Nutri-santé

20/04/2023

💛Houmous🤍
Rien de plus facile, rien de plus protéiné et rien de plus goûtu qu'un houmous fait maison !
L'avantage ? Tu agrémentes la recette comme tu le souhaites ! Tu peux varier et doser les épices, ajouter ou non de l'ail ou encore agrémenter la préparation d'olives ou de betteraves. ♥️
J'adore le houmous avec des crudités en baguette. Et toi, comment aimes-tu déguster ton houmous ? 😊
Ingrédients 🍋
- un bocal de pois chiches déjà cuits et bio de préférence (tu peux aussi cuire les pois chiches toi-même si tu as le temps).
- le jus d'un demi citron jaune
- 1/2 gousse d'ail
- 2 cac de tahini
- mélange d'épices : ras-el-hanout, cumin, cannelle, paprika.
- sel, poivre
- huile de colza (2 cas)
- huile d'olive (1 cas)
Recette 🧑‍🍳
- mixe juste tous les ingrédients (sauf l'huile d'olive) dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- topping : quelques pois chiches, la cas d'huile d'olive, une pincée de ras-el-hanout et un brin de persil.
- bon appétit 😋

20/04/2023

02/03/2023

𝗝'𝗮𝗶 𝗽𝗮𝘀 𝗹𝗲 𝘁𝗲𝗺𝗽𝘀 ! 😳
Pour celles et ceux qui ont un agenda hyper chargé et pas trop de temps à consacrer au lunch, voici quelques solutions pour manger sainement en milieu de journée.
Le lunch est souvent un repas que mes patients qualifient de problématique. Pourquoi ? Raison number one : pas le temps de le préparer. Viennent ensuite la (mauvaise 😁) influence des collègues, la solution sandwichs ou burgers à proximité ou encore la volonté de remplir d'abord le tupperware des enfants.
Pour celles et ceux qui ont tendance à s'oublier, vous pouvez encore inverser la tendance en un rien de temps ! Manger équilibré ne devrait pas être contraignant 🙃
Attention cependant, tout est question d'équilibre et ce n'est pas parce que vous mangez une fois de temps en temps une pizza ou un sandwich qu'il faut en faire un drame ❤️

#

24/02/2023

ᴘɪᴛᴀ ᴠᴇɢɢɪᴇ 🥙
Cette succulente pita cumule toutes les qualités : elle est healthy, garantie sans cruauté animale 😉 et gourmande à souhait !
La pita est souvent placée dans la catégorie des plats "junk food" alors que si elle est préparée maison, ce sera un repas sain et savoureux. Encore une fois, tout est question d'équilibre et de choix des ingrédients 🙃
Pour deux pitas 🥙 :
- un petit pain pita complet (bio)
- shawarma veggie (en vente dans tous les commerces bio et pas que)
- 1/2 avocat
- 1 carotte
- 1/4 bloc de feta
- 2 tranches de cheddar ou de faux-mage pour la version vegan
- 1/2 citron vert
- 1 yaourt entier bio
- ciboulette
- persil plat
- ail frais
- huile d'olive
- sel, poivre, pili-pili
Recette 🧑‍🍳 :
- faites cuire dans une poêle antiadhésive le shawarma pendant 5 minutes à feu vif pour faire griller et croustiller la fausse viande.
- dans un bol, préparer la sauce au yaourt : un yaourt entier, sel, poivre, pili-pili, ail, ciboulette et persil hachés. Mélangez et réservez.
- placez votre pain pita dans un grille-pain puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
- dressez ces éléments dans l'ordre suivant : le pain avec le cheddar, le shawarma, la sauce yaourt, l'avocat coupé en lamelles arrosé d'un filet de citron, la carotte râpée, la feta, encore un peu de sauce yaourt et du persil haché pour garnir. Ajoutez un filet d'huile d'olive et servez immédiatement.
- bon appétit ! 😋

