Catherine Van Calster, Diététicienne- tabacologue

29/12/2025

https://www.facebook.com/share/r/1H3q47ktfB/?mibextid=wwXIfr

20/12/2025

🚨 Vapotage chez les jeunes : le témoignage choquant d’un adolescent de 17 ans

LeeRay King, 17 ans, a commencé à vapoter vers l’âge de 14 ans, en utilisant principalement des vapes jetables. Avec le temps, sa consommation est devenue quotidienne. Au plus fort de son usage, il affirme pouvoir consommer plusieurs vapes par semaine, parfois en vapotant du matin au soir.

Une nuit, tout a basculé. LeeRay s’est réveillé avec une douleur intense au côté gauche et de grandes difficultés à respirer. Sa mère l’a immédiatement conduit à l’hôpital. Les examens ont révélé que son poumon gauche s’était effondré (pneumothorax).

Malheureusement, l’épisode ne s’est pas arrêté là : son poumon s’est effondré à plusieurs reprises, nécessitant finalement une opération chirurgicale d’urgence pour éviter de nouvelles complications. Les médecins ont dû retirer des parties de tissu pulmonaire gravement endommagées.

Après l’intervention, LeeRay a reçu un sac contenant les fragments de poumon retirés, visiblement noircis et détériorés. Le jeune homme affirme que ces dégâts sont liés à des années de vapotage intensif, et il utilise aujourd’hui son histoire pour mettre en garde d’autres adolescents.

⚠️ Les professionnels de santé rappellent que le vapotage peut être associé à de graves problèmes respiratoires, en particulier chez les jeunes dont les poumons sont encore en développement.

👉 Une histoire réelle qui rappelle que le vapotage n’est pas sans danger, malgré l’image parfois « inoffensive » qu’on lui donne.

19/12/2025

https://www.7sur7.be/sante/vegetal-et-sans-ni****ne-un-nouveau-traitement-contre-le-tabagisme-disponible-en-belgique~a7f30e3a/

Un nouveau traitement pour le sevrage tabagique est désormais disponible en Belgique. À base d'une molécule d'origine végétale et sans ni****ne, il peut être prescrit sur une durée de 25 jours aux patients engagés dans un processus d'arrêt du tabac.

10/12/2025

DESSERT de fêtes:

Bûche de Noël légère, crémeuse et fruitée

Ingrédients
Génoise légère

3 œufs

80 g de sucre (ou 50 g + édulcorant)

80 g de farine

1 pincée de sel

Zeste de citron ou vanille (facultatif)

Mousse légère vanille–fromage blanc

400 g de fromage blanc (0 % ou 3 %)

200 ml de crème à fouetter bien froide (version légère possible)

40 g de sucre ou miel

1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait

3 feuilles de gélatine

Fruits

150 à 200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)

Coulis de fruits rouges (optionnel)

Quelques copeaux de chocolat noir ou zestes d’orange pour la décoration

Préparation
1. Génoise

Préchauffer le four à 180 °C.

Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux qui double de volume.

Incorporer délicatement la farine tamisée.

Étaler l’appareil sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire 10 à 12 minutes.

À la sortie du four, rouler immédiatement la génoise dans un torchon légèrement humidifié pour lui donner sa forme.

2. Mousse vanille légère

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

Chauffer 2 cuillères à soupe de fromage blanc et y dissoudre la gélatine essorée.

Mélanger avec le reste du fromage blanc, le sucre et la vanille.

Monter la crème bien froide en chantilly.

Incorporer délicatement la chantilly au fromage blanc pour obtenir une mousse aérienne.

3. Montage

Dérouler la génoise.

Étaler une fine couche de mousse.

Disposer une ligne de fruits rouges au centre.

Rouler délicatement l’ensemble.

Recouvrir la bûche avec le reste de mousse.

Réfrigérer au minimum 4 heures (une nuit est idéal).

4. Finition

Décorer avec quelques fruits rouges, un filet de coulis et, éventuellement, quelques copeaux de chocolat noir ou des zestes d’orange.

