L'Atelier Bio

L'Atelier Bio Nutritherapie, consultations en nutrition, cours de cuisine haute vitalité, stages, conférences. Tout est naturel sans adjuvents ni conservateurs.

L’atelier Bio est une épicerie situé à Uccle dont la philosophie est : «du bio pour tous». Vous trouverez tous les aliments issus de l’agriculture biologique, non modifiés ni raffinés. C’est également un point de dépôt des paniers verts. Gisèle Louis et ses collaboratrices vous y accueillent, vous écoutent, répondent à vos questions, vous conseillent, vous guident dans le choix des produits et vous informent sur les bonnes associations alimentaires. Outre le magasin, les consultations privées de conseils en nutrition, l’accompagnement, le développement personnel et le coaching, elles vous proposent différentes activités qui vous mèneront à une approche holistique et personnalisée de votre santé dans un objectif d'information, aide et transmission des connaissances. Nous offronds également un accompagnement dans les soucis de santé comme les cardiaques, diabétiques, sportifs...

Nous faisons aussi des stages à thème comme les graines germées, les algues, les menus de fête, les menus Saint Valentin, la lacto-fermentation. Nous vous proposons donc :
- Une alimentation bio
- Cours et ateliers
- Consultations

A bientôt ! Suivez-nous sur :
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5 ans déjà, 5 ans seulement  … ma paillette d’or m’a propulsée dans une relation intime, de confiance, de respect, de ri...
08/11/2025

5 ans déjà, 5 ans seulement … ma paillette d’or m’a propulsée dans une relation intime, de confiance, de respect, de rigueur, de respect de limites… cette jument exceptionnelle, travailleuse, magnifique, musclée, sportive, appliquée, connaissait par cœur le dressage de haut niveau. Et bien que très appliquée, et très performante, elle a appris avec moi tout autre chose. L’éthologie, le travail en liberté, un stage chez Andy Booth, des cours chaque semaine Virginie Vanderschueren , a eut des soins de massages mercedes de Buyst a ete suivie en Shiatsu par puis par mon professeur de Shiatsu Equin Ecole Itinérante de Shiatsu Equin ki-zen et manipulée par son ostéopathe & Philip Mosbeux.
J’ai trouvé la perle de veterinaire qui non seulement est aussi accunpunteur (USA) et aussi osteo, qui connait la phytothérapie et qui a une écoute globale et intégrative du chevzl qui est brillante, intelligente et surtout à un cœur énorme. Il y a aussi ma douce et tendre Marie-Noëlle Massant qui nous permet de communiquer efficacement et de faire nos mises au point avec clarté. Cette jument curieuse, intéressée, toujours prête à changé mon quotidien d’une manière étonnante, par sa connection, sa présence et son intelligence. Chaque nouvel excercice est aquís immédiatement. Chaque jour elle m’émerveille et chaque jour je remercie Elisabeth Tepper de le l’avoir confiée car c’est la plus belle chose qu’il puisse y avoir sur terre: une relation d’amour inconditionnelle entre un humain et son cheval.
Love you to the moon and back.
Merci merci merci à tous ceux qui nous apprennent, nous suivent, qui prennent soin de nous.
🩷❤️🧡💛💚🩵💙💜💗💝

Tous les dons ont une raison d’être… sauver chacun des pensionnaires … 1 geste, 1 paiement, 1 don pour les souvenirs et ...
26/10/2025

Tous les dons ont une raison d’être… sauver chacun des pensionnaires … 1 geste, 1 paiement, 1 don pour les souvenirs et leurs permettre une vie déscente

🐴💚 Collecte de dons pour Equi Rêve– Demain dès 10h au AVEVE de Sombreffe ! 💚🐴

Demain, dès 10h, l’équipe d’Equi Rêve sera présente au AVEVE de Sombreffe pour une collecte de dons en faveur de notre refuge 🌿.
Venez nous rencontrer, découvrir notre mission et soutenir nos protégés 🙏🏼

🎁 Ce dont nous avons besoin :
• Nourriture pour chevaux
• Matériel d’écurie et de soins
• Dons financiers (même les petits montants font une grande différence ❤️)

Chaque geste compte pour offrir à nos pensionnaires une vie digne et paisible 🌈

📍 Où ? Aveve Sombreffe Pigeon d'Or
🕙 Quand ? Demain à partir de 10h

Merci pour votre soutien et votre bienveillance 🙏
Partagez autour de vous pour nous aider à faire connaître la collecte 💬

A table! On mange quoi? VELOUTE DE POTIMARRON, COCO & CURRYRecette AU COOK EXPERT de Gisele Louis nutritionnisteINGREDIE...
26/10/2025

A table! On mange quoi?

