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Nutricionista Isabella Betti, Monsenhor Claro 9-17, Bauru (2025)

01/08/2019

✨Novidade desse mês✨
Agora realizo meus atendimentos também em Botucatu na Clínica Dra Bibiana - Diabetes e Endocrinologia () 🤩
Agenda de agosto liberada!
↪️Emagrecimento
↪️Reeducação alimentar
↪️Acompanhamento nutricional para diabetes e dislipidemias e muito mais!
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📍Rua Magnólia 190 Vila dos Médicos

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19/07/2019

✨Requeijão Caseiro!! ✨

Você vai perceber que não é necessário aquela lista enorme de ingredientes que vemos em alguns industrializados. Vamos lá?! 😍

📝Ingredientes:
↪️1 litro de leite tipo A integral (é aquele de saquinho que f**a refrigerado)
↪️4 colheres de sopa de vinagre branco
↪️2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
↪️1/2 colher de chá de sal

📝Modo de preparo:
Em um panela ferver o leite. Após levantar fervura separar meia xícara de chá do leite e reservar. Desligue o fogo e acrescente o vinagre. Mexa devagar e espere 5 minutos.

O leite deve talhar, caso não seja suficiente ligue o fogo novamente, deixe ferver, desligue e aguarde mais 5 minutos.

Coe o leite talhado com uma peneira fina ou pano de prato limpo. Esprema bem para sair todo o líquido. Esse líquido é o soro do leite rico em proteínas e você pode aproveitá-lo em sopas, caldos, vitaminas ou receitas de pães.

O que sobrou f**ará como uma coalhada. Bata em um liquidif**ar com a manteiga, sal e o restando do leite. Você pode ir acrescentando o leite aos poucos para chegar na consistência que desejar.

Coloque em potinho de vidro e leve a geladeira, ele irá endurecer um pouquinho.

Fácil demais né? 😱 Ele rende quase um potinho de requeijão tradicional do supermercado🥤.

Você pode adicionar ervas como manjericão e orégano para dar mais sabor ainda!!

A validade é de 6 dias na geladeira.

Que tal fazer para a família/amigos? O sabor é maravilhoso!! Beijos!! 😘😘

16/07/2019

Já bateu essa dúvida em você? 🤔

📝 Nas prateleiras vemos aveia em flocos e flocos finos, farelo e farinha. E adivinha? Aveia não é tudo igual não 😂😂 e vou te ensinar a diferença entre elas

↪ Aveia em flocos: É feita a partir do grão inteiro (parte interna e casca). A parte interna é composta por carboidrato, proteína e minerais. Já a casca é feita de fibras. Os flocos de aveia terão todos estes componentes e não possuem diferença nutricional por ser flocos grossos ou finos.

↪ Farelo de aveia: é feito só com a casca. Então tem muita fibra. Essas fibras atuam na melhora do intestino, controle de colesterol e ainda diminuem a chegada do açúcar no sangue (controle da glicemia) 😍

↪ Farinha de aveia: é feita da parte interna, sem a casca, então sem fibras. Mas é uma boa opção de carboidrato, principalmente pra uso em bolos/tortas. 🍞

Agora qual escolher?🤷🏻‍♀ Vai depender do seu objetivo SEMPRE! Se deseja mais saciedade/emagrecimento o farelo pode ser um bom aliado, mas, caso queira um carboidrato de qualidade a aveia em flocos é uma boa opção também ✅

E você, já sabia dessas diferenças? Qual vai fazer parte da sua rotina agora?? 😘😘

04/07/2019

Em julho acontece uma campanha mundial buscando a conscientização e a redução do uso de plástico. É o 🤩.
Esse tema é muito importante pois esse produto e seu uso indiscriminado se tornou um grande problema ambiental principalmente para nossos oceanos 🌊🐠.
Mais diretamente na nossa saúde já foi comprado que derivados dos plásticos atuam como disruptores endócrinos e outras alterações ❌
💡Então aqui vão algumas ideias bem simples pra você diminuir o uso de plástico no dia a dia.
↪️Tenha sempre com você sua garrafinha de água de vidro ou aço inox. Só com isso você já "economiza" muitos copinhos e/ou garrafinhas de plástico.
↪️Leve sua ecobag para fazer as compras. Já perceberam o tanto de sacolinha que a gente traz em cada compra no supermercado?! É muita coisa!😕 Deixe a ecobag sempre já dentro do carro ou perto da porta de casa para não esquecer 🚙.
↪️Se você tem o costume de usar canudos tenha o seu kit reutilizável sempre na bolsa! Mas muitas vezes ele nem é necessário 🥤.
↪️Evite comprar alimentos cortados e embalados. ❌ É tão rapidinho descascar as frutas.. além de que a casca é sempre a melhor proteção 🍍🍏.
↪️Prefira utensílios reutilizáveis em confraternizações. Você pode dividir a louça depois com seus amigos ❤️.
↪️Tenha sua caneca para beber água/café no trabalho.. Imagina quantos copinhos vão em uma semana? ☕😧.
💡Que tal escolher uma dessas dicas e começar a colocar em prática no seu dia a dia? Tudo é questão de hábito e cada um fazendo um pouquinho já ajuda 💚

