Van Vlodorp - Nutrition

20/12/2025

Et si 2026 était l’année pour vous former à la nutrithérapie ? 🍃

16/12/2025

Cette illustration évoque pour moi une expression qui résonne profondément : « Le savoir engendre le doute, tandis que l’ignorance nourrit la confiance »

Cette expression met en lumière un paradoxe profondément humain. Plus l’on apprend, plus le monde semble se complexifier. Le savoir ouvre des portes, mais derrière chacune d’elles se cache une multitude de nouvelles questions. Celui qui sait comprend aussi l’étendue de ce qu’il ignore : il perçoit les nuances, les contradictions, les limites des certitudes. Ainsi, le savoir n’apporte pas toujours des réponses définitives, mais plutôt une conscience aiguë de l’incertitude, et donc du doute.

À l’inverse, l’ignorance peut offrir une forme de tranquillité. Ne pas savoir, c’est parfois ne pas voir les zones d’ombre, les risques, les alternatives possibles. L’ignorant avance avec assurance, convaincu que sa vision du monde est suffisante. Cette confiance n’est pas forcément fondée sur la réalité, mais sur l’absence de remise en question. Elle peut être rassurante, car elle protège de l’angoisse du « et si… ».

Pourtant, ce doute né du savoir n’est pas une faiblesse. Il est au contraire le moteur de la réflexion, de l’esprit critique et du progrès. Douter, c’est accepter que la vérité n’est jamais figée, qu’elle se construit et se réajuste sans cesse. La confiance issue de l’ignorance peut être confortable, mais elle est fragile : elle se brise souvent au premier choc avec la complexité du réel.

Ainsi, cette expression nous invite à valoriser un doute éclairé plutôt qu’une confiance aveugle. Car si le savoir trouble, il libère aussi : il apprend l’humilité, encourage la curiosité et ouvre la voie à une compréhension plus profonde du monde et de soi-même.

Dans notre discipline, approfondir la physiologie et la nutrition humaine, c’est accepter que les réponses universelles n’existent pas.

12/12/2025

Le cabinet s’habille pour les « fêtes » 🍾.

A cette occasion Camille et Nathalie vous ont préparé une recette de Verrine biscuit, citron et ganache chocolat ✨.

Qui va tester ? 🎄

Ingrédients (pour 4 verrines) :

Pour le biscuit :
100 g de poudre d'amandes
50 g de flocons d'avoine mixés en farine
2 c. à soupe d'huile de coco fondue
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe d'eau si nécessaire

Pour la crème citron :
2 citrons (zeste et jus)
2 oeufs
3 c. à soupe de sirop dérable
1 c. à soupe d'arrow root
1 c. à soupe d'huile de coco fondue

Pour la ganache chocolat :
80 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
80 ml de lait végétal (amande, avoine, coco selon préférence)
1 c. à café d'extrait de vanille

Étapes :

1. Préparer la pâte :
Préchauffez le four à 180C.
Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un bol jusqu'à obtenir une texture sableuse qui se tient.
Etaler la pâte sur une plaque allant au four à l'aide de vos doigts.
Enfournez 10 à 15 minutes jusqu'à ce quelle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.

2. Préparer la crème citron :
Dans une casserole, fouettez les oeufs avec le jus et le zeste des citrons.
Ajoutez le sirop d'érable et l'arrow root. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment.
Lorsque la crème épaissit, retirez du feu et incorporez l'huile de coco. Mélangez bien.
Laissez tiédir.

3. Préparer la ganache chocolat :
Faites chauffer le lait végétal dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud mais non bouillant.
Versez-le sur le chocolat noir coupé en morceaux. Laissez reposer 1 minute, puis mélangez jusquà obtenir une texture lisse.
Ajoutez lextrait de vanille.

4. Montage :
Garnissez chaque verrine d'une couche de biscuit et ensuite d'une couche de crème au citron. Répétez l'opération.
Ajoutez une fine couche de ganache au chocolat sur le dessus.
Placez au réfrigérateur au moins 1 heure pour que tout se fige.

06/12/2025

05/12/2025

🌟 Annonce Webinaire : “Bien manger pour bien apprendre” 🌟

Vous n’avez jamais pu assister à notre conférence en présentiel ? C’est l’occasion rêvée ! Rejoignez-nous en ligne pour un webinaire exclusif sur le thème “Bien manger pour bien apprendre”.

