Jordan Montier Coach en Nutrition, Rue du compas , 9, Mouscron (2025)

14/11/2025

🍞🔥 Cake Salé Chorizo & Fromage Fondant
🛒 Ingrédients (6 portions – env. 260 kcal/portion)

➡️🍅 150 g de chorizo coupé en petits morceaux
➡️🧀 120 g d’emmental ou comté en cubes
➡️🥚 3 œufs
➡️🥛 120 ml de lait
➡️🥄 2 c. à soupe d’huile d’olive
➡️🌾 180 g de farine
➡️🥄 1 sachet de levure chimique
➡️🧂 Sel, poivre, paprika
➡️🌿 (optionnel) un peu de persil ou ciboulette

👨‍🍳 Préparation

🔵 1 – Préchauffez votre four à 180°C.
🔵 2 – Dans un saladier, fouettez les œufs + lait + huile.
🔵 3 – Ajoutez la farine + levure, mélangez pour obtenir une pâte homogène.
🔵 4 – Incorporez le chorizo et les cubes de fromage 🍖🧀.
🔵 5 – Assaisonnez avec poivre, un peu de paprika, et les herbes si vous aimez 🌿.
🔵 6 – Versez dans un moule à cake légèrement huilé.
🔵 7 – Enfournez 35 à 45 minutes (selon votre four), jusqu’à ce que le dessus soit doré 😍.
🔵 8 – Laissez tiédir avant de découper pour éviter que le fromage ne coule trop.

❤️ Astuces & Conseils

Ajouter des légumes (poivrons, oignons, courgettes) augmente l’apport en fibres 🥒🫑.

Possibilité de remplacer le chorizo par du jambon de poulet pour une version plus légère 🍗.

Se mange chaud, tiède ou froid : parfait pour les lunchs, meal-prep ou apéros.

📱 Coordonnées professionnelles

Jordan Montier – Coach en Nutrition
📞 0498 72 32 18
📘 Page Facebook : JordanMontier Coach en Nutrition
📆 Prendre rendez-vous : https://booking.mobminder.com/jordanmontier/

14/11/2025

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13/11/2025

🐟 Dos de cabillaud au chorizo, couscous & légumes rôtis 🌶️🥦
⚖️ Infos nutritionnelles (pour 1 portion)

🔸 Calories : ~480 kcal
🔸 Protéines : 38 g
🔸 Glucides : 35 g
🔸 Lipides : 18 g
🔸 Portions : 1

🛒 Ingrédients

➡️ 🐟 150 g de dos de cabillaud
➡️ 🌶️ 25 g de chorizo en rondelles
➡️ 🥦 5 choux de Bruxelles
➡️ 🧡 100 g de butternut en dés
➡️ 🍇 1 c. à soupe de cranberries séchées (facultatif)
➡️ 🌿 1 c. à café d’huile d’olive
➡️ 🍋 Jus d’un demi-citron
➡️ 🍚 50 g de couscous sec
➡️ 🧂 Sel, poivre, paprika doux, origan

👨‍🍳 Préparation

🔵 1. Préchauffe ton four à 190°C.
🔵 2. Coupe le butternut en dés et les choux de Bruxelles en deux, assaisonne avec huile d’olive, sel, poivre et origan, puis enfourne 20-25 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
🔵 3. Fais chauffer une poêle antiadhésive. Fais revenir les rondelles de chorizo 1 à 2 minutes pour qu’elles libèrent leur jus. Retire-les et garde le gras dans la poêle.
🔵 4. Dans la même poêle, cuis le dos de cabillaud 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
🔵 5. Fais gonfler le couscous dans de l’eau bouillante salée pendant la cuisson du poisson.
🔵 6. Dresse ton assiette : une portion de couscous, les légumes rôtis, le cabillaud nappé du jus de cuisson et décoré de quelques rondelles de chorizo.
🔵 7. Termine avec un filet de jus de citron et un peu de paprika doux pour relever le tout 😋

💬 Astuce du coach

Tu peux remplacer le cabillaud par du colin ou du merlu, et le couscous par du quinoa si tu veux une version plus riche en protéines 💪

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📍 Mouscron, Belgique
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13/11/2025

✨ Entourez-vous de bonnes énergies ✨
Rien de plus puissant que d’être entouré de personnes qui vous motivent, vous soutiennent et croient en vous 💪
Le bon entourage, c’est ce qui fait toute la différence dans un parcours de transformation — qu’il soit alimentaire, sportif ou personnel 🌱
👉 Entourez-vous de ceux qui veulent votre bien.
👉 Fuyez ceux qui freinent votre évolution.
👉 Avancez avec ceux qui vous élèvent chaque jour.
Parce que votre objectif personnel mérite d’être encouragé, soutenu et célébré ❤️
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📍 Mouscron, Belgique
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12/11/2025

🥩 Pain de Viande Maison, Purée Crémeuse & Petits Pois 🌿

✨ Un plat réconfortant, savoureux et équilibré, parfait pour un repas complet riche en protéines et en plaisir.

