Diëtiste Astrid Janssens

Startpagina
België
Wetteren
Diëtiste Astrid Janssens

Graag gelukkiger door het leven? Een gezondere relatie met voeding en met jezelf? Wees welkom!

17/11/2025

Pina colada-fan? Niet in je glas? Wel in je ovenschaal? 🍹

Probeer deze maar als een uit! 🍍

Receptje : Havermout à la pina colada 🥥

Dit receptje is glutenvrij en lactosevrij

FODMAP-arm: Gebruik amandeldrink, walnoten, sucralose als zoetstof.

Ingrediënten voor 8 personen

- 200g havermout
- 35g kokosschaafsel
- 60g cashewnoten / notenmengeling
- 250g ananas op sap
- 2 eieren (of 2 eetlepels chiazaad, geweld in 4 eetlepels vocht)Bakbestendige zoetstof = 150g suiker, bv. zusto
- 1 theelepel vanille-extract
- 180 ml kokosdrink/ amandeldrink/…
- 45g arachide-olie

Bereidingswijze:

1) Oven voorverwarmen op 180°C
2) Noten in stukken hakken
3) Mengen met havermout en kokosschaafsel
4) Daarna ananas, eieren, vanille, kokosdrink en olie toevoegen en goed roeren
5) Doe alles in ovenschaal ( of siliconen bakvorm)
6) Bak deze in 25-30 minuten goudbruin
7) Garneren kan met verse ananas en ev. Kokosschaafsel
8) Deze kan je na afkoeling in stukjes snijden.
9) Smakelijk!

Tip: dit receptje kan je als ontbijt gebruiken maar ook als tussendoor of dessertje .

14/11/2025

🎶 Nog nagenieten van het kooroptreden van vorige week 🎶

Was het perfect? Zeker niet.😆

Hebben we wat onnozelheden uitgehaald? Absoluut.😘

En ja… misschien heb ik onderweg zelfs een micro omvergegooid 😅

Maar wat was het heerlijk om weer te mogen zingen.
Om op te gaan in het moment, om te voelen hoe muziek verbindt,
en hoe dankbaar ik ben voor iedereen die kwam supporteren. 💛

Het herinnert me eraan dat geluk vaak in de kleine dingen zit,
niet in perfectie, maar in beleving.

Of het nu gaat om muziek, eten, zelfzorg of het leven zelf:
de mooiste momenten ontstaan wanneer je durft loslaten
(behalve de micro, die blijf je best vasthouden 😜).

12/11/2025

Zoek jij ook wat darmgeluk? 🧠💩

Onze darmen communiceren continu met onze hersenen via wat we de darm-hersen-as noemen.
En wat blijkt?
👉 90% van het gelukshormoon serotonine wordt niet in je hoofd gemaakt, maar in je darmen.

🌿 Wat je eet, beïnvloedt dus letterlijk hoe je je voelt.

🔹 Voeding die je darmflora blij maakt:

Vezelrijke voeding: volkoren producten, groenten, fruit, peulvruchten

Gefermenteerde producten: zuurkool, kefir, miso, tempeh

Prebiotische voeding: banaan, ui, knoflook, witlof, asperges

Voldoende variatie: hoe meer kleuren op je bord, hoe meer soorten bacteriën je voedt

💬 Kleine reminder:

Een gezonde darmflora is niet het resultaat van één maaltijd, maar van dagelijkse, kleine keuzes die je lichaam voeden in plaats van vullen.

Dus ja, dat kleurrijke bord groenten?

Dat is niet alleen goed voor je stoelgang 😉 maar ook voor je hoofd en hart. 💛

10/11/2025

Snel en lekker 😜

Receptje: Bananenbrood met chocolade

Glutenvrij: Gebruik glutenvrije bloem en bicarbonaat (voor 1 koffielepel bakpoeder gebruik je 1/3de koffielepel bicarbonaat)

Dit recept is lactosevrij

FODMAP-arm: Gebruik glutenvrije bloem en bicarbonaat (voor 1 koffielepel bakpoeder gebruik je 1/3de koffielepel bicarbonaat), stevia of sucralose als zoetstof, sowieso beperkt gebruik van dit recept omwille van de rijpe banaan.

Ingrediënten voor 1 brood

- 2 grote rijpe bananen
- 1 grote rijpe banaan, ter decoratie
- 130 g vetstof bv. Vloeibare margarine
- Zoetstof gelijk aan 100g suiker ( ik gebruikte zusto)
- 2 eieren (of 2 eetlepels chiazaad in 2 eetlepels vocht)
- 150g zelfrijzende bloem
- 100g volkoren bloem
- koffielepel bakpoeder
- 100 g chocoladestukjes ( ik gebruikte pure chocolade)

Lekker tussendoortje, niet zo zoet als een cake, niet zo hartig als brood. Smakelijk!