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Rejoignez 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘄𝗲𝗯𝗶𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗣𝗶𝗲𝗿𝗿𝗲 𝗩𝗮𝗻 𝗩𝗹𝗼𝗱𝗼𝗿𝗽, expert en nutrithérapie et directeur du CFNA à Namur, pour découvrir :

✨ Comment nourrir le cerveau et stimuler la curiosité

✨ Des stratégies simples pour stabiliser l’humeur et optimiser les apprentissages

✨ Des astuces pour composer une boîte à tartines intelligente, alliant 𝗽𝗹𝗮𝗶𝘀𝗶𝗿 𝗲𝘁 𝗽𝗲𝗿𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝗻𝗰𝗲

Parce que chaque repas peut devenir un 𝘃𝗲́𝗿𝗶𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗹𝗲𝘃𝗶𝗲𝗿 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗽𝗹𝗲𝗶𝗻 𝗽𝗼𝘁𝗲𝗻𝘁𝗶𝗲𝗹 𝗱𝗲 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗲𝗻𝗳𝗮𝗻𝘁 !

30/11/2025

1971, il y a plus d'un demi-siècle, il avait tout compris !

25/11/2025

🌱 Comment cuisiner les légumineuses : guide simple et complet ! | Astuces & Recettes

Dans cette vidéo, je vous montre tout ce qu’il faut savoir pour bien cuisiner les légumineuses : trempage, cuisson, digestion, conservation… Vous verrez qu’il est très facile d’intégrer ces aliments nutritifs et économiques dans vos repas du quotidien !

Au programme :
👉 Les différentes légumineuses et comment les choisir
👉 Les techniques de trempage et de cuisson pour une texture parfaite
👉 Des astuces pour les rendre plus digestes
👉 Des idées simples pour les utiliser dans vos recettes

Si vous voulez manger sain, végétal et gourmand, cette vidéo est faite pour vous !

Plus d'infos : www.vanvlodorp-nutrition.be

24/11/2025

Parce que manger sain rime aussi avec plaisir, nous vous partageons aujourd’hui notre version healthy du Snickers. Une alternative riche en fibres, en bons lipides et en saveurs — idéale pour un snack nourrissant et gourmand en cette période de St Nicolas !

24/11/2025

La nutrithérapie, ce n’est pas que pour perdre du poids !

Beaucoup pensent qu’on consulte un nutrithérapeute uniquement pour maigrir… mais la réalité est bien plus large !
Chez Van Vlodorp Nutrition, nous accompagnons aussi toutes les personnes qui souhaitent :

🤢 Améliorer leur digestion
Ballonnements, reflux, troubles intestinaux…

⚡ Retrouver de l’énergie
Fatigue persistante, manque de vitalité, baisse de concentration, mémoire, ... : l’alimentation joue un rôle clé.

⛹️‍♂️ Optimiser ses performances sportives
Prise de masse, endurance, récupération… une nutrition adaptée fait la différence.

🧠 Gérer les troubles du comportement alimentaire
Se réconcilier avec la nourriture et retrouver une relation sereine avec son assiette.

🍽️ Reprendre de bonnes habitudes alimentaires
Sans restriction, sans frustration — simplement apprendre à manger pour soi.

👶 Accompagner un changement de vie
Grossesse, post-partum, ménopause, travail physique, végétarisme… chaque phase a ses besoins.

🛡 Mon immunité doit être renforcée grâce à l’immuno-nutrition.

Etc...

Pour prendre rendez-vous, contactez directement notre secrétariat au 0472/65.66.42

> https://www.vanvlodorp-nutrition.be/consultation/

20/11/2025

Notre jeux de table enfin disponible 🥳

Ou trouver notre jeu "Matcha" ? 👀

•⁠ ⁠Disponible en ligne sur le site www.nutri-logics.com 💥
•⁠ ⁠En vente dans less cabinets Van Vlodorp Nutrition de Chênée, La Reid, Huy, Marche, Huy et Libramont
•⁠ ⁠Bientôt en librairies et magasins bios ⏱️

Professionnels de l'éducation ou représentant d'un magasin local ? N'hésitez pas à nous contacter pour connaitre nos conditions de vente.

15/11/2025

Je suis ravi de vous annoncer que deux conférences grand public sont au programme ! Que vous soyez simplement curieux ou déjà passionné par la nutrition, ces événements seront une belle occasion d’en apprendre plus sur l’art de nourrir son corps de manière équilibrée 🌱