Nutrição e Qualidade de Vida

Nutrição e Qualidade de Vida Trabalhando com consultoria alimentar mantendo o controle de qualidade de seu estabelecimento!

Trabalhos e treinamentos de prevenção para a adequada manipulação e conservação dos produtos. Orientar sobre:
- A exposição de produtos em bom estado de conservação e a não exposição dos mesmos vencidos ou estragados;
- O correto uso de embalagens fracionadas nos hortifrutigranjeiros;
- O descongelamento correto das carnes;
- A organização da limpeza da padaria, frios, hortifrutigranjeiros e açougue;
- A higienização de equipamentos;
- A higiene pessoal como: manter uniformes limpos, unhas curtas e sem esmaltes, cabelos presos e sem adornos;
- A exposição de produtos de acordo com as normas da Vigilância Sanitária. Elaborar:
- Manuais de Boas Práticas e do Manipulador de Alimentos;
- POP's (Procedimentos Operacionais Padronizados );
- Informações nutricionais de produtos padronizados no supermercado;
- Datas de validade para serem colocadas nos produtos;
- Etiquetas para os produtos que foram retirados de sua embalagem original.
- Promover programas de Educação Alimentar e orientação sobre manipulação correta de alimentos.
- Implantar programas contra perdas.
- Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional cumprindo e fazendo cumprir a legislação da Vigilância Sanitária.

A Câmara dos Deputados aprovou o Projeto de Lei 2158/23, que autoriza a venda de remédios em supermercados. Os medicamen...
05/03/2026

A Câmara dos Deputados aprovou o Projeto de Lei 2158/23, que autoriza a venda de remédios em supermercados. Os medicamentos poderão ser comercializados desde que fiquem em um ambiente físico delimitado, segregado e exclusivo para a atividade.

A farmácia poderá operar sob a mesma identidade fiscal do supermercado ou por meio de contrato com drogaria licenciada e registrada nos órgãos competentes. Não é permitido vender medicamentos em áreas abertas, comunicáveis ou sem separação funcional completa, como bancadas, estandes ou gôndolas externas.

O estabelecimento também deve seguir as exigências sanitárias e técnicas a seguir:

Contar obrigatoriamente com farmacêuticos legalmente habilitados durante todo o horário de funcionamento da farmácia;

Oferecer dimensionamento físico e estrutura para consultórios farmacêuticos;

Contar com recebimento, armazenamento, controle de temperatura, ventilação, iluminação e umidade;

Oferecer rastreabilidade, assistência e cuidados farmacêuticos.

No caso de medicamentos que exigem receita médica para a compra, o Projeto de Lei determina que o remédio só deve ser entregue após o pagamento. A medicação poderá ser transportada do balcão de atendimento ao caixa em embalagem lacrada, inviolável e identificável.

As farmácias licenciadas e devidamente registradas podem contratar canais digitais e plataformas de comércio eletrônico para realizar a entrega de medicamentos ao consumidor. Para isso, é necessário cumprir integralmente a regulamentação sanitária aplicável.

📢 VAGA ABERTA – Assistente AdministrativoA Gorgulho Nutrição está com oportunidade para Assistente Administrativo em Bar...
04/03/2026

📢 VAGA ABERTA – Assistente Administrativo

A Gorgulho Nutrição está com oportunidade para Assistente Administrativo em Barbacena/MG.

Se você é organizado(a), proativo(a), tem boa comunicação e gosta de trabalhar com rotinas administrativas, queremos conhecer você!

📍 Local: Barbacena/MG
📩 Envie seu currículo para: rh@gorgulhonutricao.com

Venha fazer parte de uma equipe que valoriza qualidade, responsabilidade e compromisso com a segurança dos alimentos! 💚

Venha fazer parte de nossa Equipe!!Vaga para Nutricionista ou Técnico(a) em Nutrição para a cidade de BARBACENA - MG.Int...
04/03/2026

Venha fazer parte de nossa Equipe!!
Vaga para Nutricionista ou Técnico(a) em Nutrição para a cidade de BARBACENA - MG.

Interessados enviar currículo para o e-mail:
rh@gorgulhonutricao.com
OBS: É IMPRESCINDÍVEL QUE RESIDA NA CIDADE DE BARBACENA.

Demais informações serão passadas no decorrer do processo seletivo.

Envie seu currículo e venha fazer parte de nosso time!
www.gorgulhonutricao.com

24/02/2026

🚨 Não é cena de filme. É realidade.

