Catherine Van Calster, Diététicienne- tabacologue

04/02/2026

02/02/2026

L’Ozempic, un médicament destiné au traitement du diabète, est utilisé par de plus en plus de patients pour perdre du poids. Face aux pénuries et à la multiplication des prescriptions injustifiées, l’INAMI a décidé de renforcer ses contrôles.
Plus de détails dans l'article : https://link.rtbf.be/invozempic

24/01/2026

Recette de burger aux lentilles.
Une excellente façon de diminuer sa consommation de viande.
Excellent pour réguler son taux de graisses et de sucre sanguin, sans oublier les effets bénéfiques sur le transit 😉

Infos et rdv sur www.madiet.be

24/01/2026

Envie d'un apéro?

Idée d'Apéro fortement apprécié ;-)

Pizzas- courgettes

Ingrédients :
2 grandes courgettes, coupées en rondelles épaisses
Sel et poivre
Sauce tomate 1/4 tasse
1/2 tasse mozzarella râpé
Garniture aux choix : tomate cerise, thon

Préparation :

1. Saupoudrer les courgettes avec du sel et du poivre. Griller dans votre four ou sur un grill.
2. Placez les ronds de courgettes sur une grande plaque à pâtisserie
3. Recouvrir avec des petites quantités de sauce, de fromage, tomates cerises...
4. Griller pendant encore 1-3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, attention à ne pas brûler.
5. Saupoudrer avec un peu de basilic à la sortie du four

Infos et rdv: www.madiet.be

20/01/2026

Recette de Spaghettis de courgettes au pesto, tomates et feta


Ingrédients
NB DE PERSONNES : 4
• 6 courgettes
• 1 barquette de tomates cerises
• 100 g de feta
• 70 g d’amandes
• 2 poignées de basilic frais
• 1 citron vert
• 2 c. à soupe de tamari ou sauce soja
• 1 gousse d’ail
• 6 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel & poivre
Préparation
PRÉPARATION : 20min
CUISSON :15min
• Immergez les amandes dans un bol d’eau et laissez tremper toute une nuit.
• Le lendemain, lavez les courgettes, coupez les extrémités et détaillez-les en spaghettis avec une mandoline, un appareil spécial ou un robot. Réservez.
• Placez les tomates cerise lavées dans une sauteuse ou un wok avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
• Mixez les amandes égouttées avec le basilic, 5 c. à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail pelée, le jus du citron et le tamari, jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Délayez avec un peu d’eau si besoin.
• Ajoutez les spaghettis de courgette dans le wok, et faites revenir 5 minutes à feu vif.
• En fin de cuisson, ajoutez le pesto. Chauffez 2 minutes en mélangeant.
• Détaillez la feta en dés. Parsemez-en la poêlée avant de servir et régalez-vous !

Info et rdv sur www.madiet.be

17/01/2026

Besoin d'un petit dessert réconfortant et pourtant diet?

Recette de Crumble de poires aux céréales complètes et aux amandes

Ingrédients pour 8 personnes
 4 poires (ou pommes)
 100 gr d’amandes (entière, poudre ou effilés)
 75g de céréales complètes (nutriscore A ou B)
 300 gr de fromage blanc entier
 1 càs de beurre
 1 œuf
 3 càs bombées de farine complète
 1 càs de cassonade
 1 pincée de bicarbonate de soude
 1 càs de cannelle
Préparation :
1. Préchauffer le four à 200 degrés
2. Eplucher et couper les fruits en fines tranches et les disposer dans un plat allant au four
3. Dans un autre récipient, mélanger la farine, l’œuf, le fromage blanc, la cannelle, la cassonade et le bicarbonate de soude
4. Passer les céréales et les amandes au mixeur et avec les doigts, mélanger ce mélange avec le beurre pour en faire une pâte granuleuse
5. Dans le plat, étaler le mélange au fromage blanc sur les fruits et ensuite saupoudrer de poudre de céréales.
6. Enfourner 25 minutes à 200C°

Infos et rdv sur www.madiet.be

13/01/2026

11/01/2026

🔴 "Les gens attendent un côté miracle"

10/01/2026

Recette de 🥗 Salade de lentilles aux noix et clémentines

Idéal pour contrôler le poids, satbiliser le taux de sucre et de graisse dans le corps

📝 Ingrédients (4 portions)

240 g de lentilles vertes sèches (ou 500 g cuites)

3 clémentines

60 g de cerneaux de noix

1 petite échalote (optionnel)

1 belle poignée de persil frais (ou coriandre)

2 c. à s. d’huile de noix ou d’olive

1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc ou de vinaigre de cidre

Sel, poivre

(Optionnel) 1 c. à c. de moutarde douce ou de miel

👩‍🍳 Préparation

Cuire les lentilles dans une grande eau non salée pendant 20–25 min. Égoutter et laisser tiédir.

Peler les clémentines à vif et séparer les quartiers.

Concasser grossièrement les noix, les torréfier légèrement à sec si souhaité.

Émincer finement l’échalote et ciseler les herbes fraîches.

Préparer la vinaigrette : huile, vinaigre, moutarde (ou miel), sel et poivre.

Mélanger les lentilles tièdes avec l’échalote, les herbes et la vinaigrette.

Ajouter délicatement les clémentines et les noix juste avant de servir.

👉 Se déguste tiède ou froide.

🧠 Intérêt nutritionnel

✔ Excellente source de protéines végétales
Les lentilles apportent des protéines de bonne qualité, idéales dans une alimentation végétarienne ou flexitarienne.

✔ Richesse en fibres (≈ 8 g/portion)
→ Effet rassasiant
→ Régulation de la glycémie
→ Soutien du microbiote intestinal

✔ Index glycémique bas
Association lentilles + lipides (noix) = réponse glycémique modérée, intéressante en prévention du diabète et pour la gestion du poids.

✔ Acides gras insaturés & oméga-3 (ALA)
Les noix contribuent à la santé cardiovasculaire et à la modulation de l’inflammation.

✔ Vitamine C naturelle
Les clémentines favorisent l’absorption du fer non héminique des lentilles → combo particulièrement pertinent sur le plan micronutritionnel.

✔ Antioxydants & polyphénols
Herbes fraîches, fruits et fruits à coque participent à la protection cellulaire.

💡 Astuces de diététicienne

Ajouter de la feta ou du chèvre frais pour une version plus protéinée

Remplacer les clémentines par de l’orange sanguine ou de la gr***de

Parfait en batch cooking (se conserve 48 h au frais)

Info et rdv sur www.madiet.be

10/01/2026

Malheureusement, ce genre de methode n’est pas la solution sur le long terme…

Les patients qui arrêtent leur traitement anti-obésité, comme l'Ozempic ou le Wegovy, voient les bénéfices s'estomper très rapidement, selon une nouvelle étude de l'université d'Oxford.

07/01/2026

Juste une cigarette”… ce n’est jamais juste une...

Dès la première bouffée :
• les vaisseaux se contractent pendant des heures
• les poumons sont agressés immédiatement
• le cœur travaille plus fort
• le risque cardiovasculaire augmente sur le moment

Il n’existe pas de dose légère pour le cœur et les artères.
Chaque cigarette est un stress réel pour le corps, même occasionnelle.