Leef & Eet - zonder dieet

Startpagina
België
Kortrijk
Leef & Eet - zonder dieet

14/11/2025

Deze week weer een leuk recept met de gezonde pompoen.

Butternut risotto met konjacrijst

Je kan de risotto serveren met een stukje vlees of vis naar keuze, of liever vegetarisch? Blokjes feta kaas passen hier ook goed bij.

Ingrediënten ( 4 personen)

2 pakjes konjacrijst*
800g butternutpompoen
100g ui
3 teentjes knoflook
olijfolie*
2 koffielepels groentebouillonpoeder*
1 flesje Brothway vegan bouillon*
1 blikje kokosmelk*
60g gemalen kaas
zwarte peper
himalayazout*

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Snij de pompoen in blokjes, de ui en de look snij je fijn.
Verwarm 200ml water met de bouillonpoeder.
Spoel de konjac rijst goed onder de kraan en laat uitlekken.
Verwarm de olijfolie, bak de ui en de look glazig en voeg de pompoen toe, laat 5 minuten al roerend stoven.
Voeg het water met de bouillon toe en laat sudderen tot de pompoen goed gaar is, daarna meng je de konjacrijst erdoor.
Voeg nu beetje bij beetje de brothway bouillon toe terwijl je blijft roeren, als laatste de kokosmelk en laat alles nog 2 à 3 minuten zachtjes pruttelen.
Roer de gemalen kaas erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Geniet ervan!

24/10/2025

Quiche met kabeljauw en bloemkool

Een eenvoudig te bereiden quiche deze week, die je in enkele stappen op tafel zet.
Geniet ervan!

Ingrediënten: ( 2 personen)
400g gekookte bloemkool
300g kabeljauw of andere witte vis
200ml sojamelk
2 eieren
zwarte peper
himalayazout*
nootmuskaat
20g zonnebloempitten*
30g parmezaanse kaas

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°
Kook de vis gaar in een beetje water met een beetje zout en giet af.
Kook de bloemkool al dente en laat afkoelen. Snij dan de bloemkool grof. Klop de eieren los in de melk en kruid goed met peper, zout en nootmuskaat. Trek de vis een beetje in stukjes en meng met de bloemkool en het eimengsel. Voeg de kaas en de zonnebloempitten toe en doe het mengsel in een vorm.
Zet 30min in de oven op 200°
Dit gerecht is 1 eiwitportie, 1 groentenportie, 1 vezelportie en 1 extra tussendoortje ( door de extra eiwitportie)

20/10/2025

De peren zijn nu op zijn best! En dit taartje smaakt zeker!

Ingrediënten: 4 taartjes
1 ei
1 banaan
20g heel lijnzaad*
20g kokosrasp*
1/2 koffielepel speculaaskruiden* ( en een beetje voor de afwerking)
snuifje himalayazout*
1 peer
120ml griekse yoghurt 0%
100% stevia vloeibaar*
cacao nibs*
Nodig: bakpapier

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:
Verwarm de oven op 180°
Plet de banaan, voeg het ei, de lijnzaad, de kokosrasp, het zout, de speculaaskruiden en eventueel wat stevia aan toe. Mix dat even goed door zodat het luchtig is.
Leg op een bakplaat een vel bakpapier, leg er 4 ringen op en verdeel het deeg over de 4 ringen. Duw het deeg mooi plat in de ring en bak de bodem 10 minuten in de oven.
Snij de pel van de peer en snij die in 4, daarna snij je die in plakjes.
Beleg je gebakken vormpjes met de reepjes peer, snij ze op de maat van de vormpjes en schik ze mooi dakpansgewijs.
Bestrooi de peer met een klein beetje speculaaskruiden. Zet nog eens 10 min in de oven.
Serveer er net voor het opdienen de yoghurt bij (eventueel met wat stevia gezoet) en werk af met de cacao nibs.
Je kan de taartjes koud of warm eten.

Geniet ervan!

11/10/2025

Een dikke proficiat aan onze nieuwe Leef & Eet consulenten Wendy & Miranda.
Ze hebben hun opleiding volledig gevolgd en zijn super enthousiast om nog (meer) klanten te gaan begeleiden!
Veel succes!