Uma câmera de segurança registrou o momento em que um rato circula livremente sobre a vitrine de pães, consumindo alimentos expostos para venda.

Enquanto isso, a funcionária permanece no balcão, distraída no celular — sem perceber o risco acontecendo diante dela.

Pode parecer apenas uma situação “curiosa”, mas na prática estamos falando de:

⚠️ risco sanitário
⚠️ contaminação cruzada
⚠️ possível interdição
⚠️ danos à reputação do negócio

Segurança dos alimentos não depende só de boa intenção — depende de processo, controle e vigilância ativa.

Porque quando o controle falha, o prejuízo não avisa.

👉 Você confiaria em um estabelecimento após ver uma cena assim?
Deixe sua opinião aí nos comentários!

Muita gente acredita que o papel do nutricionista responsável termina quando o documento é assinado. Mas, na prática, é ...
19/02/2026

Muita gente acredita que o papel do nutricionista responsável termina quando o documento é assinado. Mas, na prática, é exatamente aí que o trabalho começa.

Responsabilidade técnica é presença, orientação e controle contínuo:
• acompanhar processos e rotinas
• garantir que procedimentos sejam seguidos na prática
• identificar riscos antes que virem problemas
• treinar equipes e corrigir desvios
• proteger a saúde do consumidor e a segurança do negócio

Assinar sem acompanhar não protege o estabelecimento.
Assinar sem implementar não evita autuação.
Assinar sem monitorar não reduz risco.

A responsabilidade técnica de verdade é ativa, preventiva e estratégica — porque segurança alimentar não acontece no papel, acontece na rotina.

Quer saber mais? 📧 Entre em contato!⠀
☎️ 32 3333-3275
Whatsapp:
📱32 9105-2276

🖥 www.gorgulhonutricao.com






Na rotina de cozinhas, indústrias e serviços de alimentação, a limpeza que o cliente vê é importante — mas é o controle ...
12/02/2026

Na rotina de cozinhas, indústrias e serviços de alimentação, a limpeza que o cliente vê é importante — mas é o controle que ninguém vê que realmente protege.

O risco mora no detalhe:
• temperatura fora do padrão
• contaminação cruzada silenciosa
• manipulação inadequada
• falhas no armazenamento
• processos sem registro e sem monitoramento

Sem controle técnico, a limpeza vira aparência.
Com gestão e protocolo, ela vira segurança alimentar de verdade.

Boas práticas não são sobre “parecer limpo”.
São sobre garantir que o alimento seja seguro mesmo quando ninguém está olhando.

Sua operação trabalha para impressionar… ou para prevenir?

11/02/2026

🚨 Não foi “um descuido”. Foi risco real à saúde pública.

Um supermercado em Americana (SP) teve o açougue interditado após a Vigilância Sanitária apreender cerca de 400 kg de alimentos impróprios para consumo. Entre os produtos: carnes, queijos, embutidos, pizzas e especiarias vencidos, sem identificação obrigatória e armazenados sem higiene — com registros até de insetos nos alimentos.

O responsável foi preso em flagrante por crime contra as relações de consumo, após denúncia de clientes sobre odor forte e produtos estragados.

Casos assim não começam no dia da fiscalização. Eles nascem na rotina: falhas de controle, ausência de processos e negligência com a segurança alimentar.
Segurança alimentar não é só cumprir regra. É proteger pessoas, a reputação do negócio e a continuidade da empresa.

E você, quer comprar e consumir com segurança? Procure a placa da Gorgulho Nutrição nos estabelecimentos. Onde tem Gorgulho Nutrição, você pode ficar tranquilo.

*Fonte: G1

Antes mesmo de qualquer fiscalização, há alguém avaliando seu estabelecimento todos os dias: o seu cliente.Ele repara na...
05/02/2026

Antes mesmo de qualquer fiscalização, há alguém avaliando seu estabelecimento todos os dias: o seu cliente.

Ele repara na limpeza do ambiente, na organização da equipe, no uso de EPIs, na conservação dos alimentos e na forma como os processos acontecem na prática.

E a verdade é simples: o que gera autuação também gera perda de confiança.

Segurança alimentar não é apenas cumprir exigências legais.
É construir credibilidade, proteger a saúde de quem consome e fortalecer a reputação do negócio.

Quem se prepara para a Vigilância, se destaca para o mercado.

❌ Achar que segurança alimentar só depende do dia da fiscalização.Na prática, o erro mais comum na rotina de cozinhas e ...
02/02/2026

❌ Achar que segurança alimentar só depende do dia da fiscalização.

