Klejman

Ontdek de gezonde kracht van artisanale gefermenteerde rauwe groenten. VIA DEZE LINK VINDT JE ONS MEEST RECENTE AANBOD TERUG
https://klejman2.com/links/

08/12/2025

Veel mensen denken dat zuur gelijk staat aan azijn. Maar groenten op azijn zijn niet gefermenteerd. Je mist dan net die levende melkzuurbacteriën die zo waardevol zijn voor je darmen.

Echte fermentatie gebeurt met zout en tijd. In deze video maak ik dus een simpele zoutoplossing. Fijn ongeraffineerd zout, oplossen in water. De verhouding is 25 gram per liter. Daarmee giet je je groenten mooi onder en laat je de natuur haar werk doen.

Dat zachte zuurtje dat daarna ontstaat, dat is echte fermentatie. Geen azijn, maar levende bacteriën waar je lichaam blij van wordt.

Zin om dit zelf te leren. Kom dan naar onze workshop op zaterdag 13 december in Antwerpen .antwerp en ontdek hoe eenvoudig fermenteren eigenlijk is. Je bent heel welkom.

07/12/2025

Zin om dit jaar nog te leren fermenteren?
Dit is echt de allerlaatste kans om het onder je vingertoppen te krijgen. Op zaterdag 13 december in Wolf.antwerp maken we samen je eigen kimchi-bokaal. Je gaat naar huis met een pot die nog harder borrelt dan uw kerststress.

En dan… maak je zelf je Oosterse kimchisalade.
Plus: er staan ook probiotische tomatenbommetjes én huisgemaakte kokosyoghurt klaar om te maken en proeven. Ge gaat buiten met meer bacteriën dan zorgen.

Als je dit al lang eens wilde doen… dit is uw moment.
Kom je mee borrelen?

07/12/2025

UMAMI is die zachte zuur-hartige smaak die op je tong blijft prikkelen, een volle rondheid die je meteen herkent maar moeilijk kunt benoemen. Het is officieel de vijfde basissmaak en ontstaat tijdens fermentatie, waardoor kimchi zo’n warme, diepe hartigheid krijgt.

En het mooie is dat je met onze kimchi alle kanten uit kunt. Je maakt er in een handomdraai een frisse salade mee. Je kunt er een lekker aperitiefhapje van maken. Je schept er ‘s morgens een eetlepel bij je omelet 🍳Je wokt het kort mee met scampi 🍤Of je mengt het door tonijn 🐠voor een verrassende smaakboost.

Ga dat zelf ontdekken. Neem een lepel, proef, en laat mij weten hoe jij die umami ervaart.

06/12/2025

Maak met ons Oosterse kimchi salade.

03/12/2025

Dat blijft zo belangrijk. Nieuwe dingen proberen, proeven, voelen wat het met je doet, en tegelijk bewust blijven van wat je in je lichaam stopt.

Deze keer ben ik wel blij, want dit etiket klopt honderd procent. Aankoop geslaagd.
En dus. Lees altijd het etiket van wat je koopt. Dat etiket vertelt je vaak meer dan de verpakking belooft.
En jij. Lees jij de etiketten van wat je koopt.? Laat het mij weten in de reacties.

03/12/2025

Hoe fijn om te zien dat zuurkool vandaag een hoofdrol kreeg in Dagelijkse Kost.

En ja… Jeroen Meus vermeldde zelfs onze Fermentistas-zuurkool met ananas. Dat blijft bijzonder om te horen.

Zuurkool heeft bij veel mensen nog altijd het imago van de platte, opgewarmde boel op een kersthoddog op de kerstmarkt. Wij proberen al jaren om die klassieke zuurkool een frisse draai te geven – met nieuwe smaken zoals witte kool met ananas, kurkuma en gember, een kruidige kimchi of rode kool met wortelen, jeneverbes, laurierblad en mosterdzaad.

Zuurkool is gewoon échte, pure groente met karakter. Smaakvol, verfrissend en verrassend veelzijdig, zowel koud als warm. Bij ons in Polen stond ze vaak op tafel onder de vorm van Bigos – een typisch Pools stoofpotje met Poolse worst, varkensvlees en gedroogde champignons en pruimen.

En als je ze rauw eet, proef je pas echt hoe levendig ze is.

Fijn om te zien dat fermentatie meer en meer haar plek vindt in de Vlaamse keuken.

En dankjewel aan Jeroen Meus om dat verhaal mee tot bij zo’n groot publiek te brengen.
 En als je nu denkt: misschien moet ik dat ook eens proberen? Gewoon doen. Eén lepel per dag kan al een wereld van verschil maken in smaak én in hoe je je voelt.

🙏

Adres

Oud-Heverlee

Telefoon

+32494583011

Website

https://klejman2.com/links/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Klejman nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.