Dani Frederico

Dani Frederico Nutricionista especilizada em dietas low carb, cetogênica e carnívora.
20 anos de experiência
Aromaterapeuta

Dani Frederico é nutricionista há 16 anos com especialização em Nutrição Esportiva e Funcional. Formada em São Paulo trabalha com emagrecimento desde 2005 e Longevidade dede 2008. Atende em Brasília no Instituto Pedro Leão localizado na Asa Sul e também online agora durante a pandemia. Possui também um negócio próprio relacionado ao mercado de rejuvenescimento com franquias espalhadas pelo Brasil todo e alguns países, ministra treinamentos e palestras com frequência.

🚨 SAL É O GRANDE VILÃO?🤡 Enquanto isso… refrigerante zero é liberado.Vamos colocar lógica e ciência nessa conversa.O sal...
09/12/2025

🚨 SAL É O GRANDE VILÃO?
🤡 Enquanto isso… refrigerante zero é liberado.

Vamos colocar lógica e ciência nessa conversa.

O sal não é o problema para pessoas com função renal preservada.
O sódio é um mineral essencial, regulado finamente pelos rins, pelo sistema renina-angiotensina-aldosterona e pelo equilíbrio hormonal.

📌 O verdadeiro gatilho da retenção, do inchaço e da pressão alterada não é o sal, é a insulina cronicamente elevada, resultado de uma dieta rica em açúcares, farinhas e ultraprocessados.

➡️ Insulina alta reduz a excreção renal de sódio.
➡️ Mais sódio retido = mais volume = mais pressão.

E o paradoxo moderno?
❌ Demonizam o sal da comida de verdade
✅ Liberam refrigerante zero, cheio de adoçantes artificiais, que alteram microbiota, resposta insulínica e comportamento alimentar

📚 A ciência já deixou claro:
• Dietas low-carb reduzem a retenção de sódio e a pressão arterial
• Adoçantes artificiais não são metabolicamente neutros

🔬 Referências:
– Hall JE et al. Obesity-Induced Hypertension: Role of Insulin and the Kidney. Hypertension, 2015.
– Swithers SE. Artificial sweeteners produce metabolic derangements. Trends in Endocrinology & Metabolism, 2013.

👉 O problema nunca foi o sal.
👉 O problema é o contexto metabólico.

Se você quer aprender a usar comida de verdade de forma estratégica, sem terrorismo nutricional e sem cair nessas narrativas vazias:

✅ Me siga para mais conteúdos assim
✅ Acesse os links da bio e venha entender como aplicar isso na sua vida com consciência

Aqui a gente não repete dogmas.
Aqui a gente respeita a fisiologia. 🧠🥩🧂

Muita gente acha que começar na dieta carnívora é só comer bife, ovo e repetir isso todos os dias.E é exatamente aí que ...
08/12/2025

Muita gente acha que começar na dieta carnívora é só comer bife, ovo e repetir isso todos os dias.
E é exatamente aí que muitos erram.

A carnívora funciona quando é simples na base, mas inteligente na execução.

✅ Variação de cortes
Não é só filé. Entra acém, peito, costela, cupim, músculo, carne de panela, assados, moídos e grelhados.
Cada corte entrega gordura, colágeno e perfil nutricional diferentes e isso faz diferença na adaptação.

✅ Variação de preparações
Grelhado, cozido, panela de pressão, assado, desfiado, caldo.
Mudar a forma de preparo melhora digestão, saciedade, paladar e evita enjoar.

✅ Caldo de ossos
Muito mais do que “uma sopinha”.
Ele ajuda na hidratação, reposição de minerais, saúde intestinal e recuperação do corpo durante a adaptação.

✅ Vísceras
São poderosas, mas precisam ser usadas com estratégia.
Não é quantidade, é frequência, combinação e preparo corretos para evitar aversão ou desconforto.

✅ Gordura suficiente e sal de qualidade
Sem gordura, não há energia.
Sem sal, não há adaptação metabólica.

✅ Água
Essencial para equilíbrio de eletrólitos e bom funcionamento do corpo.

📌 A carnívora dá errado quando vira radicalismo sem critério.
Ela funciona quando respeita a fisiologia, a individualidade e a inteligência nutricional.

Por isso, começar bem não é copiar o prato de alguém é entender como estruturar a sua dieta carnívora.

Se você quer começar sem erro, sem sofrimento e com estratégia,
➡️ Me siga e vá direto ao Manual do Carnívoro.
Menos confusão, mais resultado… link na bio!📍

Quando 80% do supermercado vira ameaça, não é porque você ficou radical.É porque você aprendeu a enxergar.A maioria das ...
08/12/2025

Quando 80% do supermercado vira ameaça, não é porque você ficou radical.
É porque você aprendeu a enxergar.

