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Mathilde Guerlinze, Diététicienne Nutritionniste Nutrithérapeute

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Mathilde Guerlinze, Diététicienne Nutritionniste Nutrithérapeute

J'utilise une approche non restrictive, excluant les régimes frustrants, saugrenus et contraignants. Consultations sur rendez-vous.

🍏 Diététicienne-Nutritionniste
🍓 Nutrithérapeute
☀️ Hypnothérapeute
🦋 Accompagnement holistique et personnalisé dans la gestion du poids
🌷 Prise en charge pathologique : côlon irritable, cholestérol, insulino-résistance, SOPK,... Vous désirez perdre du poids ou à l'inverse en prendre ou encore vous souffrez d'hypercholestérolémie, de diabète, d'hypertriglycéridémie, de troubles divers du tube digestif, de complusions alimentaires, d'hypertension, de pathologies cardio-vasculaire,... ou simplement vous voulez équilibrer votre alimentation afin d'améliorer votre santé et votre bien-être, je peux vous apporter un coaching personnalisé!! J'ai à coeur de permettre à celles et ceux qui sont préoccupés par leur surcharge pondérale ou par leur relation à la nourriture de choisir librement et en pleine conscience leur programme et leur rythme de perte de poids, en comprenant comment ils fonctionnent et en reconquérant la maîtrise de leurs sensations. Lors des consultations, je prends en considération votre rythme de vie, votre travail, votre psychisme, votre état de stress, votre vécu,... afin de vous offrir une prise en charge la mieux adaptée. Tout en privilégiant une amélioration de votre état de santé et de votre bien être.

14/02/2026

C'est tentant, non ? 😋😋😋

Et pourquoi pas !

N'oubliez pas de varier vos menus, de varier les plaisirs !

Envisagez de mincir peut bien entendu être entamer sans se frustrer et tout en gardant le plaisir de la table 🌷

Mathilde 😘

13/02/2026

✴️ Stop aux clichés ✴️

Le plaisir de la table doit être présent pour éviter les frustrations.

Mathilde 😘

12/02/2026

❌ le risque de dépression est augmenté en cas de résistance à l'insuline ❌

L'insuline joue un rôle dans la régulation de certains neurotransmetteurs tels que la dopamine et la sérotonine. Donc en cas de déséquilibre, c'est l'humeur qui est touchée .

Mathilde 😘

10/02/2026

Petit déjeuner sain et gourmand 😍

Tout ce qu'on aime quoi 🤪

Mathilde 😘

08/02/2026

En lien avec le post d'hier ⤵️⤵️⤵️

🍳 Petit-déjeuner : Le starter protéiné

Indispensable pour stopper le catabolisme musculaire de la nuit.

L’option salée : 2 œufs (omelette ou pochés) sur une tranche de pain complet au levain, accompagnée d'un demi-avocat.

L’option sucrée : 1 bol de Skyr ou de fromage blanc à 3% (20g de protéines à lui seul !) avec quelques noix, des graines de chia et des baies rouges.

Le + nutrition : Les graines de chia apportent aussi des Oméga-3, essentiels pour le moral et la peau à cette période.

🥗 Dîner : Le combo gagnant

L'idée est d'associer une protéine complète à des fibres pour la digestion.

Protéines : 120g à 150g de blanc de poulet grillé, de pavé de saumon ou de tofu ferme mariné.

Accompagnement : Une portion de quinoa ou de lentilles corail (plus riches en protéines que le riz) et une belle assiette de légumes verts (brocolis, haricots).

Assaisonnement : Huile de colza ou de lin pour les bons gras.

🍎 Collation : Le filet de sécurité

Vers 16h-17h, pour éviter le pic de cortisol et les fringales du soir.

En-cas rapide : Une petite poignée d’amandes et un yaourt ou un morceau de fromage (comté ou chèvre frais).

Alternative : Une tranche de jambon de dinde de qualité ou un œuf dur si le déjeuner a été léger.

🍲 Souper : Léger mais nutritif

On mise sur une digestion facile pour un sommeil réparateur.

Protéines : Un filet de poisson blanc (cabillaud, colin) ou une omelette aux champignons.

Accompagnement : Une soupe de légumes de saison ou une purée de patates douces.

Le petit plaisir : Un carré de chocolat noir (85% minimum) pour le magnésium.

Mathilde 😘

07/02/2026

Pourquoi tout le monde nous parle des protéines après 40 ans ? 🥩🥚

Si vous avez l’impression d’entendre ce mot à toutes les sauces ces derniers temps, ce n’est pas juste une mode de "bodybuilder". En tant que nutritionniste, c’est l’un des piliers que je surveille en priorité chez mes patients de plus de 40 ans.

Voici pourquoi c’est LE changement nutritionnel le plus rentable pour votre santé :

1️⃣ Contrer la sarcopénie 📉

Dès 30-35 ans, on commence naturellement à perdre de la masse musculaire (environ 3 à 8 % par décennie). Après 40 ans, ce processus s'accélère. Les protéines sont les "briques" qui permettent de maintenir ce capital musculaire, essentiel pour rester tonique et mobile.

