08/10/2025
10 RECOMMANDATIONS ALIMENTAIRES A NE PAS SUIVRE
Depuis 50 ans, on applique sagement les “conseils santé officiels”.
Résultat ? Obésité, fatigue chronique, inflammation, hormones en berne.
Voici 10 recommandations officielles à remettre en question 👇
1️⃣ Mangez 125 g de céréales complètes par jour
Sommes-nous vraiment faits pour digérer des graines comme les poules ?
L’humain n’a ni jabot, ni gésier, ni enzymes adaptées.
Les antinutriments (acide phytique, lectines, inhibiteurs enzymatiques) irritent la muqueuse et bloquent l’absorption du fer, du zinc et du magnésium.
✅ Trempage, fermentation ou levain = digestion facilitée.
❌ Céréales industrielles = inconfort et carences.
2️⃣ Limitez la viande rouge à 300 g par semaine
Nos ancêtres en mangeaient bien plus, dans certaines pays d'Europe jusqu'à 360g/jour. Était-on préoccupés par les infarctus et les cancers ? Pas vraiment.
La viande rouge de pâturage, c’est du fer assimilable, zinc, B12, oméga-3 et graisses stables.
Aujourd’hui, on l’a remplacée par du poulet industriel et des steaks “végétariens” ultra-transformés.
Doit-on vraiment être étonné d’avoir si peu d’énergie et un corps si faible ?
3️⃣ Consommez des légumineuses plusieurs fois par semaine
Même combat que les céréales :
→ fibres et lectines irritantes,
→ protéines incomplètes,
→ ballonnements garantis.
Mais on continue de nous faire croire que ces “super-aliments” sont essentiels à la santé.
Nos grands-parents mangeaient-ils des légumineuses plusieurs fois par semaine ? Non. Et lorsqu’ils en mangeaient, elles étaient trempées et mijotées pendant des heures. Ni en boîte, ni en “poke ball” express.
4️⃣ Privilégiez les huiles végétales insaturées plutôt que le beurre
C’est sans doute la pire erreur nutritionnelle du siècle.
Les huiles de graines (colza, tournesol, soja, maïs) sont riches en oméga-6 instables et qui s'oxydent et deviennent pro-inflammatoires.
Elles coûtent 10 fois moins cher à produire que les graisses animales naturelles. C’est pour ça qu’elles sont partout : dans les biscuits, les sauces, les plats préparés, les snacks “sains”… Remplace-les par des graisses stables : beurre cru, ghee, huile de coco ou suif de boeuf. Ton énergie reviendra.
5️⃣ Consommez 250–500 ml de lait par jour
Tout dépend de ta tolérance.
Le problème vient moins du lait que de sa transformation : chauffé, homogénéisé, "renforcé".
Si tu le tolères bien (cru, fermenté, local), c’est un aliment complet et très utile.
6️⃣ Limitez les œufs à 1 par jour
Pourquoi se “limiter” à un seul œuf quand tu peux en déguster deux ou trois ?
Une méta-analyse de Harvard (2014, BMJ) portant sur plus de 300 000 personnes a montré qu’un œuf par jour n’augmente pas le risque cardiovasculaire. Alors, dès que tu en manges deux, tu es soudainement en danger ?
Le cholestérol alimentaire influence peu ton cholestérol sanguin. Et ce dernier n’est pas un ennemi : il répare, protège et participe à la production de tes hormones et de la vitamine D notamment.
Si tu es en bonne santé, mange tes œufs sans crainte, surtout ceux de poules en plein air. Peu d’aliments sont aussi complets et nutritifs.
7️⃣ Réduisez les graisses animales
Depuis qu'on a remplacé le beurre par la margarine et les huiles de graines, les maladies métaboliques explosent.
Le ratio oméga-6 / oméga-3 est passé dans les sociétés occidentales de ≈ 1:1 à environ 16:1 aujourd’hui.
Il y avait 1% d'adultes obèses aux USA avant 1900. Aujourd'hui > 42%.
Depuis 2024, certains restaurants américains affichent le label “seed oil free”. Cela garantit des plats cuisinés sans huiles de graines. Ne serait-ce pas une initiative intéressante ?
8️⃣ Mangez chaque jour une poignée de fruits à coque
Riches en antinutriments et en graisses oxydables, les noix ne sont pas un “super-aliment” pour tout le monde.
Dans la nature, elles ne sont disponibles que 1 à 2 mois par an. Mange-les fraîches, en saison, si tu les digères bien.
9️⃣ Consommez 300 g de légumes par jour
Les légumes modernes ont perdu 30 à 50 % de leurs minéraux depuis 1950.
En moyenne, le bio et le local offrent une meilleure densité nutritionnelle et une charge toxique réduite.
Les racines et tubercules (les légumes “sous terre”) sont moins toxiques et souvent plus utiles pour récupérer de l’énergie. Tandis que les légumes verts, hypocaloriques, riches en fibres et en composés défensifs (oxalates, lectines, saponines…), peuvent être plus difficiles à digérer chez certaines personnes.
Si ta digestion est fragile, commence par des légumes racinaires, bien cuits. Quand ton énergie s’améliore, réintroduis progressivement les légumes verts en petite quantité.
🔟 Mangez au moins 250 g de fruits par jour
Les fruits d’aujourd’hui sont deux fois plus sucrés et cent fois moins riches en vitamine C qu’il y a 100 ans.
➡️ Préfère-les locaux, mûrs, de saison, et bio.
Bien choisis et tolérés, ils soutiennent ta thyroïde et ton métabolisme.
👉 Pour retrouver énergie et pleine santé, selon moi, les recommandations main stream ne fonctionnent pas.
