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Marie Grégoire - diététicienne

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Morlanwelz
Marie Grégoire - diététicienne

Besoin de rééquilibrer votre alimentation? Je vous propose des conseils diététiques et un plan alimentaire personnalisé sur rendez-vous.

Rendez-vous à domicile ou dans les différents cabinets : Maison médicale écaussinoise ( 40 rue Arthur Pouplier 7190 Ecaussines), Maison médicale montagnarde (118 Chaussée de Charleroi 6061 Montignies-sur-Sambre), Collectif de santé de Gilly-Haies (159 rue du calvaire 6060 Gilly) et au 9 chaussée Brunehault, 7140 Morlanwelz

16/05/2022

Indisponible jusqu'au 16 août 2022

30/04/2019

Souper en préparation : cabillaud avec une vinaigrette (huile, vinaigre balsamique, tomates séchées, ail et origan) tomates cerises et oignons nouveaux

01/08/2018

Lieu en croûte de pesto et courgettes à l ail

25/10/2017

Ballotines de poulet, coppa, mozzarella et tomates confites. Plat préparé par les élèves du centre de formation du service familial de Charleroi :)

Ingrédients (4personnes)
• 4 escalopes de poulet
• 8 tranches de coppa italienne
• 4 tranches de tomates séchées
• 4 tranches de mozzarella
• une grappe de tomates cerises ou tomates cocktail
• un oignon
• ail
• sel et poivre
• 250 g de pâtes de votre choix (linguines, tagliatelles, spaghettis....)
Préparation:
Étalez vos escalopes de poulet sur une planche à découper et aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie entre deux films alimentaires. N'hésitez pas à taper sur les escalopes pour bien les aplatir. Salez et poivrez. Étalez sur chaque escalope deux tranches de coppa, une tranche de tomate séchée, une tranche de mozzarella.
Sur votre plan de travail enroulez chaque escalope pour former un boudin et enroulez ce boudin dans du film alimentaire. Serrez le plus possible pour ne pas faire entrer d'air et serrez très fort chaque extrémités. Vous pouvez aussi attacher chaque extrémité à l'aide d'une ficelle.
Plongez-les les boudins dans une casserole d'eau frémissante pendant 15 minutes. Puis retirez le film alimentaire. Attention de ne pas vous brûler, c'est très chaud!
Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive laissez dorer les ballotines pendant 3-4 minutes. Coupez les tomates cerises en deux, ciselez l'oignon, l’ail et ajoutez les dans la poêle pendant 2-3 minutes.
Égouttez les pâtes et dans un plat de service versez les pâtes, la sauce tomates et oignon. Parsemez de basilic ciselé. Coupez les ballotines en deux ou trois morceaux et disposez-les sur le dessus.

17/10/2017

Ce soir, c'est chili con carne :)

11/10/2017

‼️‼️‼️A l'occasion de la journée mondiale du diabète, je vous propose d'assister à un atelier le jeudi 16/11/17 de 17h00 à 18h30 à Montignies-sur-Sambre.‼️‼️

Qu’est-ce que le diabète ?
Quels sont ses symptômes ?
Comment éviter les hypoglycémies ?
Quels sont les choix alimentaires à faire lorsqu’on est diabétique de type 2 ?

10/10/2017

Moussaka libanaise, très différente de celle que l'on connait mais très bonne :) à accompagner avec du riz ou du pain turc. (quelques modifications à la recette originale, j'ai ajouté une courgette, du cumin et de la canelle)

Moussaka libanaise
Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 aubergine
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 6-7 tomates juteuses (Roma ou San Marzano)
• 1 boite de tomates pelées ou de sauce tomate
• 200 g de pois chiches cuits
• 1 c. à c. de paprika fumé
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive extra vierge

Préparation:

1. Laver l'aubergine et la couper en petits dés d'1 cm. Les disposer sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Arroser d'huile d'olive et mélanger. Ne pas hésiter à mélanger avec les mains pour bien répartir l'huile. Enfourner pendant 30 minutes environ dans un four à 200°. Mélanger au bout de 15 minutes pour une cuisson uniforme.

2. Dans une sauteuse, verser 2 c. à s. d'huile d'olive. Insérer l'oignon émincé et l'ail et laisser frémir deux minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent (pas doré).

3. Laver et couper les tomates en petits dés. Verser dans la sauteuse avec le paprika. Saler, poivrer et bien mélanger. Mixer les tomates pelées jusqu'à obtention d'une sauce et ajouter dans la sauteuse. Laisser mijoter.

Le paprika n'est pas obligatoire, mais il donne un gout intéressant au plat et j'aime tellement ça que je pourrais en mettre partout.

4. Une fois les aubergines cuites, les ajouter dans la sauce avec les pois chiches et laisser mijoter encore 20 minutes, jusqu'à épaississement de la sauce.
Ajouter quelques feuilles de menthe (ou de persil) et servir chaud ou tiède. J'aime servir ce plat avec du pain grillé ou des naans, en plat ou avec d'autres mezze.

03/10/2017

Fruits et légumes d'octobre

26/09/2017

Recette pour cuisiner la patate douce : parmentier de saumon, poireau et patates douces.
Ingrédients

• 2 patates douces
• 4 pavés de saumon
• 8 blancs de poireaux
• crème fraîche
• chapelure
• moutarde
• sel, poivre

Préparation
 Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
 Lavez puis, émincez vos poireaux.
 Pelez, lavez les patates douces puis, découpez-les en cubes.
 Faites cuire séparément les poireaux et les patates douces pendant 30 min dans une cocotte-minute.
 Sur une planche de cuisine, découpez vos pavés de saumon en morceaux.
 Passez vos patates douces cuites au mixeur pour les réduire en purée puis, réservez.
 Dans un récipient, mélangez les poireaux cuits avec 20 cl de crème, 1 c. à soupe de moutarde et un peu de poivre.
 Garnissez un plat à gratin avec ce mélange puis posez vos morceaux de saumon dessus.
 Recouvrez avec votre coulis de patates douces.
 Saupoudrez de chapelure.
 Enfournez pendant 20 min.

12/09/2017

Risotto de boulgour, tomates, carottes et poisson blanc

07/09/2017

Tarte flambée prête en quelques minutes : 1 wraps, fromage frais (type philadelphia), bacon fumé, gruyère râpé et oignon nouveau ou échalote. à déguster avec une salade.

01/09/2017

Fruits et légumes de septembre

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