19/06/2019

Aquela vontade de comer um docinho de vez em quando dá as caras não é mesmo? E tudo bem por isso🧁.
O problema surge quando essa vontade começa a ser algo "incontrolável" ou aparece em uma frequência muito alta 🙄.
↪️Isso porque quanto mais doces se come mais o paladar se acostuma com esse sabor e a vontade só vai aumentando.
↪️Por outro lado, nosso paladar pode ser "treinado" para melhorar esse desejo. Como?🤷.
💡 Inserindo alimentos amargos ou azedos no dia a dia!
🥝🍏Experimente uma salada bem temperada com limão, rúcula, almeirão, escarola, couve, maçã verde, chicória, maracujá azedo, kiwi, sucos naturais, chocolates com maior porcentagem de cacau ou deixe o café um pouquinho mais amargo.
✔️Se desafie um pouco a cada dia para o seu paladar se adaptar e se ele estiver "pedindo" muitos alimentos doces ultimamente introduza alimentos azedos/amargos aos poucos e sinta a diferença 💕.
Quais desses alimentos amargos você consegue usar no seu prato? 😘😘

17/06/2019

Esse foi meu almoço de domingo.. 😍. Estava afim de comer alguma coisa mais "leve" e diferente.
Peguei o que tinha na geladeira da semana e misturei tudo haha 😂

↪️Tostei rapidinho um pouquinho de amêndoas laminadas em fogo baixo na panela (só colocar e f**ar mexendo, é bem rápido). 🌰
↪️Refoguei alho e cebola e juntei com a abobrinha, pimentão e repolho roxo com azeite até que f**assem mais moles 🍆.
↪️Enquanto esfriava fiz o molho: 1/2 potinho de iogurte natural desnatado, 2 colheres de sopa de azeite e um punhado de hortelã. Só bater tudo junto.
↪️Adicionei manga, abacate, rúcula, o pão sírio e o ovo poché (fiz esse diferente pq tava afim de mudar mesmo hahah). Tudo pronto!! 🥑😍.
💡Um prato diferente, gostoso e muito nutritivo!! O pão até sobrou, foi esquecido com esse tanto de legumes 😂.
Que tal mudar um pouco a rotina alimentar?! 😘😘 @ Bauru

05/06/2019

Requeijão é uma delícia né?! 😍.
Mas é muito importante f**ar de olho no rótulo para não ser enganado por ai 👀.
Olhe esse da foto, todos os itens em negrito são aditivos alimentares, e como já falei um vez, estão ai só pra realçarem o sabor e/ou aumentarem a validade do produto. 🚫
Agora vamos falar dos nomes em verde: gordura vegetal e amido modif**ado.
↪ Amido modif**ado: é um tipo de carboidrato que é utilizado como ingrediente mais barato para indústria na composição do "requeijão" além de influenciar naquela textura firminha. Mas a partir da adição desse produto ele já não pode ser mais considerado requeijão (mesmo que usem o nome) 😣.
↪Gordura vegetal: também não precisaria estar na composição, mas é adicionada por questões financeiras da indústria e melhor apresentação do requeijão.
Como não especif**a qual gordura é podemos considerar que possa ser a "trans" (aquela que pode aumentar o colesterol ruim e não possui função no nosso corpo) 🚫
⚠ Então o que fazer? Como sempre.. fique de olho na lista de ingredientes e procure fazer as melhores escolhas! 💙 Prefira as opções sem o amido e a gordura vegetal. Ah, e quanto menor a lista de aditivos melhor também :) 📝

Eaí, algum destes nomes aparecem no seu requeijão?? Beijos 😘😘

03/06/2019

Vamos aproveitar a safra de junho!! 🌱.
↪Frutas: abacate, atemoia, carambola, cupuaçu, kiwi nacional, laranja baia, mexerica, caqui e poncan 🍊.
↪Legumes: abóbora japonesa, abóbora paulista, abóbora seca, batata doce, batata doce amarela, ervilha torta, inhame, mandioca e mandioquinha. 😍
Temos também gengibre, batata doce amarela e cará.
↪Verduras: agrião, espinafre, hortelã, salsa e rabanete 🌿.
💡 Aproveite esses alimentos mais saborosos e em melhor preço!!
Busque adquirir de hortas e feiras próximas à sua casa 💚 @ Nutricionista Isabella Betti

