19/11/2020
Alimentos que nutren, depuran y sanan ✨
Ghee - El oro líquido
¿Qué es el ghee?
El Ghee es mantequilla clarificada, es conocido como el “elixir dorado” por sus asombrosas cualidades terapéuticas.
En Ayurveda se lo considera como uno de los mejores alimentos para la nutrición y es conocido como Rasayana; que equilibra y nutre todos los tejidos del cuerpo. Se lo considera un alimento puro y sagrado que promueve la salud y la longevidad.
Es un aceite versátil y delicioso, ideal para cocciones de altas temperaturas por su punto alto de humeo.
Se recomienda el uso diario del Ghee como aceite para cocinar y como una mejor alternativa a la mantequilla por ser rica en grasas saludables.
El Ghee tiene un sabor que recuerda a las nueces que combina con cualquier plato e incluso con algunas bebidas.
PRINCIPALES BENEFICIOS DEL GHEE PARA LA SALUD
- Favorece la digestión estimulando el fuego digestivo y recubriendo la pared intestinal. También ayuda en la absorción de nutrientes liposolubles.
- Tiene un ligero efecto laxante ya que lubrica el tracto digestivo. Al mismo tiempo estimula la salida de bilis favoreciendo la desintoxicación hepática.
- Protege la salud cardiovascular mejorando el perfil lipídico, beneficia la función cognitiva y fortalece el sistema nervioso.
- Es antioxidante y preventivo del cáncer ya que protege las membranas celulares de la acción de los radicales libres.
- Por su alto contenido de vitamina A, el Ghee es un gran protector de las mucosas y la piel, también ayuda a mantener en buen estado la salud de la visión.
PROPIEDADES
- Contiene entre el 2 y el 3% de aceite linoleico, elemento al que se le atribuyen propiedades anticancerígenas.
- Posee un 27% de aceites monoinsaturados, que están asociados a la prevención del cáncer y de enfermedades cardíacas.
- Forma parte de su fórmula un considerable número de antioxidantes (barredores de radicales libres).
- Buena fuente de vitaminas A, D, E y K.
- Su consumo no aumenta el colesterol.
- El Ghee no es susceptible de oxigenación, por lo que su duración es prolongada y no es necesario guardarlo en la heladera.
- No contiene lactosa ni gluten.