Santa Cruz Sin Gluten

12/10/2023

https://naturalmenteadri.com/tipos-de-harinas-y-almidones-sin-gluten/

Existen una gran variedad de harinas y almidones sin gluten. Descubre cuáles son, cómo se utilizan, recetas, dónde comprar y sus propiedades.

08/07/2023

Como viajar a Samaipata en tanto que celíac@, y no morir en el intento.

Hola! Les escribe Amel, celíaca diagnosticada hace 2 años. Como sabemos, comer fuera de casa es como mínimo una gran causa de estrés para nosotros, hasta el punto de eludir salidas y eventos, o andar a todo lado con tapeque. Si bien esto es lo más seguro para nuestra salud, a veces es inevitable salir de nuestra zona de confort.

Para que les sirva de base o inspiración, les comparto mi experiencia durante mi primer viaje fuera de casa por varios días, en ésta ocasión rumbo a Samaipata 😊

Ante todo, la preparación. No se olviden de llevar reservas como fruta, galletas de arroz, su pan y galletas favoritas. También cubiertos, un pequeño tupper, un termo talvez, sal y azúcar, algun té o mate. Esto les dará seguridad y los sacará de apuros.

Hay riesgos al comer fuera, así que traten de minimizarlos. Pueden pedir carne o pollo a la parilla, arroz, verduras, ensalada. Lo bueno es que la comida típica oriental es usualmente sin gluten, así que pueden llevarse buenas sorpresas 😊 solo no olviden preguntar si el platillo que les interesa lleva pan, harina, salsa soya, cerveza, cubito o saborizantes tipo Doña Gusta, cosas por el estilo. Ya ustedes verán si confían o no en la respuesta, pero es muy importante tener algun conocimiento de gastronomía y preguntar en caso de duda, a mi por ejemplo mi mamá me evitó pedir un pollo con crema de naranja, que usualmente lleva harina para espesar, cosa que yo no sabía.

En mi hostal había desayuno americano, es decir té o café, jugo de frutas, huevo revuelto y tostadas. Yo pedí mi desayuno sin tostadas, la señora fue muy comprensiva, incluso me dejó utilizar la heladera para guardar mis alimentos, a veces solo basta con preguntar 😄

Tuve la grata sorpresa de encontrar una tienda con productos sin gluten certificados, se encuentra en la calle Rubén Terrazas al sur de la plaza, al lado de la posada Guasú.

Tambien conocí un café muy original camino al mercado municipal, el Café Tango, con un amplio menú de bebidas calientes y frias, incluyendo leche vegetal. (Repostería no apta)

El mejor lugar para comer en precio y sabor es en mí opinión el restaurante Tía María justo frente a la plaza, todo es muy rico y bien servido, obviamente no se pidan milanesas 😆

Les dejo fotos de lo que llevé, de donde comí y de la tienda con productos aptos, espero les sirva. Saludos y un fuerte abrazo 🙋‍♀️

~Amel

23/04/2023

El impacto se la enfermedad celíaca en el bienestar psicológico

La intolerancia al gluten es una enfermedad que a menudo tarda mucho en diagnosticarse, incluso años, lo que repercute de manera significativa en la salud...

03/04/2023

Sabemos que el gluten es una proteína, pero que significa eso? Aprende más sobre los macronutrientes 👇👇👇

Grasas, hidratos de carbono, azúcares, lípidos, proteínas... cuando hablamos de nutrición se nos llena la boca con estos conceptos. ¿Pero, realmente sabemos...

03/04/2023

https://celiacos.org/enfermedad-celiaca/que-es-el-gluten/

El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta, algunas variedades de avena, así como sus híbridos y derivados.

01/02/2023

03/09/2022

Está es una señal del cielo, para que te levantes, tomes papel y lápiz y empieces a hacer planes reales de conquista!

TU CONQUISTARAS TUS SUEÑOS!!!!
Adm.Lau