Catherine Van Calster, Diététicienne- tabacologue

07/12/2025

Entrée 2: du frais, du sain 😊
Ballotin de saumon -kiwi

04/12/2025

Voilà une idée!
Avis aux personnes qui souhaitent arrêter de fumer et continuer à sortir prendre l air avec les collègues 🤪

03/12/2025

🎄✨ Les fêtes approchent !
Et pour que vous puissiez en profiter sans compromettre vos objectifs, je vous proposerai tout au long de ce mois des recettes légères, gourmandes et festives.

Parce qu’il est tout à fait possible de se régaler à Noël sans mettre en danger vos efforts pour garder la ligne… et sans frustration ! 🌟🥗🍴

Restez connectés, les premières idées arrivent durant tout ce mois ! 😉

Je vous ai déjà proposé des idées d'apéros dans une publication précédente, à présent, je vous propose une entrée riche en iode.

Tartare d’huitres

Préparation : 10minutes - 6 personnes

Ingrédients
Tartare d'huîtres pour 8 personnes en mises en bouche
6 huîtres
1 échalote ciselée
1 quart de poivron jaune
1 quart de poivron rouge
un filet de citron et d'huile d'olive
une pointe de couteau de piment de cayenne.

Préparation de la recette
Décoquiller les huîtres et les égoutter.
Parer si nécessaire et couper les huîtres en 4.
Arroser avec l'huile d'olive et le citron.
Éplucher les poivrons.
Tailler les poivrons en brunoise.
Ciseler les échalotes.
Mélanger l'ensemble des ingrédients et assaisonner avec le piment de Cayenne.
Dresser dans les coquilles et mettre au frais.

Infos et rdv sur www.madiet.be

29/11/2025

29/11/2025

Voici quelques idées saines pour vos apéros de fêtes🎄

Info et rdv sur www.madiet.be

26/11/2025

🍰 Cake Light Sans Beurre et Sans Sucre (au Yaourt et Banane)

✅ Ingrédients (pour 1 cake)

1 yaourt nature (125 g)

2 bananes bien mûres ou 150 g de compote de pomme sans sucre

2 œufs

150 g de farine fermentante (blé ou semi-complète)

1 sachet de levure chimique

30 g d’huile neutre (ou 0 si tu veux encore plus light, mais texture plus compacte)

1 c. à café d’arôme vanille ou cannelle

(Option) 50 g de raisins secs, pépites de chocolat sans sucre, ou noix

🥣 Préparation

Préchauffe ton four à 180°C.

Écrase les bananes ou verse la compote dans un bol.

Ajoute : yaourt + œufs + huile + vanille, et mélange bien.

Incorpore la farine + levure.

Mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verse dans un moule à cake.

Enfourne 35 à 40 minutes (vérifie avec un cure-dent).

💡 Conseils & Variantes

Pour un cake encore plus léger : remplace l’huile par 2 cuillères de lait.

Pour une version protéinée : remplace 30 g de farine par 30 g de poudre d’amande ou de whey nature.

Tu peux ajouter des morceaux de pomme, myrtilles, ou zeste de citron, de la cannelle, des fruits secs, etc pour varier.

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26/11/2025

Pour Mme Christelle, recette de pain naan:

Une recette facile de pain indien traditionnel (Naan ou cheese naan) 🫓🇮🇳Mon matériel de cuisine que je recommande:Robot pâtissier kitchenaid: https://amzn...

26/11/2025

Recette bowl cake healthy
Vous vouliez des recettes de bowl cake rassasiants, en voici quelques unes :-)

« Chocolat Banane »
Temps de préparation : 10 min pour une personne :

40g de flocons d’avoine
3 cuillères à soupe de lait
1 œuf
1/2 ou 1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de levure chimique (dissoute dans le lait)
1 carré de chocolat noir
1 banane


Battre l’œuf en omelette dans un bol. Ajouter les flocons d’avoine, le lait, le miel, et la levure. Disposer 2 carrés de chocolat au milieu du bol. Cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 min et attendre qu’il refroidisse avant de le démouler. Servez le bowl cake avec des rondelles de bananes.

Recette bowl cake healthy « Cœur Chocolat »
Temps de préparation : 10 min pour une personne :

--> au chocolat
40g de flocons d’avoine
3 cuillères à soupe de lait
1 œuf
1 cuillère à café de sucre ou de miel
1 cuillère à café de levure chimique (dissoute dans le lait)
1 carré de chocolat noir
1 banane


Battre l’œuf en omelette dans un bol. Ajouter le lait, la levure, le miel ou le sucre, et enfin les flocons d’avoine. Disposer 2 carrés de chocolat au milieu du bol. Cuire au micro-ondes pendant 2 min environ et attendre qu’il refroidisse avant de le démouler. Servez le bowl cake avec des rondelles de bananes.
Recette bowl cake healthy « Chocolat »
Temps de préparation : 10 min pour une personne :


--> aux pépites chocolat
40g de flocons d’avoine
3 cuillères à soupe de lait
1 œuf
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de levure chimique (dissoute dans le lait)
1 cuillère de chocolat en poudre sans sucre
Des pépites de chocolat pour les gourmands