22/02/2023

U͟n͟e͟ ͟j͟o͟u͟r͟n͟é͟e͟ ͟d͟a͟n͟s͟ ͟m͟o͟n͟ ͟a͟s͟s͟i͟e͟t͟t͟e͟ ͟
Est-ce que je mange sainement ? Oui, je le crois.
Est-ce que je mange TOUJOURS sainement ? Non, c'est sûr !
Pourquoi est-ce que je ne reprendrai certainement jamais le poids que j'ai perdu ? (12 kilos)
✓J'ai changé ma façon de m'alimenter (nouvel équilibre)
✓Je consomme souvent des aliments à IG bas
✓Je fais parfois des "écarts" que je consomme en pleine conscience et ponctuellement (derniers en date : un burger veggie au McDo et un morceau de cake aux pommes du commerce)
✓Je pratique le jeûne intermittent
Pour vous donner un aperçu de ce qui se trouve dans mon assiette, voici quelques explications :
- Photo n⁰1 (le matin) : je bois juste des tisanes et de l'eau (je pratique le jeûne intermittent et mon premier repas se situe aux alentours de 12h30).
- Photo n⁰2 (le lunch) : une salade composée de topinambour râpé, une poire coupées en lamelles, quelques noix de cajou, de la laitue, 1/2 avocat et des graines de tournesol (+ huile d'olive, jus de citron, sel et poivre).
- Photo n⁰3 (le goûter) : un ou deux fruits entiers, un café noir, quelques oléagineux, un cookie au chocolat de chez .be
- Photo n⁰4 (dîner) : une soupe asiatique maison composée de tofu, œuf mollet, germes de soja, nouilles de riz, carotte, poireau, oignons nouveaux, champignons de Paris et ail. Sauce à part : 1cac de pâte d'arachide nature, 2 cas de sauce soja et de l'ail frais.
Ceci n'est qu'indicatif. Si vous prenez rendez-vous avec moi en consultation, je m'adapterai à vous et à vos besoins 😉

01/02/2023

ᴍᴏɴ ᴄᴏʀᴘs ᴇᴛ ʟᴀ ᴍᴀᴛᴇʀɴɪᴛé 🤱
Vous connaissez l'adage : "9 mois pour le porter, 9 mois pour récupérer". 🙃
La grossesse est une étape de vie mouvementée chez une femme : le ventre qui s'arrondit, la peau qui craque, les kilos qui s'accumulent et parfois même, un diabète gestationnel qui s'installe.
Vient ensuite l'accouchement (certaines appellerons ça la délivrance 😅) et un constat sans appel : notre corps n'est plus et ne sera plus jamais le même.
Personnellement, j'ai choisi d'accepter. Attention, je ne suis pas fataliste : je pense qu'il faut du temps pour que le corps se répare et retrouve un semblant de "normalité" (je n'aime pas trop ce mot).
J'ai laissé le temps au temps : trois mois après mon accouchement, je reprenais tout doucement les périodes de jeûne. J'essaie le plus possible de cuisiner des plats maison et quand je ne peux pas, je me fais plaisir ! Et oui, manger en pleine conscience un repas moins sain sera toujours plus simple à digérer physiquement et mentalement que s'il est vu comme un problème.
Ce qui compte, c'est se sentir prête. Tant que vous ne l'êtes pas, rien ne sert d'entamer un rééquilibrage alimentaire. Le déclic doit avoir lieu pour le débuter sereinement et sans contrainte. Laissez-vous du temps. Vous mettre la pression serait contre-productif. Le fameux alignement corps-esprit fait partie intégrante du processus.
Vous êtes enceinte ou vous venez d'accoucher ? N'hésitez pas à me contacter 😉
Plus d'infos en rendez-vous 📞
Site internet en bio.

07/01/2023

𝕄𝔼𝕊 𝟝 ℂ𝕆ℕ𝕊𝔼𝕀𝕃𝕊 ℙ𝕆𝕌ℝ ℙ𝔼ℝ𝔻ℝ𝔼 ℚ𝕌𝔼𝕃ℚ𝕌𝔼𝕊 𝕂𝕀𝕃𝕆𝕊 𝕊𝕌ℙ𝔼ℝ𝔽𝕃𝕌𝕊 💚
Après cette période de fêtes, peut-être avez-vous envie de reprendre votre body (et votre santé 😉) en main.
Je le dis très souvent en consultation, les kilos perdus rapidement vont probablement être tout aussi vite repris.
Voici donc quelques tips non contraignants pour entamer sereinement un rééquilibrage alimentaire.
Vous voulez en savoir plus ? Prendre rendez-vous avec moi pour que l'on construise ensemble votre programme alimentaire personnalisé 🤍
(Lien en bio).

02/01/2023

BOUILLON D'APRÈS FÊTES 🎉
Avant de détailler cette recette, je vous souhaite une MERVEILLEUSE année 2023. Qu'elle vous apporte tout ce que vous souhaitez ! 🤍
Pour se remettre des fêtes trop arrosées et/ou trop riches, rien de tel qu'un bon bouillon ! Ce plat est un repas à part entière : vous y trouverez de bons légumes, des féculents et des acides gras 🥕
Ingrédients (pour trois parts) 🧅
- trois carottes
- trois branches de céleri
- un oignon
- un poireau
- une poignée de lentilles
- des ravioles farcies aux champignons
- un cube de bouillon végétal
- huile d'olive première pression à froid
- eau
- pecorino
- sel, poivre
Recette 🧑‍🍳
- déposez dans une marmite les légumes coupés en cube. Versez l'eau à hauteur. Ajoutez le cube et les lentilles rincées préalablement.
- Cuisez à feu moyen (légère ébullition) durant 30 minutes.
- Ajoutez les ravioles et cuisez-les 3 à 4 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Versez le bouillon et quelques légumes dans une assiette creuse. Ajoutez trois ou quatre ravioles par personne.
- Râpez un peu de pecorino, ajoutez une cas d'huile et le tour est joué !
- bon appétit !

