28/07/2022
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Você é ? 🍠
A batata doce é a queridinha das dietas por ser conhecida pelo seu baixo índice glicêmico.
Se o seu objetivo é controle de glicemia, e uma absorção desse carboidrato mais lentamente, prefira o modo de preparo cozida e não assada ao forno.
Mas nutri e quando você prescreve assada jáque o sabor é mais gostoso? A batata junto da refeição completa no almoço ou jantar por exemplo vai ter o que chamamos de carga glicêmica da refeição ( alta, média ou baixa carga) podendo ser consumida de forma moderada também para indivíduos com baixo consumo de carboidratos.
Claro, cada paciente é único, principalmente quando falamos em diabéticos, resistentes à insulina ou atletas onde uma simples batata-doce vai ter uma prescrição individual seja na quantidade, no modo de preparo e nos horários consumidos.
Curiosidade-
Em 100g de batata- doce cozida temos aproximadamente: 125kcal sendo 38g de carboidratos. 🍠
Em 100g de batata inglesa cozida temos aproximadamente 85kcal 🥔 e 19g de carboidrato.
Consulte sempre seu nutricionista que vai orientar a melhor forma de prescrição para você 💚🍠✔
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-doce