06/07/2020
ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS
📍O QUE SÃO?
São formulações industriais feitas inteiramente de substâncias extraídas de alimentos, derivadas de constituintes ou sintetizadas em laboratório.
📍POR QUE EVITAR?
✔️ Composição Nutricional Desbalanceada - Os ingredientes principais dos alimentos ultraprocessados fazem com que, com frequência , eles sejam ricos em gorduras ou açúcares, e muitas vezes , simultaneamente ricos em gorduras e açucares. É comum que apresentem alto teor de sódio, por conta da adição de grandes quantidade de sal, necessárias para estender a duração dos produtos e intensificar o sabor, ou mesmo para encobrir sabores indesejáveis oriundos de aditivos ou de substancias geradas pelas técnicas envolvidas no processamento.
✔️Favorecem o consumo de excesso de calorias – Os alimentos ultraprocessados “enganam” os dispositivos de que nosso organismo dispõe para regular o balanço de calorias. Em essência, esses dispositivos (situados no sistema digestivo e no cérebro) são responsáveis por fazer com que as calorias ingeridas por meio dos alimentos igualem as calorias gastas com o funcionamento do organismo e com a atividade física. Esses dispositivos tendem a subestimar as calorias que provem de alimentos ultraprocessados e, nesta medida, a sinalização de saciedade após a ingestão desses produtos não ocorre ou ocorre tardiamente.
✔️Outros Atributos comuns destacam-se o Hipersabor, Comer sem Atenção, Tamanhos Gigantes e Calorias Líquidas.
✔️As formas de produção, distribuição, comercialização e consumo afetam de modo causando impacto cultural, impacto na vida social e impacto ao meio ambiente.
📍EXEMPLOS
Biscoitos , sorvetes, balas, guloseimas em geral, cereais açucarados, refrigerentes, salsichas, bebidas energéticas , salgadinhos de pacote, macarrão instantâneo
📍PREFIRA
Por água, sucos naturais, comida caseira, frutas, chás sobremesas caseiras
