13/03/2026
Mitsuba pourpre ou persil japonais pourpre ( Cryptotaenia japonica var atropurpurea)
Petite vivace aromatique de la famille des apiacées comme notre persil t’commun ou la carotte . C’est une espèce très rustique et proposant un goût de persil léger associé à des nuances de coriandre et de céleri . Cette plante apprécie les espaces ombragés doté d’un sol riche et frais et qui propose une jolie floraison blanche en début d’été. Dans l’Est de l’Asie elle est reconnue pour ses propriétés digestives, notamment pour la création de bouillon de légumes à la saveur riche et nuancée . D’un point de vue esthétique elle est idéale pour créer des effets de contraste avec les fougères, hellébores ou les carex pour n’en citer que quelques-uns