Battre l’œuf en omelette dans un bol. Ajouter le lait, la levure, le cacao, le miel ou le sucre, puis les flocons d’avoine. Disposer quelques pépites de chocolat. Cuire au micro-ondes pendant 2 min et attendre qu’il refroidisse avant de le démouler. Servez le bowl cake avec un fruit frais pour les vitamines.
Recette bowl cake healthy « Cranberries & Amandes »
Temps de préparation : 10 min pour une personne :
40g de flocons d’avoine
3 cuillères à soupe de lait d’amande
1 œuf
1 cuillère à café de sucre ou de miel
1 cuillère à café de levure chimique (dissoute dans le lait)
1 poignée de cranberries et d’amandes
Battre l’œuf en omelette dans un bol. Ajouter le lait, la levure, le miel ou le sucre, puis les flocons d’avoine, les cranberries et les amandes. Cuire au micro-ondes pendant 2 min et attendre qu’il refroidisse avant de le démouler. Servez le bowl cake avec un produit laitier pour un petit déjeuner complet !
ENRICHISSEZ VOTRE PETIT DÉJEUNER AVEC DES SAVEURS INÉDITES.
Noix de coco, vanille et framboises : Une explosion de saveurs exotiques
Explorez davantage les possibilités du bowl cake avec des saveurs exotiques et des ingrédients gourmands. Ajoutez une touche tropicale à votre petit déjeuner avec des recettes mettant en vedette la noix de coco, la vanille et des framboises fraîches. La combinaison de ces ingrédients donne naissance à des bowl cakes moelleux et gourmands, parfaits pour débuter la journée avec une note sucrée et énergisante.
Gâteaux aux fruits secs : Le régal des gourmands
Les amateurs de gâteaux aux fruits secs trouveront leur bonheur dans ces recettes de bowl cakes. Que vous préfériez les raisins secs, les noisettes croquantes, ou les morceaux de figues, ces créations sauront ravir vos papilles. Testez des combinaisons variées de fruits secs pour des résultats délicieusement croustillants et pleins de saveurs. Ces bowl cakes sucrés sont parfaits pour un petit déjeuner gourmand et sain.
En adoptant ces variations gourmandes de bowl cakes, personnalisez votre petit déjeuner selon vos préférences tout en intégrant des ingrédients sains et énergisants. Ces recettes vous permettent de savourer des moments délicieux sans compromettre votre bien-être.

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23/11/2025

Tartinade de légumes. J'en parle souvent pour limiter les mauvaises graisses des charcuteries. Une alternative végétale à tartiner bonne pour la santé.

Tartinade de butternut rôtie à l’ail 🧡😋

23/11/2025

⚠️ Attention à l’usage d’Ozempic (sémaglutide)
NON ce n'est pas un traitement à prendre à la légère pour perdre du poids!

On voit de plus en plus de gens utiliser Ozempic pour perdre du poids rapidement… alors que ce médicament est initialement destiné au diabète de type 2 et doit être pris sous strict suivi médical.

📌 Utilisation détournée = risques réels

Même si l’effet sur la perte de poids fait beaucoup parler, Ozempic reste un médicament puissant qui peut entraîner :
• nausées, vomissements, diarrhées, constipation
• déshydratation sévère
• pancréatite (rare mais grave)
• problèmes de vésicule biliaire
• ralentissement excessif de la vidange gastrique
• interactions avec d’autres traitements

⏳ Et à long terme ?

Les études montrent que certains effets peuvent apparaître ou persister dans la durée, notamment :
• perte de masse musculaire si la perte de poids est trop rapide
• risque de calculs biliaires lié aux fluctuations de poids
• troubles digestifs chroniques (vidange gastrique ralentie, ballonnements, douleurs)
• régain de poids important dès l’arrêt, parfois plus qu’au départ
• dépendance psychologique au médicament pour contrôler son poids
• pénuries pour les diabétiques qui en ont besoin pour leur santé

🔍 En bref :

Ozempic n’est pas une “astuce minceur”. C’est un traitement médical qui nécessite une prescription, un suivi, et une vraie évaluation des risques.

Si tu te poses des questions ou envisages un traitement, parle d’abord à un professionnel de santé.

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22/11/2025

Le froid est là! et comme une envie de Fondue?
Je vous propose une recette de fondue au vin blanc.


Recette pour 4 personnes
Temps de préparation= 5 min

Ingrédients

800 g de rumsteck coupés en cubes ou de pièces à fondue
1 c. à café de thym
1 c. à café de sel
1 c. à café de paprika
1 c. à café de piment de Cayenne
1,5 l de vin blanc sec de Savoie
1 carotte coupée en petits cubes
1 poireau émincé
1 gousse d’ail
1 oignon émincé
1 clou de girofle
5 baies de genièvre
Matériel : 1 appareil à fondue, des pics à fondue


Préparation de la recette
La veille, mélanger les cubes de bœuf avec le thym, le sel, le paprika et le piment. Laisser reposer au frais une nuit.
Verser le vin blanc dans le caquelon. Ajouter les légumes, l’ail, l’oignon et les épices puis faire mijoter pendant 20 minutes.
Piquer les cubes de viande, les plonger dans la préparation frémissante et cuire à votre convenance.
Servir avec des sauces multicolores maigres (sauce aurore, pickles, sauce moutarde…) et des pommes de terre poêlées avec un peu d'huile d'olive et du paprika

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