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Catherine Van Calster, Diététicienne- tabacologue

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België
Pont-à-Celles
Catherine Van Calster, Diététicienne- tabacologue

Consultations diététiques et tabacologiques sur rdv.

05/11/2025

I.A et la diet, qu'en penser?

Mon amie a voulu tester une appli “IA” pour perdre du poids… Résultat ? L’intelligence artificielle lui a conseillé… des cornichons pour le repas de midi 😅

Moralité : rien ne remplace une alimentation équilibrée et variée quand on veut retrouver un poids santé 💪🥗

Les diététiciens sont les vrais spécialistes de la nutrition — ils vous aident à atteindre vos objectifs tout en préservant votre santé.
N’hésitez pas à les consulter plutôt que de faire confiance à une appli un peu trop “créative” 😉

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04/11/2025

Recette: brocoli - crème de sésame
Excellent!!!

-brocolis
-pois chiches
-tahine (crème de sesame en vente chez colruyt)
-huile olive, sel-poivre
-eau

Un délice!

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27/10/2025

Saucisse de poulet.. vous m en parlez souvent. Voici pourquoi c est déconseillé..

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23/10/2025

Reportage sur la boisson RED BULL.
les enfants peuvent ils en consommer ?
Réponse ci-dessous.

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18/10/2025

Top pour contrôler le poids et le taux de graisse dans le sang

Lentilles au bacon (maigre)

Ingrédients
 300 gr de lentilles vertes
 3 carottes
 1 oignon
 75 gr de champignons
 200 gr de bacon (allumette ou coupé au couteau)
 ½ litre de bouillon (=eau+ 2 cubes bouillons dégraissés)
 175 ml de purée de tomate
 Un peu de crème culinaire pour la touche finale
 2 feuilles de laurier
 Herbes de Provence
 Sel et poivre

Préparation
1. Émincer les oignons, couper les carottes en rondelles.
2. Dans une grande cocotte faire rissoler les oignons ; faites revenir les lardons, les carottes, les champignons et les aromates.
3. Ajoutez la purée de tomates et les lentilles. Ajoutez le bouillon de volaille. Faites cuire 25 mn environ (jusqu'à ce que les lentilles soient tendres).
4. Egouttez les lentilles. Gardez le jus de cuisson avec 6 bonnes cuillères à soupe de lentilles. Ajoutez la crème au jus de cuisson et laissez réduire 15 mn à feu vif.
5. Mixez la sauce et ajoutez-la aux lentilles.
6. Servez bien chaud en plat unique ou en accompagnement de viande ou volaille.

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15/10/2025

🌾 Bowl Cake Healthy (sans sucre ajouté)
Ce bowl cake est riche en fibres grâce aux flocons d’avoine et aux graines, et naturellement sucré par la banane.
Il apporte une bonne satiété, sans sucre ajouté, idéal pour bien démarrer la journée ou comme collation équilibrée. 🌱

Ingrédients :

1 banane bien mûre (pour sucrer naturellement)

1 œuf

40 g de flocons d’avoine

1 c. à café de levure chimique

2 c. à soupe de lait (végétal ou animal)

1 c. à café de graines de chia ou de lin moulues (optionnel)

Quelques myrtilles, framboises ou morceaux de pomme (optionnel)

Une pincée de cannelle ou de vanille

Préparation :

Écrase la banane dans un bol.

Ajoute l’œuf, le lait et mélange bien.

Incorpore les flocons d’avoine, la levure, et les graines (si tu en utilises).

Ajoute les fruits et la cannelle/vanille.

Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Fais cuire au micro-ondes pendant 2 min 30 à 3 min (selon la puissance).

Laisse tiédir, puis démoule ou mange directement dans le bol.

Astuces :

Pour une version plus moelleuse, ajoute 1 c. à soupe de yaourt nature.

Tu peux garnir avec du yaourt, des fruits frais ou un peu de purée d’amande.

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16/09/2025

Voici une alternative saine, simple et gourmande : les mini-pizzas de courgette ! 🍕💚
Parfaites pour un apéro léger sans culpabilité, à personnaliser selon vos envies 😋

✅ Riches en légumes
✅ Rapides à préparer
✅ Idéales pour régaler sans se ruiner la santé

La recette est juste en dessous 👇

Et si vous testez, dites moi ce que vous en avez pensé !

Apéro : PIZZA COURGETTE

Ingrédients :
2 grandes courgettes, coupées en rondelles épaisses
Sel et poivre
Sauce tomate 1/4 tasse
1/2 tasse mozzarella râpé
Garniture aux choix : tomate cerise, thon

Préparation :

1. Saupoudrer les courgettes avec du sel et du poivre. Griller dans votre four ou sur un grill.
2. Placez les ronds de courgettes sur une grande plaque à pâtisserie
3. Recouvrir avec des petites quantités de sauce, de fromage, tomates cerises...
4. Griller pendant encore 1-3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, attention à ne pas brûler.
5. Saupoudrer avec un peu de basilic à la sortie du four

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13/09/2025

Les températures baissent, pas votre motivation ;-)
Pour vous booster, une recette chaude et gourmande et pourtant équilibrée.

Blanquette de poulet

Ingrédients pour 4 personnes
 500 de blanc de poulet
 2 carottes en rondelles
 1 poireau en rondelles
 150 g de champignons en rondelles
 3 cuillères à soupe de maïzena
 500 ml d’eau bouillante
 1 bouillon cube de volaille dégraissé
 1 cuillère à soupe ou 1 spray d’huile d’olive
 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
 sel, poivre

Préparation :
1. Faites bouillir l’eau puis ajoutez le bouillon cube et remuez
2. Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir le poireau, les carottes et les champignons pendant quelques minutes.
3. Ajoutez le poulet puis saupoudrez- les de maïzena et remuez.
4. Versez le bouillon le sel et le poivre puis laissez cuire 25 minutes.
5. Ensuite ajoutez la crème fraîche remuez puis laissez cuire encore 2 minutes.
6. Servez ensuite votre banquette de poulet avec des pâtes ou du riz.

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07/09/2025

🌿 En tant que tabacologue, j’accompagne celles et ceux qui souhaitent se libérer du tabac.
Chaque parcours est unique : pas de jugement, juste de l’écoute, du soutien et des outils adaptés pour avancer à son rythme.
Arrêter de fumer, ce n’est pas seulement une question de volonté, c’est aussi une démarche où être bien accompagné peut tout changer.

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