05/03/2026
O quiabo pode não ser o alimento mais popular nas feiras e mercados mas, com especiarias e o preparo certo, a textura viscosa dá lugar a uma crocância cheia de sabor! 🫚
🔸 Ingredientes:
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 dente de alho ralado
- ½ colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de coentro em pó
- ¼ de colher (chá) de pimenta-caiena
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 500g de quiabo limpos cortados ao meio no sentido do comprimento
- ½ colher (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fubá
- Sal a gosto
🔸 Modo de preparo:
Incorpore o gengibre, o alho, o cominho, o coentro e a pimenta-caiena no azeite. Adicione os quiabos e misture até envolver toda a superfície. Junte a farinha, o fubá, sal e mexa novamente. Espalhe os quiabos em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 200°C, por cerca de 30 minutos ou até dourar, virando os quiabos na metade do tempo para assarem por igual. Está pronto!
Opção para air fryer: preaqueça a air fryer a 180ºC e coloque os quiabos na bandeja. Programe o timer para 25 minutos e vire os quiabos duas vezes durante o preparo.
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Aproveite e acesse o Portal Viver Bem (unimed.me/viverbem) para conferir os benefícios desse alimento!
Vídeo de receita de Quiabo crocante.