15/03/2026
Dimanche dernier, avant de partir en rando, j'ai fait un banana bread 🍌version healthy, on s'est régalé 😋
Voici la recette pour 5 personnes :
- 3 bananes bien mûres dont une pour la déco
- 2 oeufs
- 150 gr de farine
- 50 gr de poudre d'amande
- 80 gr de sirop d'agave ou d'érable
- 40 gr d'huile de coco
- 100 ml de lait d'amande ou autre lait végétal
- 1/2 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- un peu de cannelle en poudre
- sucre de coco pour la déco
Mixez d'abord 2 bananes et mettez la 3ème de côté.
Battez les oeufs avec le sirop d'agave, la cannelle et le sucre vanillé.
Ajoutez ensuite au mélange les oeufs, l'huile de coco, la purée de banane et le lait végétal. Bien mélanger.
Terminez par les ingrédients secs : farine, levure, poudre d'amande et une pincée de sel. Bien mélanger.
Pour un effet gourmand supplémentaire, j'ai ajouté des morceaux de noix.
Versez dans un moule huilé, puis déposez la banane coupée en 2 dans le sens de la longueur par-dessus, et saupoudrez de sucre de coco.
Enfournez à 180 degrés 40 minutes.
Un délice 😋 Idéal à consommer si on fait une activité sportive en parallèle 👟🥾
