Valantine Maillet - Diététicienne diplômée et reconnue

01/07/2025

⚠️On annonce une canicule 🥵

Pensez à vous hydrater ! 💦

L'eau est bien évidemment vitale et très importante pour subvenir à beaucoup de fonctions corporelles.
Alors habituellement, il faut absolument boire de l'eau, mais encore plus en ce moment ☀️

Voici pourquoi 📝 :
📍 répondre aux besoins de l'organisme en eau
📍faciliter les mouvements des articulations
📍faire circuler l'oxygène dans le sang
📍 assurer une bonne répartition des nutriments dans le corps
📍 et enfin, rôle le plus important en période chaude : permettre la thermorégulation, c'est-à-dire la capacité du corps à garder une température interne constante ~ 36,5° et donc éviter les coups de chaleur 😎

Et s'il vous est compliqué d'atteindre vos 2,5 litres par jour, pensez à ces alternatives:
➡️ Eau aromatisée (en magasin)
➡️ Eau infusée (faire tremper des fruits ou des légumes pour donner le goût désiré par un phénomène appelé "osmose")
➡️ Thé glacé (faire bouillir des feuilles de menthe ou autre puis laisser au frigo durant plusieurs heures)
➡️ Air Up, un pod odorant à placer dans le goulot de la gourde et qui donne l'illusion que l'eau goûte l'odeur qu'on respire. L'odorat et le goût sont liés donc on croit boire de l'eau aromatisée mais en fait c'est l'odeur de l'arôme que l'on sent.

Santééééé !!! 🥤🧊

01/07/2025

⚠️On annonce une semaine caniculaire 🥵

Pensez à vous hydrater ! 💦

L'eau est bien évidemment vitale et très importante pour subvenir à beaucoup de fonctions corporelles.
Alors habituellement, il faut absolument boire de l'eau, mais encore plus en ce moment ☀️

Voici pourquoi 📝 :
📍 répondre aux besoins de l'organisme en eau
📍faciliter les mouvements des articulations
📍faire circuler l'oxygène dans le sang
📍 assurer une bonne répartition des nutriments dans le corps
📍 et enfin, rôle le plus important en période chaude : permettre la thermorégulation, c'est-à-dire la capacité du corps à garder une température interne constante ~ 36,5° et donc éviter les coups de chaleur 😎

Et s'il vous est compliqué d'atteindre vos 2,5 litres par jour, pensez à ces alternatives:
➡️ Eau aromatisée (en magasin)
➡️ Eau infusée (faire tremper des fruits ou des légumes pour donner le goût désiré par un phénomène appelé "osmose")
➡️ Thé glacé (faire bouillir des feuilles de menthe ou autre puis laisser au frigo durant plusieurs heures)
➡️ Air Up, un pod odorant à placer dans le goulot de la gourde et qui donne l'illusion que l'eau goûte l'odeur qu'on respire. L'odorat et le goût sont liés donc on croit boire de l'eau aromatisée mais en fait c'est l'odeur de l'arôme que l'on sent.

Alors profitez de ces belles journées ensoleillées (pensez à votre taux de vitamine D comme expliqué lors du post du 10 avril 😜) et santééééé !!! 🥤🧊

03/11/2024

🌱Pensons recyclage🌱

Maintenant qu’Halloween est terminé, vous ne savez peut être pas quoi faire de vos citrouilles décoratives ? 🎃

❌Ne les jeter surtout pas à la poubelle❌

➡️Rendez à la nature ce que la nature vous a donné ♥️

🌲🍂En effet, lors d’une balade en forêt, n’hésitez pas à les prendre avec:

🐿 Les écureuils feront leurs réserves pour l’hiver,
🦌 Les cerfs se délecteront de la chair restante,
🦡 Les blaireaux profiteront de leur importante teneur en vitamines A,
🦊 Les renards ne s’en nourriront mais s’en serviront également pour se rouler dedans afin de masquer leur odeur,
🦜Les oiseaux se serviront des filaments pour consolider leur nid en construction,

💡Alors plutôt que de gaspiller et d’alourdir votre sac poubelle, pourquoi ne pas en faire profiter nos amis les animaux ? 🐾

Bonne balade à tous 🍁🥾

30/10/2024

🎃 Qui dit Halloween… dit ??? Bonbons évidemment !!! 🍭
Demain, petit ou grand, vous serez peut-être en quête de ces mets très appréciés 🤤 déguisé en "jenesaisquelcréaturebizarre" ☠️🧛🏻‍♀️

Après cet article, les bonbons n’auront plus de secret pour vous 😜 Voici les 6 ingrédients qu'ils contiennent :

1️⃣ Premier ingrédient, bien évidemment, le sucre.
Tenez-vous bien … Entre 50 et 80% de sucre pour 1 seul bonbon 😱

2️⃣ L’acide citrique est un acide végétal naturel. Il est obtenu à partir de la fermentation du jus de citron par exemple 🍋 . On en ajoute pour réguler l'acidité et donc donner un goût plus doux.
(sa présence permet également d'améliorer la stabilité du produit, sa conservation et sa qualité)

3️⃣ Les acidifiants sont utilisés pour augmenter l’acidité justement.