A maioria das prateleiras não foi pensada para nutrir.
Foi pensada para vender, gerar recompra, dependência e lucro.

Rótulos “funcionais”, promessas de saúde, embalagens bonitas…
Mas por trás disso:
📉 inflamação
📉 desequilíbrio hormonal
📉 resistência à insulina
📉 cansaço crônico que ninguém explica

Comida de verdade ocupa poucos corredores.
O resto é estratégia industrial.

Quem entende fisiologia deixa de comprar por marketing e começa a escolher pelo efeito no corpo.🥩🍳

👉 Se isso fez sentido para você, compartilhe.
👉 Se quer aprender a comer com consciência metabólica, fale com minha equipe pelo link da bio.
Meu acompanhamento nutricional é para quem quer resultado, não narrativa.

Durante anos, o sal foi demonizado.Mas o corpo humano sabe exatamente o que fazer com ele.Em pessoas com função renal no...
07/12/2025

Durante anos, o sal foi demonizado.
Mas o corpo humano sabe exatamente o que fazer com ele.

Em pessoas com função renal normal, o excesso de sódio é regulado pelos rins e eliminado pela urina.
O problema começa quando a dieta é rica em açúcar e carboidratos, elevando a insulina de forma constante.

📌 Insulina alta reduz a excreção renal de sódio.
É aí que aparece o inchaço, a retenção e a sensação de “sal demais”.

O erro?
Culpar o sal…quando quem deu o comando foi o açúcar.

📚 Referências:
1️⃣ Frayn KN. Metabolic regulation: a human perspective
2️⃣ Hall JE et al. Hypertension, 2015
https://doi.org/10.1161/CIRCRESAHA.116.305697

👉 Compartilhe este post com quem ainda acha que o problema é o sal e não o contexto metabólico.

Se algo é realmente bom, ele não precisa ser disfarçado.Não precisa imitar sabor, textura ou aparência de outro alimento...
07/12/2025

Se algo é realmente bom, ele não precisa ser disfarçado.
Não precisa imitar sabor, textura ou aparência de outro alimento.

A carne nunca tentou parecer vegetal.
Já o vegetal… vive tentando parecer carne.🥦🥩

Isso não é sobre escolha pessoal.
É sobre biologia, paladar e saciedade.

O ser humano reconhece instintivamente alimentos que nutrem de verdade.
E quando algo precisa de muita engenharia, marketing e aromatizante para “funcionar”, talvez o problema não seja falta de tempero, seja falta de nutrientes.

📌 Comida de verdade não precisa fingir ser outra coisa.

Se você quer entender alimentação além do discurso ideológico e das modas,
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Por décadas, as pessoas cozinharam com banha, manteiga e gordura animal.Comida de verdade. Sem rótulo, sem medo.Quando e...
07/12/2025

Por décadas, as pessoas cozinharam com banha, manteiga e gordura animal.
Comida de verdade. Sem rótulo, sem medo.

Quando essas gorduras foram retiradas do prato e substituídas por óleos vegetais refinados e ultraprocessados, o que aconteceu?

👉 O colesterol até caiu.
👉 As mortes não. Em alguns casos, aumentaram.📈

Infarto, obesidade, resistência à insulina e doenças inflamatórias cresceram exatamente na era em que o alimento ancestral virou vilão.

Talvez o problema nunca tenha sido a gordura animal.
Talvez tenha sido o que colocaram no lugar.

📚 Referências:
• Ramsden CE et al. BMJ, 2016 – Minnesota Coronary Experiment. DOI: 10.1136/bmj.i1246
• Ramsden CE et al. BMJ, 2013 – Sydney Diet Heart Study. DOI: 10.1136/bmj.e8707
• Ravnskov U et al. BMJ Open, 2016 – LDL e mortalidade em idosos. DOI: 10.1136/bmjopen-2015-010401

➡️ Se você quer parar de viver no modo tentativa e erro e entender como usar alimentação de verdade a seu favor, minha agenda de consultas para 2026 já está aberta.
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Fruta é natural.🍉Comer fruta o tempo todo, não.Durante a maior parte da história humana:✔️ A caça não era diária🥩✔️ O je...
06/12/2025

Fruta é natural.🍉
Comer fruta o tempo todo, não.
Durante a maior parte da história humana:
✔️ A caça não era diária🥩
✔️ O jejum fazia parte da rotina
✔️ Gordura não era evitada🧈
✔️ Não existia lanche constante nem comida disponível o dia todo🚫

