25/11/2025
Et si on essayait de les intégrer 2X/semaine dans notre alimentation😋
Les petits poissons gras : un trésor nutritionnel trop souvent sous-estimé
Dans l’univers de l’alimentation santé, certains aliments avancent discrètement, loin des étoiles médiatisées. Les petits poissons gras en font partie. Sardines, maquereaux, anchois : ces espèces courtes dans la chaîne alimentaire concentrent ce que la nutrition moderne valorise le plus, sans cumuler les polluants que l’on retrouve davantage dans les poissons plus grands.
Riches en acides gras oméga-3 à longue chaîne (EPA et DHA), ils soutiennent la fonction cardiovasculaire, contribuent à la modulation de l’inflammation et participent au bon fonctionnement cérébral. Leur avantage scientifique est clair : les EPA/DHA issus du poisson sont plus directement utilisables que les précurseurs végétaux, souvent mal convertis par l’organisme.
Ils apportent également des protéines complètes, du calcium lorsqu’ils sont consommés avec les arêtes (sardines), de la vitamine D, du sélénium et de l’iode. Leur densité nutritionnelle en fait un aliment stratégique dans une alimentation équilibrée, notamment dans les périodes de stress cellulaire, de fatigue ou de besoins accrus en micronutriments.
À retenir :
• EPA/DHA biodisponibles essentiels au cœur, au cerveau et à l’équilibre inflammatoire.
• Très faible teneur en polluants grâce à leur courte durée de vie.
• Source naturelle de vitamine D et de calcium.
• Alternative de choix au saumon, souvent plus contaminé et moins durable.
• Format pratique : frais, grillés, en boîte, à intégrer facilement dans un repas simple.
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