Alison Coekaerts Diététicienne-Nutritionniste

18/11/2025

Lunch time ⏰

Quinoa aux légumes rôtis

Ingrédients pour 1 personne 🍴
• 40g de Quinoa
• 30g de fêta
• 150g de butternut coupé en dés ou lanières
• 1 poireau coupé en rondelles
• 1 càs de graines de courge
• 1 càs de coriandre hachée
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càc de miel
• 1 càs de vinaigre balsamique
• Poivre et sel

Préparations 👩🏻‍🍳
• Préchauffez le four à 200 degrés.
• Faites cuire le Quinoa dans une casserole d’eau bouillante (selon les indications mentionnées sur le paquet).
• Pendant ce temps, disposez les légumes sur une plaque de cuisson et ajoutez de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine. Assaisonnez et enfournez 30 minutes. Remuez les légumes de temps en temps.
• Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, le miel.
• Dans une assiette, disposez le Quinoa, les légumes rôtis, la fêta émiettée, les graines de courges, la coriandre et assaisonnez avec la vinaigrette.

14/11/2025

14 novembre - Journée mondiale du diabète.

6 à 10% des belges présentent un diabète.

Cependant, on estime qu’une personne sur trois ne sait pas qu’elle en est attente.

Le dépistage à partir de 45 ans est primordial, et peut se faire seulement à l’aide d’une prise de sang 💉

Vous pouvez également tester votre risque de développer un diabète de type 2 via ce lien : https://www.diabete.be/le-diabete-2/testez-votre-risque-17 .tab=0

ℹ️ Vous présentez un diabète de type 2 et que vous bénéficiez d'un trajet de démarrage ou d'un trajet de soins ? Sachez que vous pouvez bénéficier de deux consultations/an entièrement remboursées chez une diététicienne. N'hésitez pas à me contacter pour plus d'informations.

27/10/2025

D’où le fait que je ne vous parlerai
jamais de régime ✋

Beaucoup de patients viennent me voir en me disant : « J’ai besoin que vous me disiez ce que je peux et ne peux pas manger ». Et pourtant, qui suis-je pour vous interdir certains aliments ? 🫠

Mon seul objectif est d’atteindre vos objectifs, mais pas à tout prix. Pas au détriment de votre santé ou de votre santé mentale car des privations abusives amènent que à des frustrations, ou pire encore, à des carences alimentaires.

08/10/2025

Un aliment en lui seul n'a pas le pouvoir de faire prendre du poids, il s'agit d'un équilibré sur une journée, une semaine ⚖️

Il n'existe pas de liste d'aliments permis ou interdits car tout peut être consommé, tout dépend de la quantité et de la fréquence de consommation.

Ecoutons un peu plus notre corps, nos envies et nos sensations de faim et ce sans culpabilité 👂

Voici quelques phrases à remplacer pour une relation plus positive à la nourriture 👇

08/10/2025

Vous êtes nombreux à m’avoir demandé la recette que je vous partage finalement par ici 👇

Muffins au butternut et chocolat 🍫
L’idéal pour une collation équilibrée ou même en petit déjeuner, en accompagnement d’un produit laitier ou substitut végétal 🥛

Ingrédients pour 6 muffins🍴
• 100g de butternut (ou potimarron ou potiron)
• 1 œuf
• 50g de sucre de coco
• 100g de farine de blé complet
• 50g de poudre d’amande
• 100ml de lait ou substitut végétal de ton choix
• 90g de chocolat noir

Préparation 👩🏻‍🍳
• Préchauffez le four à 180 degrés.
• Cuisez le butternut à la vapeur pour préserver ses vitamines. Une fois cuit, réduisez le en purée.
• Dans un bol, mélangez la purée de butternut, l’oeuf, la poudre d’amande, la farine et le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Découpez le chocolat en copeaux ou en petits morceaux et ajoutez la moitié à la pâte.
• Versez votre préparation dans des moules à muffins. Ajoutez le reste du chocolat au dessus de chaque muffins. Enfournez 25-30 minutes.

Si la recette vous plaît, n’hésitez pas à m’envoyer une photo de vos muffins et à liker et partager cette publication 🎃

27/09/2025

Une nouvelle recette d’un snack équilibré et gourmand, pour faire le plein d’énergie pendant ta journée :

Energy balls façon Snickers 🥜

Ingrédients pour 8 balls 🍴
• 2 galettes d’épeautre
• 80g de beurre de cacahuètes
• 60g de cacahuètes concassées
• 50g de chocolat noir
• 1 càs de sirop d’agave

Préparation 👩🏻‍🍳
• Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuète, le sirop d’agave, les galettes d’épeautre émiettées en fin morceaux, les cacahuètes préalablement concassées.
• Formez 8 petites boules avec le mélange. Trempez les boules dans le chocolat fondu.
• Parsemez d’un peu de cacahuètes concassées.
• Réfrigérez pendant minimum une heure.

Elles peuvent se consommer également congelées.

17/09/2025

Syndrome de l’intestin irritable ?

Vous aussi vous avez mal au ventre sans comprendre pourquoi ? La plupart de ces symptômes sont similaires aux vôtres ?

🤯 Sachez que de plus en plus de patients se présentent en consultation en se plaignant de maux de ventre, ballonnements, diarrhée inexpliquée, … et pourtant, les examens chez le gastroentérologue ne montrent rien … Mais ce syndrome existe bien et ces symptômes sont bien réels ! En réalité, près de 15% des belges sont atteints du syndrome de l’intestin irritable qui est un syndrome non détectable via examens médicaux.