4️⃣ Les colorants (afin de colorer les bonbons). Il existe trois types :
🟢 Naturels : extraits de plantes, de fleurs ou de fruits et sont donc les plus recommandés car ils proviennent de la nature elle-même.
🟠 De synthèse : créés de toutes pièces mais sur base de molécules identiques à celles qu’on trouve dans la nature
🔴 Chimiques : confectionnés artificiellement car les molécules sont introuvables à l’état naturel.
📸 En photo 2

5️⃣ Les arômes sont ajoutés afin de donner le goût désiré et ils sont classés de la même manière que les colorants (naturels, de synthèse, artificiels : les plus utilisés car moins chers)

6️⃣ La gélatine est une protéine fabriquée à partir de tissus d’animaux (la plus connue est la gélatine de porc, mais il y a aussi de la gélatine de bœuf ou de poisson)🐖🐄🐟
Elle est obtenue en broyant les os et la peau dans de l’acide chlorhydrique. Elle n’a donc aucune propriété nutritionnelle.
⚠️ Mention spéciale pour les végétariens ou les personnes de confession musulmane : Alternative à la gélatine : amidon, agar-agar, gomme gélane.
📸En photo 3, une liste des bonbons Haribo n’utilisant pas de gélatine animale.

🩺L'OMS recommande de ne pas dépasser 5 bonbons par jour et 2 en période de régime. Mais pour aujourd'hui, régalez-vous avec vos bonbons préférés sans culpabiliser 🤫 Je ferme les yeux 🙈🤐

🕷️👻Bonne fête de l’horreur à tous 🕸️🦇

28/10/2024

Je m'y prends bien à l'avance, mais pour que les animaux des refuges aient aussi un Noël digne de ce nom, je recherche des peluches à donner.
Si vos enfants ont grandi, si vous triez vos placards ou si vous voulez faire des heureux à 4 pattes, pensez à moi svp 🙏 un grand merci pour eux 🐾

24/10/2024

⚠️ALERTE ! J-7 !! ⚠️ Halloween, c'est déjà dans 1 semaine 😱

🎃 Qui dit Halloween dit...??? Soupe au potiron !!! 🤤
Oui mais pas n'importe laquelle...
Je vous propose de l’agrémenter de butternut, de carottes, d’amandes grillées et de cannelle. C'est une épice qui n’est pas au goût de tout le monde, mais qui se marie très bien avec les courges. Si vous n'êtes pas un grand amateur, la muscade est une solution alternative qui fonctionne également parfaitement 👌

Les courges se cuisinent facilement ; chair tendre + goût légèrement sucré = combo gagnant 🏆
Plus souvent en potage pour le potiron, le butternut et le potimarron, mais ils se dégustent également en purée, en ragoût, en couscous ou en plats mijotés.

🔹Un petit mot rapide sur ma touche d’amandes grillées.
C’est un fruit à coque qui ne présente que des avantages. Alors même si elle sera présente en petite quantité, il est important de savoir ce qu’elle apporte.
✅Riches en lipides insaturés, c’est-à-dire en graisses de bonne qualité, elles diminuent le risque de maladies cardio-vasculaires, de diabète, de cholestérol et d’hypertension artérielle.
✅Riches en fibres, elles luttent contre la constipation.
✅Riches en vitamine E, elles ont également un rôle antioxidant (voir publication précédente)
✅Riches en magnésium et en cuivre, elles mettent de bonne humeur. Et oui, cela diminue l’anxiété et les états dépressifs.

🔸Enfin, la cannelle est une épice très antioxydante qui renforce le système immunitaire et calme les désagréments digestifs (brûlures d’estomac, ballonnements, diarrhées, …). Mais son usage le plus répandu c’est pour stabiliser la glycémie et ainsi permettre une meilleure gestion du diabète.

