02/08/2017
Carboidrato faz as pessoas engordarem? 🍕🌭🍝
A mídia sempre faz alarde em relação aos conteúdos que declaram que dietas ricas em carboidratos fazem as pessoas engordarem e, portanto, são ruins. Isso é baseado no fato de que sobrepeso e obesidade são fatores de risco para o desenvolvimento de resistência à insulina, condição na qual o pâncreas a secreta em demasia para manter os níveis sanguíneos de glicose normais após uma refeição rica em carboidratos. A secreção excessiva faz que o carboidrato seja convertido em gordura estocada no corpo, levando ao sobrepeso e à obesidade e, por fim, conduzindo ao desenvolvimento de diabetes tipo 2.
Embora isso possa ser verdade para a população sedentária, não é o caso de atletas e pessoas ativas. Na verdade, para fisiculturistas, a insulina é um hormônio anabólico que ajuda a desenvolver massa muscular ao servir de combustível para os músculos.🏋🏋
Uma pessoa ativa já mantém sua insulina em nível normal. Embora o mecanismo não seja exatamente claro, o exercício faz as células musculares se tornarem mais sensíveis à insulina. Para que a glicose entre nessas células, deve haver ajuda da insulina. Ao penetrar na superfície externa da célula, a insulina funciona como uma chave para destrancar pequenos receptores ao redor da célula. Esta se abre e deixa a glicose entrar para usá-la como combustível. Manter o tecido muscular por meio de treinamento de força ajuda a normalizar o fluxo de glicose do sangue para as células musculares, onde pode ser usada apropriadamente para a geração de energia.
Ninguém deve ficar preocupado por comer massas e pães.🥔🍞
Mas devem considerar a variedade de alimentos integrais (não processados) como feijões, grãos, frutas e hortaliças, além de pão e massa integrais. Mesmo para aqueles que apresentam resistência à insulina, a variedade minimiza os efeitos, da mesma forma que a mistura de carboidrato com proteína e gordura.😮😬