Infos et rdv sur www.madiet.be

10/12/2025

PLAT DE FETES

Filet de biche à la mandarine

PREPARATION
1. 1 Pelez 2 mandarines et séparez les quartiers. Pressez le jus de la troisième mandarine.
2. 2 Dans une poêle avec un peu de beurre, faites cuire les filets de biche 3 ou 4 minutes de chaque côté. Poivrez. Retirez les filets et à la place, faites cuire les quartiers de mandarine, 2 ou 3 minutes et réservez.
3. 3 Déglacez la poêle avec le jus de la mandarine et le vinaigre balsamique. Laissez réduire un peu.
4. Pour finir : Remettre le filet de biche et les mandarines dans la poêle, juste pour les réchauffer et servez sans attendre avec la sauce et l'accompagnement de votre choix.

Infos et rdv sur www.madiet.be

07/12/2025

Entrée 2: du frais, du sain 😊
Ballotin de saumon -kiwi

04/12/2025

Voilà une idée!
Avis aux personnes qui souhaitent arrêter de fumer et continuer à sortir prendre l air avec les collègues 🤪

03/12/2025

🎄✨ Les fêtes approchent !
Et pour que vous puissiez en profiter sans compromettre vos objectifs, je vous proposerai tout au long de ce mois des recettes légères, gourmandes et festives.

Parce qu’il est tout à fait possible de se régaler à Noël sans mettre en danger vos efforts pour garder la ligne… et sans frustration ! 🌟🥗🍴

Restez connectés, les premières idées arrivent durant tout ce mois ! 😉

Je vous ai déjà proposé des idées d'apéros dans une publication précédente, à présent, je vous propose une entrée riche en iode.

Tartare d’huitres

Préparation : 10minutes - 6 personnes

Ingrédients
Tartare d'huîtres pour 8 personnes en mises en bouche
6 huîtres
1 échalote ciselée
1 quart de poivron jaune
1 quart de poivron rouge
un filet de citron et d'huile d'olive
une pointe de couteau de piment de cayenne.

Préparation de la recette
Décoquiller les huîtres et les égoutter.
Parer si nécessaire et couper les huîtres en 4.
Arroser avec l'huile d'olive et le citron.
Éplucher les poivrons.
Tailler les poivrons en brunoise.
Ciseler les échalotes.
Mélanger l'ensemble des ingrédients et assaisonner avec le piment de Cayenne.
Dresser dans les coquilles et mettre au frais.

Infos et rdv sur www.madiet.be

29/11/2025

29/11/2025

Voici quelques idées saines pour vos apéros de fêtes🎄

Info et rdv sur www.madiet.be

26/11/2025

🍰 Cake Light Sans Beurre et Sans Sucre (au Yaourt et Banane)

✅ Ingrédients (pour 1 cake)

1 yaourt nature (125 g)

2 bananes bien mûres ou 150 g de compote de pomme sans sucre

2 œufs

150 g de farine fermentante (blé ou semi-complète)

1 sachet de levure chimique

30 g d’huile neutre (ou 0 si tu veux encore plus light, mais texture plus compacte)

1 c. à café d’arôme vanille ou cannelle

(Option) 50 g de raisins secs, pépites de chocolat sans sucre, ou noix

🥣 Préparation

Préchauffe ton four à 180°C.

Écrase les bananes ou verse la compote dans un bol.

Ajoute : yaourt + œufs + huile + vanille, et mélange bien.

Incorpore la farine + levure.

Mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verse dans un moule à cake.

Enfourne 35 à 40 minutes (vérifie avec un cure-dent).

💡 Conseils & Variantes

Pour un cake encore plus léger : remplace l’huile par 2 cuillères de lait.

Pour une version protéinée : remplace 30 g de farine par 30 g de poudre d’amande ou de whey nature.

Tu peux ajouter des morceaux de pomme, myrtilles, ou zeste de citron, de la cannelle, des fruits secs, etc pour varier.

Infos et rdv sur www.madiet.be

26/11/2025

Pour Mme Christelle, recette de pain naan:

Une recette facile de pain indien traditionnel (Naan ou cheese naan) 🫓🇮🇳Mon matériel de cuisine que je recommande:Robot pâtissier kitchenaid: https://amzn...