30/05/2019

📍A tireoide é uma glândula (que todo mundo tem!) localizada na base da região anterior do pescoço e é responsável pela produção dos hormônios tri-iodotironina (T3) e tiroxina (T4).
Quando a tireoide não "funciona" bem pode haver o excesso destes hormônios (hipertireoidismo) ou a insuficiência (hipotireoidismo) 😯
↪Esses hormônios possuem DIVERSAS funções no coração, fígado, rins e cérebro.
Entre elas atuando na regulação do metabolismo/gasto energético, temperatura corporal, batimentos cardíacos, movimentos intestinais, raciocínio, memória, etc.
📍 Mas para garantir o bom funcionamento da tireoide o SELÊNIO (um oligomineral) precisa estar presente.
↪Ele irá fazer parte do processo enzimático para transformação e utilização dos hormônios citados.
💡Mas onde conseguir o selênio? Da alimentação!! 🍜.
A Castanha do Pará é RIQUÍSSIMA em selênio, apenas 2 unidades por dia já suprem as necessidades diárias 🌰.
Já conhecia todas essas infos sobre sua tireoide? Marca aquela pessoa que precisa ver esse post! 😘😘.

28/05/2019

Você usa bastante água, deixa tudo picadinho e "esquece" os legumes atéeee amolecerem na panela?! 💦.
Esses são erros muito comuns no cozimento de legumes que fazem muitos nutrientes irem embora 💨.
Aqui vai algumas dicas para você minimizar essas perdas nutricionais 😍.
↪ Utilize o mínimo possível de água e deixe a panela fechada. Isso porque vitaminas hidrossolúveis (vitamina C e complexo B) e outros nutrientes são perdidos nesse processo.
↪ Cozinhe os legumes com as cascas pois elas servirão como um "proteção". Se quiser depois você pode retirá-las.
↪Evite deixar tudo picadinho. Cozinhe os legumes inteiros e se forem grandes você pode cortar ao meio ou em 3 pedaços. Isso poque quanto maior a superfície de contato com a água mais perdas acontecem.
↪Não esqueça a panela no fogo. Se você notar que a consistência ficou muito amolecida signif**a que passou do tempo 🕛.
Anotado?! Com essas dicas você pode diminuir muito as perdas nutricionais!!.

💡Ah, lembrando que a melhor forma pra preservar os nutrientes é cozinhando ao v***r.
Você já conhecia algumas dessas dicas? Qual?? 😘.

23/05/2019

Sobremesa tão simples e gostosa 😍
↪ Abacaxi e canela no microondas por 2 minutos 🍍
A folha de hortelã não é só pra enfeitar não 😂 f**a uma delícia junto
Quem já faz/ama essa combinação??
Ps: abacaxi descascado: uma parte ficou na geladeira pra comer durante a semana e a outra congelei pra suco ➡PLANEJAMENTO sempre 😊

21/05/2019

Quase metade do ano e aquele projeto que você estipulou em janeiro de comer melhor e perder uns quilinhos tá f**ando pra trás?.
Dois motivos podem favorecer isso:.
↪1- Estabelecer metas difíceis de serem cumpridas e mantidas 😣 Exemplo: você tirou doces, lanches, carboidratos.. Radicalizou! Mas manter isso por muito tempo não é fácil e muito menos gostoso. Aí se frustra, larga mão de tudo e vive nesse ciclo constante.
↪ 2- Falta de planejamento 🕛 Você não tem tempo para cozinhar algo diferente ou não sabe o que comer. Isso é falta de planejamento e sem ele os velhos hábitos f**am muito mais atrativos e confortáveis.
Mas como mudar isso? 💁
💡Estabeleça pequenas metas semanais. Se você toma refrigerante 4x na semana pode mudar apenas para o fds. Assim você diminuiu a frequência e vai acostumando seu paladar com outros sabores gradualmente.
💡 Separe um dia mais tranquilo e prepare/congele legumes p/ semana. Desse jeito você não precisa todos os dias dedicar um tempo à isso.
☄ Não é tão difícil como pensam ter uma vida mais saudável e você tem de presente mais metade do ano ainda pra começar! Se dê mais uma chance ❤❤
Me conta, o que tem atrapalhado o projeto "alimentação saudável" pra você? 😘😘

Nutricionista Isabella Betti

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