👍 Heureusement, il est possible de soulager ces symptômes avec quelques mesures hygieno-diététiques et une alimentation spécifique appelée alimentation pauvre en fodmap’s.

ℹ️ Notre diététicienne, Alison Coekaerts, est spécialisée en troubles digestifs et pourra vous aider à trouver une alimentation adaptée à vos troubles.

📅 Prenez rendez-vous dès maintenant : https://www.emisante.com/coekaerts-alison

27/08/2025

Riche en protéine et en bonnes graisses, ce clafoutis aux fruits est parfait pour un petit déjeuner ou une collation rassasiante 🍒

Ingrédients 🍴
• 3 œufs
• 300g de fruits de ton choix (frais, surgelés ou au jus)
• 3 càs de sirop d’agave
• 100g de farine ou fécule de maïs (pour les sans gluten)
• 150ml de boisson à l’amande
• 2 càs de poudre d’amandes
• 1 càs de purée d’amandes

Préparation cuisinier👩🏻‍🍳
Préchauffez le four à 180 degrés. Dans un récipient, mélangez les œufs, le sirop d’agave, la farine, la boisson à l’amande et la purée d’amandes. Placez l’appareil dans un moule allant au four (en silicone ou anti-adhésif). Ajoutez les fruits coupés (si besoin) par dessus. Enfournez 40 minutes. Dégustez chaud ou froid.

Je recommande de diviser en 4 le clafoutis pour un petit déjeuner et en 6 pour une collation.

19/08/2025

Le saviez-vous 💡 ?

Un sandwich "club" représente environ 1000kcal 🥪

🤯 Quand je donne cette information en consultation, elle n'est pas toujours bien accueillie. En effet, le sandwich garni reste souvent le lunch le plus consommé en Belgique : facile et rapide, il suffit de s'arrêter en magasin/boucherie ou même pompe à essence pour en acheter !

⚠️ Cependant, cela reste, à mon sens, à consommer avec modération et non au quotidien. En effet, 1000kcal/sandwich représente la moitié des besoins énergétiques pour les hommes (estimés à 2000kcal/jour) et plus de la moitié pour les femmes (estimés à 1800kcal/j)*.

🤗 Comme je le dis souvent, rien est interdit, tout est une question de quantité et de fréquences de consommation !

*Attention que cela reste très théorique et que cela dépend de différents facteurs comme votre niveau d'activité physique.

13/08/2025

C’est reparti pour la séquence fausse croyance de la semaine 👊

Selon mes patients, les pâtes sont souvent à proscrire lorsqu’on souhaite perdre du poids.

Cependant, sont-elles réellement plus caloriques que d’autres féculents ayant meilleure presse lors d’un « régime » 🫨 ?

Certes, le boulgour contient plus de fibres que les pâtes blanches et sera donc un peu plus rassasiant.

Cependant, on observe une même quantité de calories pour 100g de chacun de ces aliments. Les pâtes ne sont en réalité pas à bannir mais c’est « la dose qui fait le poison ».

Et on le sait, les plats de pâtes c’est super bon ! Résultat : on a tendance à se re-servir.

CQFD : pour mieux équilibrer vos plats de pâtes et de bien sûr les maintenir en cas de rééquilibrage alimentaire, l’idée est de toujours ajouter des légumes en entrée ou de les incorporer dans votre sauce pour être plus rassasié ! La quantité de pâte sera alors plus facile à ajuster 🍝

*100g de pâtes/boulgour poids crus.

08/08/2025

Une nouvelle idée pour alléger vos apéros du weekend : une tartinade de petits pois, idéal avec des dips de légumes 🫛

Pour 4 personne - 100kcal/part

Ingrédients 🍴
- 250g de petits pois cuits
- 1 citron
- 10 feuilles de menthe fraiche
- 1/2 gousse d'ail
- 6 càs de fromage blanc 0%
- 2 càs d'amandes effilées
- 1 càs d'huile d'olive
- Poivre, sel, piment d'Espelette

Préparation - 5 minutes 👩🏻‍🍳
- Réservez la moitié des amandes effilées, la moitié de la menthe et le zeste de citron. Mixez l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Rectifiez l'assaisonnement selon votre convenance.
- Garnissez de la moitié des amandes effilées, de la menthe et du zeste du citron.

26/07/2025

N’hésitez pas à venir nous rencontrer et à visiter le centre si vous ne le connaissez pas encore ce 20 août dès 18h à Emi'Santé 👋

🥂 Cette année, les Apéros du Bourgmestre se passent chez Emi Santé ! 🎉

Nous sommes ravis de vous accueillir pour une soirée festive, conviviale et ouverte à tous !

Au programme :
✨ Un moment de partage autour d’un verre
🏡 La visite de notre centre pour ceux qui ne le connaissent pas encore
🆕 La présentation d’une nouveauté signée Emi Santé
📅 Un aperçu de nos nouvelles activités dès septembre

Et pour que la soirée soit encore plus savoureuse et animée :
🚚 Foodtrucks avec des produits locaux à déguster
🎶 Animation musicale live
🎉 Animations pour les Familles.
🎨 Et la présence de créateurs et artisans locaux

👉 Que vous soyez voisins, habitués ou tout simplement curieux, rejoignez-nous nombreux pour passer un super moment ensemble !

📅Quand: le 20 août dès 18h à Emi'Santé,rue de Vedrin 95.