Diëtiste Nikki Nys

26/10/2025

Zondagse klassieker:
Hespenrolletjes met puree 😋

Ge ziet er wel niet veel van, maar ze liggen onder de kaas 🧀

21/09/2025

✨ Ik probeerde iets nieuws uit (yesss, eigen creatie 😁) en ik noem het:
Pasta in romige kaassaus met groenten 💃🧀🍝

Vandaag deel 1 👉 de ingrediënten (want anders wordt dit hier een boek). Bereiding volgt in deel 2, beloofd!

👇 Voor 4 grote eters (a.k.a. volwassenen) en dan nog wat voor de kleine eters:

💚 Groentjes
🥦 2-3 pakjes broccolini
🥒 1 gele courgette
🧅 1 sjalot + 1 rode ui
🧄 Look (zoveel teentjes als je wilt)
🍄‍🟫 250g champignons

🩵 Eiwitten
🐔 600-800g kip + 1 pakje gerookte spekblokjes
🥚 4 eidooiers (het eiwit → ideaal voor chocolademousse 😏🍫) ook hiervan zal ik mijn receptje delen 🙏🏻

💛 Melkproducten
🧈 250ml room (20%) + 500ml melk
🧀 Parmezaan (de hoeveelheid die jou gelukkig maakt 🥰)

💜 Kruiden
🧂 Zout, peper, nootmuskaat, rozemarijn, tijm, paprikapoeder, lookpoeder, kippenkruiden, peterselie

🤎 Koolhydraten
🍝 Speltpasta 100-150g droog afgewogen per persoon (volwassene)→ afhankelijk van hoeveel honger je hebt 😋

❤️ Extraatjes
🌰 Pijnboompitten
🌿 1 potje groene pesto

11/09/2025

🤭👇🏻

29/08/2025

Rijst met kippenblokjes in teriyaki saus en gewokte groenten:
🫛 Boontjes
🍄‍🟫 Kastanje champignons
🫑 Rode paprika
🌽 Baby maïs
🧅 Rode ui
🧄 Look

27/08/2025

Gekleurde wortelen met gemarineerd kalfslapje en rosti's.

Je kan de rosti's zelf maken of kant en klaar kopen uit de diepvries 😜

19/08/2025

Salade mozzarella met gepaneerde kip en zoete aardappel frietjes (uit de airfryer)

14/08/2025

16/07/2025

Ik hou van eten! Maar ja, wie niet? 🙈

Ook op vakantie vind ik goede keuzes maken belangrijk, ook al is dat niet altijd vanzelfsprekend...

Zo kies ik altijd voor:
🥚 Eitjes
🍏 Fruit
🐄 Iets van melkproducten zoals yoghurt
☕ & uiteraard, de koffie mag niet ontbreken!
Ik vul aan met:
🍞 Koolhydraten
🥐 Een koffiekoek, tja ik ben op vakantie, mag het?!!
🥓🧀 Hartig beleg zoals kippenwit of kaas
🍹1 glaasje fruitsap
💦 1 groot glas water (waar ik de dag mee start en tussendoor ook)

Wij doen actieve vakanties zoals hiken in de bergen, waardoor ik mijn energie echt wel nodig heb. Hier kan ik toch een dikke 4u op teren, vooraleer de honger terug opkomt.

Wat eet jij zoal op vakantie als ontbijt? Laat het weten in de comments 👇🏻