Diëtiste Colette Barle DIVA Dieet en Voedingsadvies

10/11/2025

https://youtu.be/bNUt-H-etlo?si=EuLWmG79AMAEAa-X

De risico’s van diabetes zijn niet altijd zichtbaar.

09/11/2025

OVERHEERLIJK LEKKER VEGETARISCH: PASTA MET POMPOEN
Kook de toegelaten hoeveelheid pasta. Giet af, laten uitlekken, terug in de kom doen. Stoof per persoon 300 gr pompoen in stukken gaar, voeg ½ potje Chavroux light of 1/2 potje Ricotta per persoon toe, ½ hand rozijnen, ½ hand pijnboompitten, ½ hand Parmezaanse kaas, beetje rozemarijn, beetje salie, peper en zout toe en ongeveer 5 minuten al roerend mengen en voeg vervolgens de gare pasta toe aan het pompoenmengsel. Eventueel opdienen met Parmezaanse kaas. 0474/95.33.57. colette.barle@gmail.com

07/11/2025

Hageland ten top: WITLOOFSOEP MET APPEL
Doe 1 kg gewassen en grof gesneden witloof (zonder harde kern) samen met 1 geschilde appel en 3 grof gesneden uien in een kom. Voeg 1.5 l water toe en 3 kippenbouillonblokjes, alsook wat peper. Laat 30 minuten op een matig vuur garen, mix en werk af met een scheut magere melk (volgens smaak). Tip: variëren kan ook met een snuifje currypoeder. 0474/95.33.57. colette.barle@gmail.com

02/11/2025

Afrikaanse BOBOOTIE ... Jammie!! (4 personen)
Ingrediënten:
200 gr volwaardige rijst, 800 gr butternut, 1 handje rozijnen, 2 appels of een banaan, 1 ui, 2 tenen knoflook, 300 gr rund/kalfgehakt, 4 eieren, 200 ml melk, 2 tl currypoeder, 2 tl, koriander, 1/2 tl gember, snuf kaneel, 2 laurierblaadjes, snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Kook de rijst en doe op de bodem van een ovenschotel. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de ui en de knoflook fijn. Snijd vervolgens ook de butternut en appelen of banaan in stukjes. Bak in een antikleefpan het gehakt rul zonder vetten samen met de ui en knoflook, de butternut en de kruiden gedurende 5 minuten op een matig vuur. Voeg vervolgens de rozijnen en appelen / banaan toe en laat nog 5 minuten met deksel op een matig vuur verder garen. Schep dit mengsel bovenop de rijst in de ovenschotel. Leg de laurierblaadjes er bovenop.
Meng vervolgens in een beker de melk met de eieren. Giet het eimengsel er overheen. Zet de ovenschaal voor ongeveer 30 minuten in de oven op 200 °C.
Verrassend lekker!! !
colette.barle@gmail.com 0474/95.33.57.

31/10/2025

Het is bijna zover ... Allerheiligen = pannenkoekentijd! (voor 10 kleine pannenkoekjes)
Maak pannenkoekenbeslag van 2 eieren, 2 tassen zelfrijzende bloem, 1 soeplepel havermout, 4 tassen melk, 1 zakje vanille Canderel en 1 soeplepel maïsolie. Meng alles tot een glad beslag. Bak hiervan in een anti-kleefpan dunne flensjes. Afwerken met een beetje confituur of stroop. 0474/95.33.57. colette.barle@gmail.com

26/10/2025

Home made APPELCAKE, de vezelrijke versie met havermout
Klop 5 eieren met 150 g magere natuuryoghurt, 200 gr Zusto of Tagatesse en 100 ml maïsolie tot een luchtig geheel (best met keukenrobot). Voeg 200 g bloem, 100 g havermout en een zakje bakpoeder toe en alles goed verder mengen met de klopper. Doe in bakvorm, snij er 400 gr appel in stukjes over, bestrooi met wat kaneel en laat 55 minuten bakken op 175 °C. Jammie! 0474/95.33.57. colette.barle@gmail.com

