Diëtiste Evelyn Dujardin

08/12/2025

Een gezond dessert ideetje voor de feestdagen... tiramisu met skyr en rode vruchten
Nodig : 800 gram skyr natuur, 300 gram light roomkaas (vb Philadelphia light), vanille-aroma en zoetstof (hoeveelheid naar eigen smaak), zeste geraspt van 1 sinaasappel, 250 gram lange vinger koekjes, 200 ml vers sinaasappelsap, 400 gram rode vruchtenmix uit de diepvries (reeds laten ontdooien, zodat je het overtollige sap kan afgieten 😉), enkele speculooskoekjes (verkruimeld als afwerking)
Maken :
- mix je skyr met de magere roomkaas, de vanille-essence, zoetstof en appelsien rasp door elkaar met de mixer met kloppers
- doe het sinaasappelsap in een schaaltje, zodat je hierin 1 per 1 je lange vingers kan soppen.
- leg in een vierkant of rechthoekige schaal (of direct in aparte potjes) een laag van lange vingers.
- doe hierop de helft van je skyr-kaasmengel over en verdeel mooi
- nu terug een laagje lange vingers (weer ze eerst in het sinaasappelsap soppen)
- en eindige met weer een laag skyr-kaas mengsel.
- doe hierop het ontdooid rood fruit, en brokkel er wat speculoos over
- zet je tiramisu in de koelkast (zeker enkele uren, maar je kan.hem ook reeds de dag van tevoren maken)

14/11/2025

22/09/2025

Ik kreeg volgende via mail, en dit is altijd super om te vernemen ☺️💕

Dag Evelyn,

Vandaag was mijn halve marathon. Mijn voorbereiding was perfect verlopen, nu was het hopen op een goeie dag😉!

Mijn doel was 1u45min, ik hoopte stiekem om onder mijn PR van 1u43min te finishen. En ik droomde van sub 1u40min, maar was volgens mij te hoog gegrepen.

Uiteindelijk is het 1u37min geworden 😱. Op voorhand was dit voor mij onmogelijk. Dus ben ik superblij en ook wel een beetje trots ☺️. Ik heb er enorm van genoten vandaag!

Ik wil je enorm bedanken voor de tips, zonder u tips en hulp was zo een scherpe tijd onmogelijk.
Ik ben ervan overtuigd dat dit een enorme invloed heeft gehad op mijn resultaat.

Nu de rest van het jaar mijn conditie onderhouden en gewicht onder controle houden. En na nieuwjaar nieuwe doelen maken.

Nogmaals dikke merci voor alles!
De motivatie is er alleszins om mijn goeie eetgewoontes verder te zetten😀.

R.V.

20/09/2025

Prettig weekend!!

16/09/2025

👍

💡 Wist je dat we overeten kunnen vermijden door aandachtig en langzaam te eten? Ontdek de tips van collega Loes Neven 👇

Of lees het volledig artikel in Het Belang Van Limburg 👉 http://bit.ly/4mcBDw2

09/07/2025

Nu er weer echt zomerweer zit aan te komen , een verfrissend zelfgemaakt drankje boordevol vitamines : "cranberry-gember"sapje
Nodig : 200 ml cranberry sap (deze bestaat ook in een minder suiker versie), een scheutje gembersap (vb Gimber brut), wat vers limoensap, en verse munt blaadjes.
Maken :
- doe alle ingredienten in een blender ( of hoge maatbeker om met de staafmixer te mixen indien je geen blender hebt). Neem van de munt een 3 tal blaadjes per portie, je kan daarna als versiering nog enkele blaadjes in het glas doen)
- mix alles kort, giet in een mooi glad, met ijsblokjes bij. Je kan eventueel ook nog aanlengen met een beetje spuitwater.
Werk je glas af met wat blaadjes munt en partjes/schijfjes limoen.

25/03/2025

Leuk "verwen-ontbijtje" : Ontbijttriffle met griekse yoghurt
Nodig (4 personen ) : 120 g frambozen of aardbeien, 1 roze pompelmoes, 1 sinaasappel, 1 banaan, 400 g griekse yoghurt natuur (max 2% vet), 8 eetlepels granola, 4 meringues
Maken :
- snij de pompelmoes, appelsien en banaan in partjes
- verkruimel de meringues in fijne brokjes ( niet TE fijn verkruimelen)
- doe in een glas eerst een laagje fruisalade, hierop wat meringuestukjes, een schep griekse yoghurt, granola, en herhaal zodat je een glas met allemaal laagjes krijgt.
- werk bovenaan af met de framboosjes of aardbeien.
Smakelijk !!😋