🍽️ Ingrédients (2 portions – env. 550 kcal/portion)
🧾 Pour le pain de viande

➡️ 250 g de viande hachée maigre (bœuf ou mélange bœuf/veau) 🥩
➡️ 1 œuf 🥚
➡️ 1 oignon émincé 🧅
➡️ 1 gousse d’ail hachée 🧄
➡️ 1 c. à soupe de chapelure complète 🍞
➡️ 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 🌾
➡️ 1 c. à soupe de sauce Worcestershire (facultatif) 🍶
➡️ Sel 🧂, poivre noir, paprika doux 🌶️

🥔 Pour la purée

➡️ 300 g de pommes de terre 🥔
➡️ 10 g de beurre ou 1 c. à soupe de crème légère 🧈
➡️ Un peu de lait écrémé 🥛
➡️ Sel 🧂, poivre, muscade 🌰

🌿 Pour l’accompagnement

➡️ 100 g de petits pois (frais ou surgelés) 🟢
➡️ Quelques brins de persil frais haché 🌿

🍯 Pour la sauce brune

➡️ 1 c. à café de beurre 🧈
➡️ 1 c. à café de farine 🌾
➡️ 100 ml de bouillon de bœuf 🥣
➡️ 1 c. à café de sauce soja ou Worcestershire 🍶

👨‍🍳 Préparation

🔵 1. Préparer le pain de viande
Mélange la viande hachée avec l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure, la moutarde et les épices.
Façonne un petit pain de viande et dépose-le dans un plat allant au four.
Fais cuire 40 min à 180°C, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

🔵 2. Réaliser la purée
Fais cuire les pommes de terre épluchées dans de l’eau salée pendant 20 min.
Égoutte, ajoute le beurre et le lait, puis écrase à la fourchette ou au presse-purée jusqu’à texture onctueuse.

🔵 3. Cuire les petits pois
Fais bouillir de l’eau salée et cuis les petits pois 5 à 7 min (ou à la vapeur).

🔵 4. Préparer la sauce
Fais fondre le beurre, ajoute la farine et laisse légèrement brunir.
Verse le bouillon chaud petit à petit en mélangeant, puis ajoute la sauce soja.
Laisse épaissir à feu doux.

🔵 5. Servir chaud
Dispose une tranche de pain de viande, une portion de purée, les petits pois et nappe de sauce brune.
Parseme de persil frais 🌿.

⚡ Infos Nutritionnelles (par portion)

💪 Protéines : ~38 g
🍚 Glucides : ~42 g
🥑 Lipides : ~18 g
🔥 Calories : ~550 kcal

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12/11/2025

bonne journée a tous :)

11/11/2025

🧀 Croque-Madame Gourmand et Fondant 😋

✨ Une version généreuse du classique français, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur !

📝 Ingrédients (pour 1 portion)

➡️ 2 tranches de pain de mie épaisses 🍞
➡️ 1 tranche de jambon blanc 🍖
➡️ 40 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère) 🧀
➡️ 10 g de beurre doux 🧈
➡️ 100 ml de lait demi-écrémé 🥛
➡️ 10 g de farine 🌾
➡️ 1 œuf 🍳
➡️ Sel 🧂, poivre noir ⚫, muscade (facultatif) 🌿
➡️ Ciboulette fraîche hachée pour la déco 🌱

👨‍🍳 Préparation

🔵 1. Prépare la béchamel légère :
Fais fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoute la farine et mélange 1 min. Verse le lait petit à petit jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse. Sale, poivre et ajoute une pincée de muscade.

🔵 2. Monte le croque :
Tartine les deux tranches de pain de mie avec la béchamel.
Sur la première, ajoute le jambon et un peu de fromage râpé.
Referme avec la deuxième tranche (côté béchamel vers le haut).

🔵 3. Gratinage parfait :
Recouvre le dessus du croque avec encore un peu de béchamel et le reste du fromage.
Enfourne 10 min à 200 °C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et fondant. 😍

🔵 4. L’œuf final :
Pendant ce temps, fais cuire l’œuf au plat dans une poêle antiadhésive. Sale et poivre légèrement.

🔵 5. Dressage :
Sors le croque du four, dépose l’œuf sur le dessus, saupoudre de ciboulette fraîche.
Sers chaud, accompagné d’une petite salade verte 🥗 et de quelques cornichons 🥒.

🔥 Infos nutritionnelles (approx. pour 1 portion)

Calories : ~550 kcal

Protéines : 33 g

Glucides : 38 g

Lipides : 28 g

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10/11/2025

🧡 Velouté de Butternut & Carottes aux Graines de Courge 🧡

✨ Onctueux, réconfortant et plein de vitamines ✨

👨‍🍳 Ingrédients (pour 4 portions – env. 180 kcal/portion)

➡️ 500 g de courge butternut 🎃
➡️ 3 carottes 🥕
➡️ 1 oignon jaune 🧅
➡️ 1 gousse d’ail 🧄
➡️ 1 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
➡️ 700 ml d’eau chaude ou bouillon de légumes 🫗
➡️ 1 c. à café de paprika doux 🌶️
➡️ 1 pincée de muscade 🌰
➡️ 2 c. à soupe de crème légère (ou de soja cuisine) 🥛
➡️ Graines de courge pour la déco 🌱
➡️ Quelques gouttes d’huile de courge ou d’olive vierge extra pour la touche finale 💧

🔵 Préparation

🔵 1. Épluche et coupe la courge, les carottes, l’oignon et l’ail en morceaux.