VELOUTE DE POTIMARRON, COCO & CURRY

Recette AU COOK EXPERT de Gisele Louis nutritionniste

INGREDIENTS:
- 1 potimarton bio petit coupé en 2, épépiné
et coupé en dés (OU 1 butternut)- non épluché
- 400ml de lait de coco
- 1 bouillon cube végétal
- 200 ml d'eau (voir selon constisysnce soihsitée)
- 2 c à s de curry de Madras
Pour la déco:
- 3 branches de coriandre hachée
- 1 pincée d'Espelette

RECETTE:
• Mettez tout dans la cuve en inox et
programmez CUISSON: velouté 30 min / 95°
• En fin de cuisson, le Cook va tout mixez,
jusqu'à ce que ce soit velouté. Attention,
fermez le petit couvercle!
• Rajoutez de l'eau selon consistance souhaitée
• Décorez avec la coraindre hachée et une
pincée de piment d' Espelette

Astuces:
Mettre des dés de feta
ou parsemez d'une poignée de graines germées

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A table! On mange quoi? SOUPE DE BUTTERNUT, COCO& PIMENT D'ESPELETTERECETTE AU COOK EXPERT de Gisele Louis INGREDIENTS- ...
23/10/2025

A table! On mange quoi?

SOUPE DE BUTTERNUT, COCO
& PIMENT D'ESPELETTE

RECETTE AU COOK EXPERT de Gisele Louis

INGREDIENTS
- 1 Butternut BIO avec la peau, épépiné,
grossièrement coupé en morceaux
- 500 ml de lait de coco
- 500 ml d'eau
- 2 bouilons cubes végé
- 2 pincées de fleur de sel

Pour la décoration:
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de piment d 'Espelette

RECETTE
• Mettez tout dans la cuve en inox et
programmez CUISSON : Velouté /
automatique / 95°
• Servez dans des bols et terminez par des
herbes aromatiques, coriandre, persil et une
petite huile avec du piment d'Espelette
Astuce:
Ajoutez des chataignes concassées
vous pouvez remplacez la courge butternut par un
potimarron

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15/10/2025

Petit résumé de la présentation de Dr jean Patrick Chauvin- sommet des Medecines centrées sur L’humain - récit des grandes étapes de notre vie depuis la conscience universelle, l’engendrement, la naissance, l’enfance, l’adolescence, l’adulte et la vieillesse 🫶🏻 ’Atelier BioGisèle Louis

13/10/2025

🌱 Retour sur l'après-midi "Refuge Ouvert" d'hier 🌱

Merci pour votre visite, votre intérêt, vos nombreuses questions ! La visite guidée a eu un grand succès et c'est un immense plaisir de pouvoir partager avec vous notre vision, notre mission; d'expliquer notre hébergement spécifique pour tous ces poneys et chevaux qui ont connu une vie difficile avant d'arriver au refuge ❤️‍🩹 Et de pouvoir, nous l'espérons, éveiller les consciences au bien-être animal.

Merci pour votre soutien.
Sans vous, on n'y arrivera pas. C'est essentiel que vous soyez à nos côtés 🙏🩷

👉 RDV le Dimanche 9 novembre pour le prochain "REFUGE OUVERT"
👉 9/11/2025
👉 13h - 16h30
👉 Visite guidée gratuite 14h

https://www.equireve.org/nous-aider

13/10/2025

Je vous partage les sujets et l’expérience extraordinaire de ce weekend lors du sommet des Medecines centrées sur l’humain.
L'Atelier BioGisèle Louis

Faire mon levain sans gluten maisonVoici les 4 étapes pour faire un levain sans gluten.1 ère étape : le Produire: jour 1...
13/10/2025

Faire mon levain sans gluten maison

Voici les 4 étapes pour faire un levain sans gluten.

