce qu'il faut retenir ‼
Les féculents🍞🥞 consommés en bonnes quantités ne font pas grossir ‼‼‼🤗🤗
Il est important de bien les sélectionner et de privilégier ceux qui sont complets (que ce soit le riz, le pain, la farine,…), ils vous apporteront plus de fibres, de minéraux et ont un pouvoir plus rassasiant😋😋. Leur Index Glycémique est bas (IG bas↘️), et ont donc un impact moindre sur la glycémie et donc sur votre poids💃🕺 ‼️
Enfin, n'oubliez pas de diversifier vos apports en féculents, pour profiter de leurs différents effets bénéfiques👍 que ce soit au niveau culinaire qu'au niveau nutritionnel ‼👍👍
🌺F***y LIÉGEOIS🌺
Diététicienne-Nutritionniste
😉
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03/12/2025

QUAND SAINT NICOLAS RIME AVEC CHOCOLAT!!!
Saint Nicolas arrive bientôt déposer jouets et bonbons aux enfants sages (ou pas!).
Mais attention, comme vous l'avez remarqué je préfère le "fait maison" car si le grand Saint va s'approvisionner dans les supermarchés, il pourrait bien avoir de mauvaises surprises. (et vous aussi par la même occasion... Car n'oubliez pas :" déchiffrez bien les étiquettes !!! ")
C'est pourquoi j'ai décidé d'apporter ma petite contribution au grand saint en lui proposant une recette qui va lui plaire autant qu'à vos enfant !!!
COOKIES AUX TROIS CHOCOLATS
📜Ingrédients (pour environ 30 cookies)
🔸️100 g de chocolat noir
🔸️ 100 g de chocolat au lait caramel beurre salé
🔸️ 100 g de chocolat blanc aux noisettes
🔸️ 1/2 sachet de levure chimique
🔸️ 230 g de farine tamisée
🔸️190 g de sucre de coco
🔸️ 1 c. à soupe de lait
🔸️100 g de beurre à température ambiante (ici beurre légèrement salé)
🔸️10 g de poudre de cacao
🔸️1 œuf
🔸️1 c. à soupe d’arôme de vanille
🔸️1 sachet de « mendiants »
👨🍳Préparation👨🍳
1. Mélangez le beurre ramolli au sucre de coco jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajoutez l'œuf entier, puis incorporez la farine, la levure puis la poudre de cacao .Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d’une pâte homogène.
2. Concassez les chocolats en petits morceaux et les incorporez-les à la pâte.
3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé formez des petits tas d'environ 4 cm de diamètre (pas trop plat, personnellement j’ai utilisé une petite cuillère à glace !). Garnissez chaque petit tas de quelques mendiants.
4. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) puis enfourner 8 à 10 min (légèrement doré et toujours moelleux au cœur).Laissez refroidir et dégustez.
! Bon appétit 😉
🌺F***y LIÉGEOIS🌺
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02/12/2025

🫙🥒🦈🍕🫙🥒🦈🍕🫙🥒🦈🍕🫙🥒🦈🫙🥒🦈🍕
QUICHE SANS PÂTE AU SKYR A LA NORVEGIENNE
🍕🫙🥒🦈🍕🫙🥒🦈🍕🫙🥒🦈🍕🫙🥒🦈🫙🥒🦈🍕
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😉 Ne contenant pas de farine, elle est peu calorique et sans gluten.
📜Ingrédients (pour 6 personnes):
🔸️ 300 grammes d’épinards en branche surgelé
🔸️ 2-3 gousses d’ail
🔸️1 c. à café d'huile d'olive
🔸️ 180 grammes Skyr (ou autre fromage blanc à 0´%)
🔸️ 3/4 œuf(s) selon leur grosseur
🔸️45 ml de crème liquide allégée
🔸️75 grammes de fromage râpé (style Gruyère, Comté, ou un mélange selon vos gôuts)
🔸️ 150 grammes de saumon fumé (facultatif) et alors un peu de citron pour mettre dessus lors de la dégustation
🔸️ Poivre (je n’ajoute pas de sel car le saumon fumé est salé !)
👨🍳Préparation👨🍳
1. Préchauffez votre four à 160 °C.
2. Faites dégeler les épinards.
3. Pelez et émincez les gousses d’ail.
4. Faites revenir l’ail et les épinards avec l'huile d'olive dans une poêle pendant quelques minutes.
5. Dans un récipient, mélangez au fouet le skyr avec les œufs et la crème allégée. Salez (pas forcément utile !!!) et poivrez (personnellement pas de sel à cause du saumon fumé)
6. Ajoutez le fromage râpé ainsi que le saumon fumé préalablement coupé en petits dés.
7. Dans un moule recouvert de papier sulfurisé répartissez la poêlée d’épinards/saumon/ail. Et versez dessus la préparation précédente. (skyr, œufs, crème)
8. Enfournez à 160°C et cuisez 30 minutes.
9. Servez chaud. Garnissez d'un peu d'aneth, de ciboulette ou de basilic (au choix)
🤓ASTUCES :
🧐Vous n’aimez pas le saumon fumé ? Remplacez-le par la même quantité de jambon blanc ou de thon nature émietté.
🧐Et pourquoi ne pas y mettre exclusivement des légumes de saison ❓️ (version veggie)
Bon appétit !!!😋😋😋
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