🔵 2. Fais revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

🔵 3. Ajoute la butternut et les carottes, mélange bien et laisse revenir 5 minutes.

🔵 4. Verse le bouillon, ajoute les épices, couvre et laisse mijoter 25 à 30 minutes à feu moyen.

🔵 5. Mixe le tout jusqu’à obtenir un velouté lisse et onctueux 😍

🔵 6. Ajoute la crème, mélange, puis rectifie l’assaisonnement selon ton goût (sel, poivre).

🔵 7. Serre bien chaud, décore avec un filet d’huile, quelques graines de courge et une herbe fraîche 🌿

💚 Astuce du Coach

Pour un repas complet, accompagne ton velouté d’une tranche de pain complet 🥖 et d’un œuf poché 🍳 : parfait équilibre entre fibres, protéines et bons glucides 💪

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10/11/2025

🌟 Chaque petit pas compte ! 🌟

La transformation ne se fait pas du jour au lendemain…
Mais chaque choix, chaque repas plus équilibré, chaque séance, chaque effort t’amène un peu plus près de ton objectif 💚

💬 La clé, c’est la constance. Même si les résultats ne se voient pas tout de suite, ils sont en route, inéluctablement.
Tu avances, pas à pas, vers la meilleure version de toi-même 🙌

Ne sous-estime jamais la puissance des petits changements au quotidien :
🥗 une meilleure assiette
🚶‍♂️ une marche de plus
💧 un verre d’eau au lieu d’un soda
😴 une heure de sommeil supplémentaire

C’est ce cumul d’efforts simples qui crée les plus belles transformations 🌱

✨ Si toi aussi tu veux entamer ton changement, n’attends plus — commence dès aujourd’hui !

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09/11/2025

🍏 Tarte Fine aux Pommes Dorées 🍏

✨ Simple, fondante et pleine de saveurs naturelles ✨

👨‍🍳 Ingrédients (pour 6 parts – env. 210 kcal/part)

➡️ 1 pâte brisée légère 🥧
➡️ 4 pommes (type Gala ou Golden) 🍎
➡️ 1 c. à soupe de miel 🍯
➡️ 1 c. à soupe de sucre de coco (ou cassonade) 🍬
➡️ 1 c. à café de cannelle en poudre 🌿
➡️ 1 c. à soupe de compote de pommes sans sucre ajouté 🍏
➡️ Un peu de jus de citron 🍋

🔵 Préparation

🔵 1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).

🔵 2. Étale la pâte brisée dans un moule (ou une poêle allant au four comme sur la photo).
Pique le fond avec une fourchette.

🔵 3. Étale une fine couche de compote de pommes sur la pâte.

🔵 4. Coupe les pommes en fines lamelles. Dispose-les joliment en rosace 🍎
(Comme sur la photo pour un effet “boulangerie” 👌).

🔵 5. Dans un petit bol, mélange le miel, le sucre de coco et la cannelle, puis badigeonne les pommes avec ce mélange.

🔵 6. Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient bien dorées et légèrement caramélisées 😍

🔵 7. À la sortie du four, laisse tiédir et ajoute un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs 🍋

💚 Astuce du Coach

Tu peux remplacer la pâte brisée par une pâte maison à base de flocons d’avoine mixés et compote, pour une version plus légère et riche en fibres 🌾

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09/11/2025

👉 Vous voulez des repas simples et rapides au matin ? En voici, en voilà ! 😄 Justine Dérosiaux - Nutrition

09/11/2025

🔥 UNE DYNAMIQUE DE FOLIE EN CE DÉBUT DE NOVEMBRE ! 🔥

La 1ʳᵉ semaine de novembre vient à peine de se terminer et déjà 4 nouvelles personnes ont démarré leur rééquilibrage alimentaire 💪
Et cette 2ᵉ semaine démarre fort : 4 premiers rendez-vous déjà pris, plus une séance d’information prévue pour une nouvelle personne curieuse de tenter l’aventure 🌟

Je ne suis pas du genre à dire que les places se réduisent... mais c’est bel et bien le cas 😅
Alors si tu veux commencer quelque chose de concret avec moi dans les semaines à venir, c’est le moment parfait 💥

📩 Contacte-moi dès maintenant pour plus d’infos ou pour réserver ton premier rendez-vous !
👉 Ensemble, on fera de cette fin d’année ton nouveau départ ! 💚

Jordan Montier Coach en Nutrition

14/11/2025

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13/11/2025

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