Bereidingswijze:

1) Verwarm de oven voor op 180 graden.
2) Pel de bananen en snijd ze in plakjes.
3) Doe de plakjes in de mengkom en prak ze gedurende 1 minuut op stand 2 tot moes.
4) Neem de eieren en klop deze, voeg zachtjes aan de vetstof toe.
5) Meng de zoetstof onder de bloem.
6) Voeg daarna de bloem en de bakpoeder toe aan de eieren; blijf nog 2 minuten lang doormixen.
7) Voeg daarna de chocoladestukjes toe en meng nog even door.
8) Giet het mengsel in een vooraf met boter ingevet en met bloem bestoven.
9) Pel de andere banaan en snijd die in plakjes.
10) Leg de plakjes op het brood en bestrooi het met de vanillesuiker.
11) Bak het brood 1 uur lang in de oven.
12) Smakelijk!

07/11/2025

🥝 Sniff, hier komen de herfstkwaaltjes:

De dagen worden korter, de sjaals dikker, en de eerste verkoudheden duiken alweer op 🍂🤧
Mijn stem en ik kunnen er van meespreken. 😅

Je weerstand krijgt in de herfst vaak wat extra uitdagingen, en dan is vitamine C jouw natuurlijke bondgenoot.

🍊 Waarom vitamine C?

Vitamine C helpt je immuunsysteem goed functioneren, beschermt je cellen tegen oxidatieve stress én ondersteunt de opname van ijzer.

Kortom: het is een kleine held met groot effect.

• Kiwi (één kiwi = al je dagelijkse behoefte!)🥝
• Paprika (vooral de rode)
• Citrusvruchten (sinaasappel, pompelmoes, citroen)
• Spruitjes, broccoli en bloemkool
• Aardbeien, bessen, peterselie🍓

💡 Kleine tip:
Vitamine C is gevoelig voor hitte, dus eet je groenten bij voorkeur kort gestoomd of rauw. En bewaar fruit niet te lang, dan blijft het gehalte hoger.

🌿 Een extra portie kleur op je bord helpt dus niet alleen tegen de grijze dagen, het ondersteunt ook je weerstand, je energie en je herstel.

Een kiwi bij het ontbijt, wat paprika bij de lunch en broccoli bij het avondeten… kleine keuzes, groot verschil 💛

Allen tips die mijn mede-abada-koorleden vanavond en morgen ook voor het concert kunnen gebruiken. 😘

05/11/2025

🌿 Intuïtief eten: terug leren luisteren naar jezelf

We zijn zó gewend om te eten vanuit regels, lijstjes en verboden…

Maar wat als je lichaam eigenlijk al weet wat het nodig heeft?

Intuïtief eten gaat niet over ‘alles mogen’ zonder grenzen.

Het gaat over vertrouwen: dat jouw lichaam signalen geeft die je mag leren verstaan.

👉 Honger, verzadiging, zin, energie, comfort… het zijn allemaal boodschappen.

Soms vraagt je lichaam om iets voedzaams.
Soms vraagt het om iets zachts, warms of gewoon iets lekkers.
En dat mag. Want voeding is meer dan brandstof, het is ook verbinding, zorg, rust.

💬 Wat zou er veranderen als je vandaag eens één maaltijd eet op gevoel,
zonder oordeel, gewoon luisteren?

Luister jij al genoeg naar je lichaam? 😘

Met mildheid,
✨ Astrid Janssens

03/11/2025

🕯️ Allerheiligen & Allerzielen: een moment van stilstaan

Afgelopen dagen denken we aan wie er niet meer is.

Aan de mensen die we missen, soms zachtjes, soms nog elke dag.

Aan de lege stoel, het vertrouwde parfum, de kleine herinneringen die blijven nazinderen.
💛 Moge deze dagen troost brengen, in warme gedachten, een glimlach bij een foto, of gewoon even stilte.

Want liefde verdwijnt niet. Ze verandert alleen van vorm.

Veel zachtheid en warmte voor wie vandaag wat meer mist dan anders.

🌿

Astrid Janssens

29/10/2025

🌿 Soms is het tijd om even stil te staan

We rennen allemaal maar door.

Werk, gezin, zorgen, plannen, verwachtingen.🤐

Tot je op een dag merkt: ik voel me niet meer helemaal goed in mijn vel.
Niet per se “slecht”, maar… uit balans.😬

En net dáár ligt vaak het begin van verandering.
Niet in nog strenger zijn voor jezelf,
maar in even stilstaan, luisteren, en stap voor stap bijsturen.😘

Dat is waar ik je graag bij help.

Niet met diëten of verboden lijstjes,
wel met haalbare gewoontes die écht bij jou passen.💚

💬 Wil jij terug meer rust, energie en vertrouwen in je lichaam voelen?

Dan is dit misschien het moment om die eerste stap te zetten.
Je bent welkom in mijn praktijk. 🤍

📅 Maak vandaag nog een afspraak of stuur me gerust een berichtje, samen zoeken we naar wat voor jou werkt.

27/10/2025

Moet het snel gaan? Diepvriesspinazie; blikken tomaat; geen bechamel maken maar ricotta gebruiken, ... Handig toch hé! 😘

Probeer jij ook? 💚

Receptje: Lasagne met spinazie

Glutenvrij? Gebruik glutenvrije lasagnevellen of lasagnevellen op basis van boekweit, rijst, …
Lactosevrij? Gebruik lactosevrije ricotta om de ricotta te vervangen

FODMAP-arm: Gebruik glutenvrije lasagnevellen of lasagnevellen op basis van boekweit, rijst, … lactosevrije ricotta en gebruik het groen van lente-ui in plaats van ui.

