05/04/2022
Доброто утро започва с жива и ферментирала храна!
Общо здраве или лакто-ферментация, що е то?
°•°
Чудили ли сте се как работи лакто-ферментацията? Или сте от хората, които залагат само на пробиотици и пребиотици под формата на хранителни добавки? Естественият химичен процес на ферментация съществува от много дълго време, продължавайки през хилядолетия, за да донесе на днешните възхитителни вкусове и положителни пробиотични ефекти върху човешките черва.
°•°
Този метаболитен процес трансформира и запазва храната, използвайки общи микроорганизми като бактерии, дрожди и плесени.
°•°
Ферментацията е отговорна и за ключовите съставки в пробиотиците, чиято популярност скочи рязко през последното десетилетие.
°•°
Точно затова аз залагам първо на храната и на това да приемам пробиотици чрез нея, защото вярвам в естествените процеси, а самите методи на ферментация са три и може да избирате , като разбира се зависи какво ще правите : Лакто-ферментация, дива ферментация и култивиране.
°•°
Ферментиралите храни и благодарение на този естествен процес могат да увеличат приема на антиоксиданти, пиенето на сок от туршия, зеле може да помогне за балансиране на електролитите и облекчаване на мускулни крампи.
Другите ползи за здравето от консумацията на ферментиралите храни са антимикробни, противогъбични, противовъзпалителни, антидиабетни и в полза на анти-атеросклеротична активност.
°•°
Може да експериментирате с толкова много видове зеленчуци, зелено-листни, плодове, разбира се най-разпространени са кисело мляко, кефир, комбуча, кисело зеле, кисели краставички, туршии, мисо, темпе, кимчи, хляб с квас и някои сирена, напитки, бира, вино.
°•°
Пълната статия може да откриете в сайта/Блог и в линка в коментар!
°•°
#живейслюбовкъмсебеси
#ДиетоЛогика с Линда Робертович