05/12/2022

VELOUTÉ AUX PETITS POIS 💚
Je DEVAIS vider et trier mon congélateur... Et là, je vois deux sachets de petits pois entamés prêts à finir en soupe 😁
L'avantage des fruits et légumes surgelés, c'est qu'ils sont cueillis et congelés mûrs. Grâce à cela, ils conservent tous leurs bons nutriments. En gros, ils peuvent être bien meilleurs que les produits frais. 😊
Autre gros bonus : vous pouvez déguster des produits d'été ou de printemps en hiver sans culpabiliser 😉
Ingrédients 💚
- 500 gr de petits pois surgelés
- 1 pommes de terre moyenne
- 1 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- eau filtrée
- 1 cube de bouillon de légumes
- sel, poivre
- crème végétale
Recette 🧑‍🍳
- versez dans une casserole les petits pois surgelés, l'oignon émincé et la pomme de terre coupée en petits dés.
- couvrez d'eau à hauteur, ajoutez le cube de bouillon de légumes et portez à ébullition.
- cuisez 25 minutes puis mixez le tout au mixeur plongeant.
- rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez avec un peu de crème végétale (ici, à l'avoine).
- topping : poivre noir en grains, graines de courge.
- bon appétit 😋

25/11/2022

CAKE AUX POMMES 🍎
Version plus healthy que le traditionnel gâteau mais tout aussi bon 😋
N'oubliez pas qu'en pâtisserie, il est facile de trouver des alternatives saines au beurre ou aux œufs. J'utilise de l'huile de coco, de la compote, un avocat ou encore une courgette pour remplacer l'un ou l'autre ingrédient. ♥️
PS : mon cake est brun car les ingrédients que j'utilise sont à IG bas (sucre de coco, farine complète).
Ingrédients 🍎
- deux pommes
- 170 gr de farine d'épeautre
- 50 gr de farine d'amande
- 30 gr de farine de noisette
- 50 gr de beurre
- 2 cas d'huile de coco
- 100 gr de sucre coco
- une pincée de sel
- 1 sachet de poudre à lever
- 3 oeufs
- 1/2 CAC de cannelle
- 1/2 CAC de vanille en poudre
Recette 🧑‍🍳
- dans un saladier, blanchir les œufs avec le sel, la cannelle, la vanille et le sucre.
- faites fondre le beurre et l'huile de coco puis versez le tout dans le saladier. Mélangez.
- Ajoutez les farines et la poudre à lever. Mélangez à la spatule.
- Ajoutez les petits morceaux de pomme. Mélangez.
- Placez la pâte dans un moule à cake puis cuisez 30 à 40 minutes au four préchauffé à 180⁰.
- Dégustez tiède.

23/11/2022

MES 5 CONSEILS POUR EVITER DE GRIGNOTER LE SOIR 🍪
Parce que le soir, c'est le moment cosy où, sous un plaid en hiver, les cookies et autres petites choses sucrées accompagnés d'un bon cappu passent suuuuuper bien 😋
Voici donc mes 5 conseils pour ne pas craquer OU pour le faire de façon plus saine 💚
Plus d'infos en consultation.
➡️ Lien en bio

15/11/2022

MUFFINS AUX PUMPKIN SPICES 🧡
Après le cappuccino, voici ma deuxième recette à base des pumpkin spices 😋
Ces muffins sont généreux mais healthy, sucrés mais pas subtils, légers mais super gourmands ! A déguster sans modération au goûter 😉
Ingrédients pour une dizaine de 🍪
- 150 gr de farine d'épeautre
- 50 gr de farine d'amande
- 100 ml de lait végétal (barista)
- 70 gr de sucre coco
- 2 œufs
- pépites de chocolat blanc
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 CAC de pumpkin spice
- 3 CAS rase d'huile de coco
- 1 pincée de sel
Recette 🧑‍🍳
- dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farines, sucre, sel, poudre à lever et épices).
- dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides (les deux œufs, l'huile de coco fondue et le lait végétal). Transvaser le contenu dans le premier saladier. Mélangez et ajoutez les pépites de chocolat blanc.
- placer l'appareil dans des moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180⁰ pendant une dizaine de minutes.
- topping : un yaourt entier mélangé à 1 CAC de sirop de dattes avec de la vanille en poudre. Une noix de pécan.
- bonne dégustation !