27/03/2013
Você sabe ler o rótulo?
O rótulo dos alimentos é uma ferramenta que serve para informar aos consumidores as particularidades do alimento, servindo como "um meio de comunicação" entre consumidor e produto.
Dentre outras coisas, o rótulo apresenta:
- Lista de ingredientes: informa os ingredientes presentes no alimento que deve estar em ordem decrescente, sendo o primeiro ingrediente aquele que está em maior quantidade no produto e o último, em menor quantidade (informação muito importante!). Além disso, ajuda o consumidor a identificar a presença de ingredientes que não possa consumir (alérgicos, diabéticos, hipertensos, etc.)
- Informação nutricional: tabela nutricional que ajuda as pessoas a fazerem escolhas nutricionalmente mais adequadas.
Com essa ferramenta nós podemos escolher os alimentos mais saudáveis a partir da comparação de alimentos similares.
Para isso basta saber que um alto %VD indica que o produto apresenta alto teor de determinado nutriente. Já os produtos com %VD reduzido indicam o contrário. Para ter uma alimentação mais saudável dê preferência a:
- Produtos com baixo %VD para gorduras saturadas, gorduras trans e sódio;
- Produtos com alto %VD para as fibras alimentares.
Para mostrar a importância da leitura dos rótulos, nós fomos ao supermercado e trouxemos alguns exemplos de rótulos do nosso dia-a-dia, para vocês ficarem ligados na hora de escolher qual alimento comprar.
Abaixo comparamos duas granolas diferentes. A primeira é a opção mais saudável. Observem que apesar da quantidade de fibras ser parecida nas duas, a quantidade de açúcar, gorduras saturadas e sódio é MUITO MAIOR na segunda opção.
Fiquem ligados!
Para ler mais sobre o assunto acesse
http://www.uninutri.blogspot.com.br/2013/03/voce-sabe-ler-o-rotulo.html