30/11/2020
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A onda de dietas à base de baixo consumo de carboidrato (low carb) transformou o pão em
"vilão" nos últimos anos… 🥖
De fato, o pão é um alimento com muito carboidrato, mas não há problema adultos e crianças saudáveis consumi-lo moderadamente todo dia.
Na hora de escolher o recheio, dê preferência para um queijo magro, como a ricota ou o queijo branco!
O pão ficou mais nutritivo desde que a Organização Mundial da Saúde (OMS) determinou, em 1998, que os países deveriam enriquecer a farinha com ácido fólico e ferro.
Desde o início da fortificação da farinha com ácido fólico, aproximadamente 1.300 bebês nascem a cada ano sem problemas no tubo neural! Incrível, né?
🤔 "Tem um tipo de pão mais saudável?"
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Em termos calóricos e de carboidratos, não há diferença significativa entre o pão francês, o de leite e o de milho.
Todo pão é uma fonte importante de carboidrato, mas o que realmente vai importar para diferencia-lo é o tipo de farinha que foi usada.
Por isso, o pão feito com farinha integral é o mais saudável e o mais indicado para quem está de seguindo uma dieta: ele tem fibras, o que é ótimo, porque elas melhoram o intestino, diminuem o colesterol e aumentam a saciedade. 👈🏻
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Também vale a pena dar uma atenção especial aos pães com castanhas e grãos como gergelim, linhaça e aveia. Além de mais nutritivos, eles têm mais fibras!
Resumo: não precisa ficar cheio de neura com o pão se você tiver uma dieta balanceada, com frutas, legumes e outros alimentos nutritivos! O que não pode é exagerar, né?
̃o ̧ão ✔️