10/10/2025

Weer een leuk recept deze week nl de curry roerbak groenten met rund.
De combinatie van de groenten en de curry past goed bij het rundvlees. De noten zorgen voor een aangename krokantje en de ghee geeft een rijke, botersmaak.
Geniet ervan!

Ingrediënten ( 2 personen)

260g rundsreepjes
200g prei
100g groene boontjes
100g champignons
30g amandelnoten
1 teentje look
½ koffielepel curry poeder
zwarte peper
grof himalayazout*
1 koffielepel kippebouillonpoeder*
olijfolie*
ghee*

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Snij de prei in dunne halve ringen, de champignons in plakjes en hak de amandelnoten grof. Snij de look fijn, de boontjes snij je in 2.
Kook de boontjes tot ze beetgaar zijn.
Verwarm de olijfolie en stoof de knoflook aan, voeg de prei, de champignons, de bouillon en de currypoeder toe en bak ongeveer 5 minuten. Voeg de gekookte boontjes toe en kruid af naar smaak met peper. ( wees voorzichtig met extra zout omdat de bouillon ook zout smaakt)
Smelt de ghee en bak de rundsreepjes naar wens. Kruid ze met grof zout en peper. Serveer met de groenten curry.

03/10/2025

De pompoenen zijn er weer en wat kan je er eindeloos mee variëren!
Pompoen is ook een supergezonde groente.
Die bevat veel vitamine A, B, C en E, koper, ijzer, kalium, fosfor, magnesium en zink kan je er ook in terug vinden.
De antioxidanten in de Vit C en E bestrijden vrije radicalen, die tasten lichaamscellen aan waardoor er een grotere kans bestaat dat je ziekten oploopt.
Pompoen is ook lekker zoet!
Deze week een recept gecombineerd met vis:
Vispannetje met pompoensaus

Ingrediënten ( 2 personen)

300g vis naar keuze
50g sjalot
100g prei
100g wortel
150g pompoen
1 blikje kokosmelk van 200ml*
1 flesje brothway bouillon nordic lobster *
60g gemalen kaas
zwarte peper
himalayazout*

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°
Snij de sjalot fijn, de prei in ringen, de wortel en pompoen in stukjes.
Doe de helft van de sjalot en de pompoen in een pot en stoof deze even aan. Blus met de brothway bouillon en laat die zachtjes garen onder een deksel. Voeg er dan de koksmelk aan toe en mix de saus fijn. Kruid naar smaak met peper en zout.
Stoof de rest van de sjalot samen met de wortel en de prei beetgaar, kruid naar smaak met peper en zout en verdeel ze daarna in een ovenschotel.
Leg er de rauwe vis (drooggedept) bovenop en verdeel er de pompoensaus over, werk af met de gemalen kaas.
Zet de ovenschaal voor 20 minuten in de voorverwarmde oven.

25/09/2025

Wie heeft er baat bij het Leef & Eet programma?

Wil je je beter in je vel voelen zonder honger te lijden?
Ervaar je weinig energie of heb je bepaalde gezondheidsklachten?

Leef & Eet kan ondersteuning bieden bij o.a.:
-gewichtsbeheersing
-maag- en darmklachten
-migraine
-algemene vermoeidheid en energiegebrek
-hoge bloeddruk
-cholesterol
-fibromyalgie en CVS
-gewrichtsklachten

23/09/2025

Ben je op zoek naar gezonde bereide maaltijden?

Dan ben je bij Leef & Eet aan het goede adres!
Via de webshop kan je gezonde gerechten bestellen die op een artisanale wijze bereid zijn!
Ze zijn volledig koolhydraatbewust, lactose beperkt en zijn bovendien vrij van gluten, suikers en andere toevoegingen!

