Laëtitia LEROY Réflexologue, Coach & Nutrithérapeute

01/02/2026

1953. Un graphique. Six pays.
Ancel Keys publie une courbe qui montre que plus on mange gras, plus on meurt de maladies cardiaques.

Le problème ? Il avait des données sur 22 pays. Il en a gardé 6. Ceux qui validaient son hypothèse.
La France mangeait beaucoup de graisses saturées mais avait peu de maladies cardiaques. Keys l'a sortie de son étude. Avec 15 autres pays qui ne collaient pas.

Ce n'était pas de la science. C'était du cherry-picking.

Mais Keys était charismatique. Il avait des financements massifs. Son hypothèse est devenue dominante.
En 1968, il lance une étude sur 9 423 personnes suivies pendant 5 ans. Le groupe qui remplace les graisses saturées par des huiles végétales voit son cholestérol baisser de 13,8%.
Parfait, non ?

Sauf que la mortalité cardiovasculaire ne baisse pas. Zéro. Il y a même une tendance à plus de décès dans le groupe huiles végétales.
Keys avait la preuve que son hypothèse était fausse.
Il n'a jamais publié les résultats complets.
Les données ont été enterrées pendant 40 ans.

En 2016, un chercheur du NIH retrouve des bandes magnétiques oubliées dans des archives universitaires. Il passe 4 ans à récupérer les données et publie dans le British Medical Journal :
"Remplacer les graisses saturées abaisse le cholestérol, mais ne réduit pas le risque de décès."

💜 Pendant 40 ans, on a construit des recommandations sur une hypothèse bancale.
Les statines sont devenues les médicaments les plus prescrits au monde. L'industrie a inventé la margarine anti-cholestérol. En 1980, les États-Unis publient leurs premières recommandations officielles : évitez les graisses saturées, évitez le cholestérol.
Et d'un coup, manger des œufs est devenu un acte à risque.

Aujourd'hui, on sait que le cholestérol alimentaire a un impact limité sur le cholestérol sanguin chez la majorité des gens. Que les graisses saturées naturelles ne sont pas le problème. Que les vrais coupables sont les graisses trans industrielles, le sucre en excès, l'inflammation chronique.
En 2015, les États-Unis ont retiré la limite de cholestérol alimentaire.
50 ans après Keys.

Il est temps d'arrêter de flipper à l'idée de manger plus de 4 œufs par semaine.

💌 A lire aujourd'hui dans La Quotidienne :
→ https://www.sophiegironi.coach/ce-quon-a-longtemps-cru-sur-les-oeufs/

18/01/2026

01/01/2026

26/12/2025

❤️

https://www.facebook.com/share/r/14ML6NWJaDt/

21/12/2025

Le solstice d'hiver n'est plus célébré comme autrefois, étant entendu qu'il s'agit d'une période de descente et de repos, de retour à l'intérieur de nos maisons, de nous-mêmes et de tout ce que nous avons vécu, de tout ce qui s'est passé dans cette période. année pleine qui touche à sa fin… comme la nature et le règne animal qui nous entoure, cette période d'hibernation est si nécessaire à nos membres fatigués, à nos esprits chargés.

Notre culture moderne enseigne l’évitement au maximum à l’heure actuelle ; alcool, lumières, shopping, surmenage, dépenses excessives, nourriture réconfortante et consumérisme.

… et pourtant, la tendance naturelle à rentrer à l’intérieur, comme le font presque toutes les créatures, est forte et le temps si rigoureux que les gens ont le sentiment que l’hiver est dur, car pour ceux d’entre nous qui n’ont pas de feu allumé ni de grandes familles festives, il peut être solitaire et isoler. Alors qu'en réalité l'hiver est doux, il nous dirige, à sa manière douce et tranquille, vers notre moi intérieur, vers ce temps annuel de paix et de réflexion, embrassant l'obscurité et pardonnant, acceptant et aimant, embrassant au revoir l'année écoulée.

L'hiver élimine les distractions, le bourdonnement et nous offre le moment idéal pour nous reposer et nous retirer dans un ventre comme l'amour, apportant le feu et la lumière dans notre foyer.

.. et puis, juste au coin de la rue, la nouvelle année recommencera et, comme une graine plantée au plus profond de la terre, nous nous lèverons tous avec une énergie renouvelée pour danser à nouveau sous la lumière du soleil.

Bridget Anna McNeill

20/12/2025

C'est l'approche que j'essaie d'appliquer au mieux...

07/12/2025

🙏 On ne le dit pas assez : dire “non”, c’est parfois une épreuve. Parce qu’on a peur de décevoir, de passer pour la mauvaise personne, de perdre un lien.

Mais apprendre à dire non, c’est réapprendre à exister.
C’est accepter que se protéger n’est pas un manque d’amour, mais une preuve de maturité. C’est comprendre que ta paix vaut plus qu’un oui qui te fait mal.

Et même si ça reste difficile… Chaque “non” que tu poses avec respect te rapproche un peu plus de la vie qui te ressemble vraiment 💛

28/11/2025

Suivie directement par "C'est compliqué..." 🙃

26/10/2025

À chaque nouvelle prise en charge ou demande de conseils, je commence par vous demander ce que vous mangez.
Et parfois, je vous vexe.
Et parfois vous me mentez.
Et je le sais.
Mais c'est souvent le meilleur moyen de vous aider car le premier pas est d'arrêter de se mentir à soi-même! ❤️

https://www.facebook.com/share/v/1HHV5qDi1G/

23/10/2025

Quand le Prozac débarque, le millepertuis disparaît. Patrick Martini révèle la guerre économique derrière l'interdiction des plantes médicinales.

🎬 Interview complète sur notre chaîne : https://youtu.be/w6KlfQasu6c

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