Na prática, o erro mais comum na rotina de cozinhas e estabelecimentos é relaxar nos processos do dia a dia:

◾ checklist incompleto

◾ registro feito “de cabeça”

◾ equipe sem orientação contínua

◾ procedimentos que mudam conforme o turno

⚠️ O problema?
Quando a rotina falha, o risco aparece antes da fiscalização — e pode virar desperdício, autuação ou até risco à saúde do consumidor.

✅ Segurança alimentar de verdade é rotina bem feita, todos os dias.
Com processos claros, equipe treinada e acompanhamento técnico, o controle deixa de ser um problema e vira padrão.

👉 A Gorgulho Nutrição ajuda a corrigir erros invisíveis antes que eles virem prejuízo.

30/01/2026

🚨 Ratos andando sobre pães recém-assados.
Isso não é cena de filme — aconteceu dentro de um supermercado em Goiás.

Durante fiscalização, foram encontrados alimentos vencidos, fezes de roedores e um ambiente totalmente contaminado. O local foi interditado e o responsável, preso.

⚠️ Para quem consome: atenção ao local onde compra alimentos.
⚠️ Para quem vende: o risco começa muito antes da fiscalização.

Segurança alimentar não é reação. É prevenção, controle e rotina bem feita.
A Gorgulho Nutrição atua justamente para evitar que situações como essa aconteçam.

Cuidar dos alimentos é cuidar das pessoas. 🍽️🛡️
ONDE TEM GORGULHO NUTRIÇÃO VOCÊ PODE FICAR TRANQUILO!!

📹📰 Fonte: vídeo e matéria – Metrópoles

📞 Fale com a gente e fortaleça o controle de qualidade do seu estabelecimento!

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A maioria dos problemas de segurança dos alimentos não começa na fiscalização.Começa na rotina.❌ Temperatura não conferi...
28/01/2026

A maioria dos problemas de segurança dos alimentos não começa na fiscalização.
Começa na rotina.

❌ Temperatura não conferida
❌ Higienização feita “de cabeça”
❌ Etapas puladas no dia a dia
❌ Falta de registro e padronização

Um checklist diário ajuda a garantir que:
✅ Processos sejam seguidos corretamente
✅ Riscos sejam identificados antes de virar problema
✅ A equipe tenha clareza do que precisa ser feito
✅ A segurança dos alimentos seja construída todos os dias

Checklist não é burocracia.
É organização, prevenção e controle de qualidade.

➡️ A Gorgulho Nutrição apoia empresas na criação e aplicação de rotinas que realmente funcionam — na prática, não só no papel.

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Uma mão mal higienizada.Um alimento fora da temperatura correta.Um equipamento sem limpeza adequada.👉 O que parece simpl...
27/01/2026

Uma mão mal higienizada.
Um alimento fora da temperatura correta.
Um equipamento sem limpeza adequada.

👉 O que parece simples pode resultar em:
❌ Contaminação dos alimentos
❌ Multas e autuações sanitárias
❌ Interdição do estabelecimento
❌ Perda da confiança — e dos clientes

Segurança alimentar não é só cumprir normas.
É cuidar do processo todos os dias.

🔎 A prevenção começa antes do erro aparecer.

Quer saber mais? 📧 Entre em contato!⠀
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Trabalhos e treinamentos de prevenção para a adequada manipulação e conservação dos produtos. Orientar sobre: - A exposição de produtos em bom estado de conservação e a não exposição dos mesmos vencidos ou estragados; - O correto uso de embalagens fracionadas nos hortifrutigranjeiros; - O descongelamento correto das carnes; - A organização da limpeza da padaria, frios, hortifrutigranjeiros e açougue; - A higienização de equipamentos; - A higiene pessoal como: manter uniformes limpos, unhas curtas e sem esmaltes, cabelos presos e sem adornos; - A exposição de produtos de acordo com as normas da Vigilância Sanitária. Elaborar: - Manuais de Boas Práticas e do Manipulador de Alimentos; - POP's (Procedimentos Operacionais Padronizados ); - Informações nutricionais de produtos padronizados no supermercado; - Datas de validade para serem colocadas nos produtos; - Etiquetas para os produtos que foram retirados de sua embalagem original. - Promover programas de Educação Alimentar e orientação sobre manipulação correta de alimentos. - Implantar programas contra perdas. - Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional cumprindo e fazendo cumprir a legislação da Vigilância Sanitária.