24/10/2025

VIDEEKE
Ingrediënten per persoon: 100 g gare kipfilet (bijv. in soep meegekookt), 250 g champignons, 200 g diepvries brunoise groentemengeling, 1 sjalotje, ¼ kippenbouillonblokje, 1 koffielepel maïzena, scheut magere melk, peper, nootmuskaat, scheutje cognac.
Bereidingswijze: Snij de kip in kleine stukjes. Stoof het sjalotje in de kippenbouillon met een beetje water. Voeg de champignons en de fijne groetenmengeling toe, de cognac en de stukjes kip. Laat samen 10 min. stoven. Bind met de maïzena opgelost in het scheutje melk. Kruid af met peper en nootmuskaat. 229 kcal per portie (zonder koekje) 0474/95.33.57. colette.barle@gmail.com

19/10/2025

De herfst op zijn lekkerst ... GELEI van KWEEPEREN
Neem 2 kg kweeperen, was ze, droog ze af en snij ze met schil en klokhuis in stukken. Doe in een grote kom, zet ze net onder water en laat ze gedurende 1 uur zacht koken. Zet het vuur af en laat in de kom afkoelen tot de dag nadien. Giet dan door een vergiet waarin je een katoenen doek legt zodat het geheel gefilterd wordt. Zet onder het vergiet een hoge pot waarin je het sap opvangt. Laat een halve dag uitlekken. Zoet met 300 Tagatesse / Zusto of 10 koffielepels vloeibaar zoetmiddel (Boni, Delhaize, Kruidvat) en proef of je het voldoende zoet vindt. Bind het sap met 2 zakjes pectine voor vaste gelei of 1 zakje voor een eerder vloeibaar resultaat (dit laatste is heerlijk als basis voor een mocktail of cocktail!).
Smakelijk!!
colette.barle@gmail.com 0474/95.33.57.

17/10/2025

RISOTTO met oesterzwammen, zoete peper, subtiele munt en zachte blauwe schimmelkaas (2 personen)
Stoof 1 teentje knoflook, 1 sjalotje (fijngesneden), 1 zoete peper (klein gesneden), 1 stengel witte selder en 500 g oesterzwammen (grof gesneden) in 1 koffielepel olijfolie. Voeg na 10 minuten stoven 100 g volwaardige rijst of orzo (Griekse kleine pasta) toe en stoof enkele minuten droog en al roerend mee. Blus met een scheut witte wijn of droge sherry. Laat de droge rijst / orzo de smaak van de wijn of sherry opnemen al roerend en voeg vervolgens 200 ml water toe. Breng op smaak met een 1/2 groentebouillonblokje en peper van de molen. Check regelmatig al roerend of je nog een beetje water moet toevoegen. Wanneer de rijst/orzo gaar is (+- 20 minuten), voeg je 30 g van je favoriete blauwe schimmel toe (kan ook met een andere kaas) en 2 soeplepels gehakte munt. Roer opnieuw.
Dien op met Parmezaanschilfers en groene kruiden volgens voorkeur (peterselie, lenteui, bieslook, basilicum).
colette.barle@gmail.com 0474/95.33.57.

10/10/2025

Home made PITTA
Voorzie per persoon 100 g rundvlees of kip in reepjes gesneden. Bak ze zonder vetten in een antikleefpan, samen met een dikke versnipperde ui en een knoflookteentje en kruid met cayennepeper, flink wat komijn, paprikapoeder en koriander. Zorg dat het vlees door en door gaar is (eventueel tijdelijk deksel op pan). Dien op met een pitabroodje en flink wat sla, tomaten, stukjes rauwe paprika, komkommer, wat yoghurtdressing en eventueel wat munt. Jammie! 0474/95.33.57. colette.barle@gmail.com