1 ère étape : le Produire: jour 1
- Dans un bocal en verre propre, mélangez :
50 g de farine sans gluten (sarrasin ou riz complet…) + 50 g d'eau pure à température ambiante. Vous pouvez rajouter une cuillère de miel (facultatif)
- Couvrez de façon à laisser passer l’air tout en empêchant la poussière de s’y déposer.
- Laissez reposer à température ambiante pendant 24 heures.

2 ème étape : le Nourrir: jour 2
- Remuez le mélange de la veille.
- Ajoutez 50 g de farine sans gluten + 50 g d’eau pure. Mélangez bien.
- Laissez reposer encore 24 heures, toujours couvert.

3eme étape : Nourrir encore: jour 3 -4
- Chaque jour, ajoutez 50 g de farine sans gluten et 50 g d’eau pure. Mélangez bien.
- Observez le levain : au fur et à mesure, des bulles devraient apparaître à la surface, et l'odeur deviendra légèrement aigre.
Les bulles montrent que la fermentation est en cours, signe que le levain commence à être actif.

4 eme étape : Vérifiez l'activité du levain: jour 5-6
À ce stade, le levain doit être plein de bulles, léger et avoir une odeur légèrement aigre. Vous pouvez tester son activité en prélevant une petite quantité du levain et en la mettant dans un verre d'eau. S'il flotte, le levain est prêt pour la cuisson.

Gisèle Louis L'Atelier Bio

1 ere journée formidable … Une Médecine intégrative, à l’écoute, des professionnels de la Sante engagés 🙏🏻 des orateurs ...
11/10/2025

1 ere journée formidable … Une Médecine intégrative, à l’écoute, des professionnels de la Sante engagés 🙏🏻 des orateurs de grande qualite sur des thèmes essentiels, la mort, les morts imminentes, la mort péri- natale, l’accompagnement en soins palliatifs.
Programme: https://www.somecensum.com/

Tu es vegan? Ou trouver les acides gras essentiels OMEGA 3?Rares sont ceux qui connaissent les Omega-3 d’origine végétal...
10/10/2025

Tu es vegan? Ou trouver les acides gras essentiels OMEGA 3?

Rares sont ceux qui connaissent les Omega-3 d’origine végétale. Pourtant, ils présentent autant de bienfaits sur les organes du corps humain que les Omega-3 d’origine animale. Ils en sont les précurseurs. Ils nous permettent de prévenir des dysfonctionnements, réduire l’inflammation et ainsi d’assurer un état de santé optimal.

Les Omega-3 ont été découverts il y a très longtemps, mais les études les concernant ne sont que plutôt récentes. Ils existent dans les poissons gras tels que les sardines, saumons, anchois : il s’agit d’acide eicosapentaénoïque (EPA) et d’acide docosahexaénoïque (DHA).

Les Omega-3 peuvent également être fournis par les VÉGÉTAUX et sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ils sont principalement présents dans :
-huile de colza, huile de lin, huile caméline, huile de pétillante, graines de lin, graines de chia, graines de chanvre, graines de courge, noix de Grenoble, avocats, légumes verts à feuilles, epinards, mâche, algues

Les Omega-3 de type DHA et EPA favorisent les fonction du #« Système cardiovasculaire », l’effet bénéfique est obtenu par consommation de 250 mg par jour de DHA et EPA.
Les Omega-3 de type DHA et EPA contribuent également au maintien d’une pression sanguine normale, par consommation de 3 g/ jour, max 5 g.

Les Omega-3 de type DHA participent au fonctionnement NEURONAL. Pour l’effet bénéfique est obtenu pour une consommation minimale de 250 mg/ jour.

Les Omega-3 de type DHA contribuent au maintien d’une VISION normale. Pour l’effet bénéfique est obtenu pour une consommation minimale de 250 mg/ jour. L’association avec des polyphénols spécifiques type « Myrtille » peut être une synergie très intéressante.

Chez l’enfant, le DHA participe au développement normal de la vue des nourrissons (jusqu’à 12 mois), et ceci pour une de 100 mg/ jour

Adres

Vieux Chemin De Wavre 39 A
Ohain
1380

Openingstijden

Maandag 10:00 - 19:00
Dinsdag 10:00 - 19:00
Woensdag 10:00 - 19:00
Donderdag 10:00 - 19:00
Vrijdag 10:00 - 19:00
Zaterdag 09:00 - 17:00

Telefoon

+32478301330

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