🤤Si cette recette vous a mis l’eau à la bouche ; voici la marche à suivre :
▪️1 potiron de 1,5kg
▪️1 butternut de 1,2kg
▪️2 grosses carottes
▪️200g d’oignons
▪️Quelques grammes d’amandes grillées
▪️cannelle ou muscade

🧙🏼‍♀️Alors sorciers, sorcières … à vos chaudrons !🥣

01/09/2024

🔔 C'est l'heure de... Notre rendez-vous mensuel 🔔

Bien manger ne veut pas seulement dire "manger des bons aliments", cela veut également dire "consommer intelligemment" 💡
Et pour ce faire, cela passe non seulement par la filière locale, mais également par le calendrier 🧐

Et oui, prenez l'habitude, chaque 1er jour du mois, nous parlerons "fruits et légumes de saison" 😋

Je vous présenterai LE légume et LE fruit pour qui c'est vraiment la meilleure période de l'année pour en consommer ; le mois où son goût est à son apogée et où ses valeurs nutritives sont à leur paroxysme.
Chacun des deux sera accompagné d'une recette équilibrée et facile à réaliser ainsi que ses bienfaits sur votre santé 😜
Ça vous tente ?
Alors c'est parti ! ⬇️

SEPTEMBRE = AUBERGINE 🍆

🩺 Riche en antioxidants: prévention cancers, arthrite et vieillissement précoce
Riche en eau et en fibre: effet de satiété, bon transit, diminution du cholestérol
Index glycemique bas: prévient les coups de fatigue

👩🏽‍🍳Je vous propose des aubergines farcies 🤤

Ingrédients pour 2 portions :
🔹600g d'aubergines, 2 oignons, 300g de blancs de poulet, 1 càs d'huile d'olive, 200ml de crème allégée.
🔸Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur et les évider.
Hacher la chair et la mélanger aux 2 oignons émincés.
Tailler les filets de poulet et les rôtir dans l'huile d'olive.
Ajouter le mélange chair/oignons.
Ajouter la crème allégée.
Farcir les aubergines et les faire cuire 35 min à 200°
Accompagner le tout de riz sauvage.

À vos fourneaux, prêts ? Partez !! 🏃🏽‍♀️💨

Rendez-vous dans quelques jours pour découvrir le fruit de saison... 🤤

27/08/2024

24/08/2024

⚠️ À présent sur Instagram ⚠️

Diplômée en diététique depuis plus de 10 ans, indépendante depuis plusieurs années, passionnée depuis toujours, voilà ce que je peux faire pour vous :
📌perdre du poids, changer ses habitudes alimentaires, découvrir des recettes équilibrées, prendre de la masse, harmoniser la silhouette, apprendre à mieux manger, régler ses soucis hormonaux, améliorer son alimentation, se faire plaisir sans se frustrer, avoir une meilleure hygiène de vie, adapter ses repas à ses besoins, améliorer la prise de sang, et bien d'autres choses encore.

Il suffit de me contacter via ma page Facebook, mon compte Whatsapp, ou encore au 0492/86.58.84 et désormais via ma nouvelle page Instagram👌

🔗https://www.instagram.com/valantinemaillet.dieteticienne?igsh=MXF6Y2dpNDI2cHEzNQ==

Et retenez bien que...
"Quelque soit le problème, la solution n'est pas dans le frigo" 😉

02/02/2023

Allez, on se fait plaisir 🤤❤️

🥞 La chandeleur pointe le bout de son nez.
C'est l'occasion de déguster de délicieuses crêpes 🤤
Malheureusement, au vu des ingrédients nécessaires, de plus en plus de personnes s'en passent...
🎉Bonne nouvelle...
Qu'on soit allergique aux œufs, au lactose ou au gluten, je vous donne des alternatives efficaces afin de profiter de la tradition.

Voici la recette de base:
🟡Farine🟡
🟢Œufs🟢
🔵Lait🔵
🟠Sucre🟠

🟡 La farine de blé contient du gluten et pose problème à de plus en plus de personnes.
Voici les alternatives:
- farine de sarasin
- farine de riz
- farine de maïs
- farine de châtaigne
- farine de pois chiches
- maïzena (dans les gâteaux, il faut ajouter 15 minutes de cuisson)

🟢 Les œufs sont de moins en moins bien tolérés par certains organismes.
Voici les alternatives:
- compote de pomme (65g=1oeuf)
- purée de banane (65g=1oeuf)
- yaourt nature (60g=1oeuf)
- eau gazeuse (60ml=1oeuf)
- agar agar (9g+15g d'eau=1oeuf)
- graines de lin moulues (fouetter 7g de graines+45g d'eau=1oeuf)
- tofu soyeux (60g=1oeuf)
-lécithine de soja (14g=1oeuf)

🔵 Le lait, et plus particulièrement le lactose ou l'albumine contenus dans le lait de vache, rend sa digestion plus compliquée.
Voici les alternatives:
- lait de soja
- lait d'amande
- eau de coco

🟠 Enfin, le sucre aussi peut être remplacé.
Voici les alternatives:
- miel
- sirop de coco
- sirop d'agave
- sirop de datte

Maintenant, plus personne n'a d'excuse pour ne pas se délecter et prendre du plaisir à célébrer la chandeleur 🤓

Alors, à vos crêpières et bon appétit 👌