Ingrediënten voor 4-6 personen

• 3 ajuinen
• 400 g magere hamblokjes
• 1 eetlepel olijfolie
• ½ pak volkoren lasagnevellen
• 800g diepvriesspinazie
• bakje ricotta (250 gram)
• 2 blikken tomatenblokjes naar keuze eventueel met basilicum of verse tomatensaus
• 1 blikje tomatenpuree
• 200g Emmental-light

Bereidingswijze:

1) Snij de ui in stukjes en bak deze aan in een kom.
2) Bak de stukjes ham in de pan
3) Neem de diepvriesspinazie en bak deze in een kom.
4) Kruid met wat zout en peper.
5) Vermeng deze met de ricottakaas en de stukjes aangebakken ham.
6) Kruid met peper en nootmuskaat.
7) Neem de kom met ajuinen.
8) Doe de tomatenblokjes en tomatenpuree en voeg deze toe.
9) Kruid deze met Italiaanse kruiden.
10) Verdeel de tomatensaus over een ovenschaal of aluminium bakje.
11) Leg hier op de lasagnevellen
12) Verdeel het spinaziemengsel over de lasagnevellen (deze methode/volgorde aanhouden tot bakje vol is).
13) Werk af met de kaas.
14) Smakelijk!

24/10/2025

🥦 Eten vanuit rust, niet vanuit regels

Veel mensen denken dat "gezond eten" vooral draait om discipline of perfecte keuzes.
Maar eerlijk? De grootste verandering zit vaak niet op je bord, maar in je hoofd.

Wanneer je eet met spanning, schuldgevoel of stress, verteert je lichaam anders.
Je voelt minder verzadiging, minder voldoening, en vaak ook… meer onrust.

🌿 Wat wél helpt:

Even stilstaan voor je begint te eten.

Je maaltijd écht proeven.

Mild zijn als het eens anders loopt.

Je lichaam heeft meer aan rust dan aan regels.
En geloof me: dat verschil voel je, van binnenuit. 💛

Liefs,
Astrid Janssens, diëtiste

22/10/2025

💫 Waarom ik niet geloof in koolhydraatarm eten (of: hoe een koekje achter de hoek loert 😉) 💫

Ik hoor het vaak:

👉 “Ik eet even geen koolhydraten meer, dat gaat sneller.”
Maar eerlijk? Je lichaam denkt daar héél anders over.

Koolhydraten = brandstof 💪

Voor je brein, spieren én humeur.

Laat je ze weg, dan volgen vaak:

😩 vermoeidheid
🙄 prikkelbaarheid
🍪 en plots... zin in iets zoets

Het geheim zit niet in skippen, maar in kiezen:

🥖 volkoren brood, cracottes, havermout
🥔 aardappelen, zilvervliesrijst, quinoa
🍎 fruit, groenten, peulvruchten

Door de juiste dingen te kiezen, raak je sneller verzadigd én heb je er vaak minder van nodig.

En ja , ik geniet zélf ook van een lekkere pistolet of wat pasta zonder schuldgevoel.
(Ik werk ook in een bakkerij hé mannekes 😅)

Dus nee, koolhydraten schrappen is géén goed plan.
Slim kiezen, bewust genieten, dát is de sleutel 💛

20/10/2025

Receptje: Popcorngranola!

Dit recept is glutenvrij en FODMAP-arm

Lactosevrij: Gebruik sojadrink kokosdrink; rijstdrink; lactosevrije melk als je melk wil toevoegen aan deze granola

FODMAP-arm: Laat de kokosschilfers vallen, gebruik quinoa- of boekweitvlokken.

Ingrediënten voor 1 pot

- 6 eetlepels (arachide)olie
- 150g boekweitvlokken
- 50g gepofte quinoa
- 6 eetlepels sucralose
- 50g pindanoten in stukjes gehakt
- 50g maïs (poffen tot popcorn in de microgolfoven)

Bereidingswijze:
1) Verwarm de oven voor op 180° C
2) Als de maïs nog niet gepoft is, pof deze in de microgolfoven.
3) Je kan dit doen door de maïs in een vuurvast kommetje te doen, enkele minuten in de microgolfoven laten draaien op de hoogste stand, tot je de maïs niet meer hoort poffen en klaar!
4) Meng de zoetstof met de vetstof.
5) Bekleed een bakplaat met bakpapier of neem een ovenschaal
6) Doe de vlokken en quinoa en popcorn op de bakplaat
7) Meng deze met de noten
8) Voeg de vetstof toe en roer goed om
9) Bak het mengsel 20 minuten in de oven
10) Roer wel geregeld om
11) Smakelijk!

Adres

Jozef Buyssestraat 74/31
Wetteren
9230

Telefoon

+494035656

Website

http://www.astridjanssensdietiste.com/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Diëtiste Astrid Janssens nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.