In de webshop kan je 3 rubrieken terugvinden:

-bereide gerechten
-verse voeding
-verse visproducten

Je kan je bestelling gratis laten leveren vanaf €80. We leveren in West- en Oost-Vlaanderen, Antwerpen en Vlaams-Brabant.
De dag vóór de levering krijg je een mail met het vermoedelijke uur van levering. De dag zelf kan je de route meevolgen om exact te weten wanneer jouw levering er aan komt!
Vraag nu je account aan en ontdek ons gamma! https://www.leefeneet.be/webshop-verse-voeding

19/09/2025

Veel mensen weten soms niet goed hoe ze vis kunnen bereiden.
Dit is een eenvoudig recept en handig omdat je het in de oven kan bereiden.
Serveer de vis met een groente naar keuze.

Lengfilet met mosterd en een krokant korstje

Ingrediënten: ( 2 personen)
400g lengfilet
1 koffielepel mosterd met graantjes zonder suiker*
45g Leef & Eet vezelmix*
zwarte peper
himalayazout*
30g parmezaanschilfers
olijfolie*

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Verwarm de oven op 180°.
Leg de visfilet in een ovenschaal. Kruid met peper en zout. Wrijf de mosterd uit over de bovenkant van de visfilet. Leg daarop je vezelmix. Bestrooi met parmezaanschilfers. Overgiet met een mooie hoeveelheid olijfolie. Zet de ovenschaal in de oven voor 10 à 15 min, afhankelijk van de dikte van de vis.

Smakelijk!

18/09/2025

Wist je dat bepaalde voeding je een leuk gevoel of goed humeur geven?
Welke dan?
Dat is voeding die rijk is aan omega-3 en/of vitamine D

Wat zijn grootste bronnen van omega 3 in onze voeding?
-zalm en haring
-walnoten
-lijnzaad en chia zaad

Sardines, ansjovis, forel, zalm, tong, makreel, haring en eieren zijn dan weer een goede bron van vitamine D.

Daarnaast zijn er nog tal van gezondheidsvoordelen op te noemen bij het innemen van zowel omega 3 als Vitamine D

Je kan er ook voor kiezen om een kwalitatief supplement te nemen.
De omega 3 van Leef & Eet is een mooi gedoseerde en zuivere Omega 3 aangevuld met Vit D 3!
Een ideale combi!

16/09/2025

Wist je dat je het met Leef & Eet programma een persoonlijke begeleiding krijgt?

Je wordt doorheen het hele traject persoonlijk én dagelijks gecoacht door een gecertificeerde Leef & Eet consulent.

We beginnen met een uitgebreid intake gesprek, waarbij er geluisterd wordt naar je klachten en behoeften.
Op deze afspraak wordt er ook een 'Total body scan' gemaakt. Zo brengen we alles in kaart: de scan geeft inzicht in gewicht, vetmassa, spiermassa, botmassa, vetvrije massa, visceraal vet, je metabolische leeftijd, maar ook je metabolisme in rust wordt gemeten.

Samen met je consulent werk je naar een gezonde, haalbare levensstijl waarbij je je terug energiek in je vel zal voelen. De dagelijkse begeleiding motiveert je om ook door te zetten op een moeilijker momentje!

Naast de dagelijkse begeleiding via mail, kom je maandelijks terug voor een nieuwe ‘Total body scan’

12/09/2025

Portobello gevuld met mozzarella

Het is nu het moment om champignons te eten. Hierbij een vegetarisch recept. Geniet ervan!

Ingrediënten: ( per persoon)
2 portobello ( samen een 300g rauw-om 200g gebakken over te houden)
olijfolie*
200ml tomatensaus zonder suiker*
60g mozzarella
verse basilicum

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:
Laat de oven voorverwarmen op 200°
Als de portobello nog een steel heeft dan mag je die afsnijden zodat je die kan opvullen.
Bak iedere champignon 3minuten aan iedere kant in olijfolie en laat die omgekeerd uitlekken.
Vul de champignon met de tomatensaus, strooi er de helft van de vers gesneden basilicum over, snij de mozzarella in plakjes en leg die bovenop de tomatensaus.
De champignons moeten 20minuten bakken in een voorverwarmde oven.
Werk af met nog wat verse basilicum.

Per persoon is dat is 1 eiwitportie en 1 groentenportie.

Adres

Erasmuslaan 14
Kortrijk
8500

Telefoon

056 20 01 46

Website

http://www.leefeneet.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Leef & Eet - zonder dieet nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.