2️⃣ Un métabolisme qui reste "au chaud" 🔥

Le muscle brûle plus de calories au repos que la graisse. En protégeant vos muscles grâce aux protéines, vous évitez le ralentissement du métabolisme souvent lié à l’âge. C’est votre meilleure alliée contre la prise de poids à la ménopause ou l'andropause.

3️⃣ L’effet "coupe-faim" naturel 🛑

Les protéines sont les macronutriments les plus rassasiants. Elles régulent les hormones de la faim (comme la ghréline), ce qui évite les grignotages de fin d’après-midi ou les envies de sucre après le dîner.

4️⃣ Structure et éclat ✨

On l’oublie souvent, mais le collagène, l’élastine et la kératine sont des protéines ! Pour une peau ferme, des cheveux denses et des os solides, votre corps a besoin d'un apport régulier en acides aminés.

💡 Mon conseil : Ne misez pas tout sur le dîner ! Votre corps assimile mieux les protéines si elles sont réparties sur la journée (petit-déjeuner, déjeuner et dîner).

Mathilde😘

06/02/2026

Bon appétit

Mathilde 😘

06/02/2026

🔊Bien manger ne demande pas forcément de rester des heures en cuisine

🔊Bien manger ne demande pas de faire des recettes farfelues

Bien manger c'est se faire plaisir et en écoutant son corps ❤️

Mathilde 😘

👌

05/02/2026

✨ Disponibilités cette semaine ✨

Il me reste quelques créneaux mercredi après-midi pour de nouveaux accompagnements nutritionnels.

👉 Objectifs santé, relation à l’alimentation, rééquilibrage alimentaire ou accompagnement personnalisé.

📩 N’hésitez pas à me contacter en message privé pour plus d’infos ou pour réserver.

À très vite 🌿 Mathilde 😘

05/02/2026

🍠 La Patate Douce Farcie "Gourmet"

Ce qu'il te faut (pour 2 personnes) :
2 patates douces moyennes.
1 boîte de haricots noirs (protéines et fibres).
1 avocat bien mûr.
Garniture : Maïs grillé, tomates cerises, oignon rouge ciselé, coriandre fraîche.
La touche magique : Une sauce au yaourt grec, citron vert et piment d'Espelette.

➡️ Pourquoi c'est le combo gagnant :

✴️Index Glycémique maîtrisé : La patate douce libère de l'énergie lentement, contrairement à la pomme de terre classique.
✴️Bonnes graisses : L'avocat apporte de l'acide oléique, excellent pour le cœur et la satiété.
✴️Explosion de saveurs : Le contraste entre le sucre naturel de la patate rôtie et l'acidité du citron vert est addictif.

La préparation express :

▪️Le rôtissage : Perce les patates douces avec une fourchette et enfourne-les à 200°C pendant 45 min (ou 10-12 min au micro-ondes pour les pressés) jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
▪️Le "Stuffing" : Coupe-les en deux dans le sens de la longueur. Écrase légèrement la chair à l'intérieur et ajoute les haricots noirs et le maïs.
▪️Le Topping : Ajoute des tranches d'avocat, les tomates et l'oignon.
▪️Le Final : Nappe généreusement de sauce au yaourt et presse un quartier de citron vert par-dessus.

Mathilde 😘

04/02/2026

🍪 L’envie de grignoter : Message du corps ou simple réflexe de stress ?

Il est 16h. Vous êtes sur un dossier complexe, ou vous venez de sortir d’une réunion marathon. Soudain, une pensée vous obsède : le paquet de biscuits dans la cuisine ou le distributeur au bout du couloir. 🍫

Pourquoi maintenant ?
Le grignotage en milieu de travail n'est pas qu'une question de gourmandise. C’est souvent le signal d’un déséquilibre que l'on peut identifier :
🔍 Décoder l'envie

🥦La fatigue décisionnelle : Après avoir pris des décisions toute la journée, votre cerveau cherche une récompense immédiate (le fameux pic de dopamine).
🍒La soif masquée : Le cerveau confond souvent la sensation de soif avec celle de la faim. Résultat : on mange alors qu'on a juste besoin d'un verre d'eau.
🍇Le creux émotionnel : L'ennui, l'anxiété ou la frustration nous poussent vers des aliments "doudous" pour apaiser une émotion inconfortable.

💡 Comment réagir sans culpabiliser ?

🎈La règle des 10 minutes : Avant de craquer, buvez un grand verre d'eau et attendez 10 minutes. Si l'envie persiste, c'est peut-être une vraie faim.
🎈Le snack "stratégique" : Si le besoin est réel, visez le combo Fibres + Protéines (une poignée d'amandes, un fruit, un yaourt nature). Cela évite le pic de sucre suivi du "coup de barre" 30 minutes plus t**d.
🎈Le mouvement : Parfois, une marche de 2 minutes pour s'étirer remplace avantageusement un apport en sucre en oxygénant le cerveau.

L'important n'est pas d'interdire, mais de comprendre ce que cette envie essaie de nous dire.
Et vous, quelle est votre alternative saine quand l'envie de grignoter pointe son nez ? 🍏✨

Mathilde 😘

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