E as frutas? Eram sazonais, pequenas, menos doces e esporádicas. Não dava para exagerar.
Hoje a dinâmica é completamente diferente.
Se a pessoa quiser, ela entra no mercado e compra 10 mangas, 20 maçãs, 30 laranjas, no mesmo dia, no mesmo carrinho.
Algo que simplesmente não existia no ambiente original do ser humano.
Além disso, as frutas mudaram.
Foram selecionadas justamente para serem maiores, mais doces e mais palatáveis.
Agora junte isso com as recomendações modernas:
➡️ 3 a 5 frutas por dia
➡️ Mais arroz, pão, massa, tubérculos
➡️ E ainda ultraprocessados entrando “de vez em quando”
O resultado é um excesso crônico de carboidratos, não percebido como problema porque vem de algo que carrega o rótulo de “saudável”.
E aqui entra um ponto importante e dito com consciência:

🍎 Sim, fruta é muito melhor que biscoito de pacote e outros industrializados.
Mas o erro está em achar que, por ser natural, pode ser consumida à vontade.
Ultraprocessado as pessoas sabem que faz mal e comem por escolha.
A fruta, muitas vezes, é exagerada por acharem que “não tem problema”.

Na prática clínica, isso pesa.
Pessoas acima dos 40, com resistência insulínica, inflamação, sobrepeso ou pré-diabetes, muitas vezes não respondem bem nem às frutas.
Não falo de jovens metabolicamente saudáveis.
Se tivessem crescido com base em carnes, ovos, gordura adequada e frutas com moderação, hoje tolerariam melhor.
Mas esse não é o cenário atual.
👉 Por isso, em algumas fases, reduzir ou até retirar frutas temporariamente é tratamento, não terrorismo nutricional.

E deixando isso muito claro:
✅ prescrevo dietas animal based com frutas, mas na medida certa
❌ não à vontade e não igual para todo mundo
Tudo depende do contexto, do metabolismo, do objetivo e do momento da pessoa.

Se você quer aprender a comer fruta sem adoecer, sem exagero e sem culpa, venha para o meu acompanhamento 👉 Link na bio.

Nutrição de verdade é contexto, não slogan.🔥

Uma história que faz muita gente repensar o que chama de “alimentação saudável”.Mikhaila Peterson passou a vida entre di...
06/12/2025

Uma história que faz muita gente repensar o que chama de “alimentação saudável”.

Mikhaila Peterson passou a vida entre diagnósticos, dor e medicamentos.
Artrite juvenil, depressão severa, fadiga crônica. Nada resolvia.

Até que ela fez algo simples e radical:
parou de agradar o paladar e começou a priorizar a saúde.
Carne de ruminantes, sal e água.

O resultado foi remissão de sintomas, suspensão de medicamentos e vida de volta.

Isso não significa que todo mundo precise seguir uma dieta carnívora rígida.
Mas deixa uma pergunta clara:

👉 Você quer uma dieta que agrade seus vícios ou que resolva seus problemas?

A dieta carnívora também já mudou a saúde intestinal e mental da minha filha
e de centenas de pacientes. 🥩

👉 Me siga pra aprender nutrição sem fantasia. Siga também pra conhecer mais sobre seus projetos e sua vida

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A comida sempre foi usada para enganar as pessoas.Isso é antigo, começou lá atrás e continua até hoje.No Éden, usaram a ...
05/12/2025

A comida sempre foi usada para enganar as pessoas.
Isso é antigo, começou lá atrás e continua até hoje.

No Éden, usaram a maçã.
No deserto, o pão.
E no Brasil… bem…
Usaram a picanha para iludir um país inteiro.

Prometeram que o brasileiro voltaria a comer picanha com facilidade: símbolo de economia forte, mesa farta e país “nos trilhos”.
Mas, na prática, o que chegou não foi a picanha no prato… foi a conta mais pesada e o preço lá em cima. 📈

Ainda bem que numa dieta animal based a gente não depende de promessa política pra comer bem.
Aqui a gente come ponta de peito, fígado, mocotó, cupim, acém, cortes que sustentam, nutrem e cabem no orçamento.
A verdade é que, enquanto vendem ilusões sobre a picanha, nós seguimos colocando comida de verdade no prato, sem narrativa pra engolir.

É verdade também que desde os anos 50 até hoje, o sistema quer que você acredite que a picanha e outras carnes gordas são um problema pra saúde.
Que a gordura animal faz mal.
Que o errado é você comer carne, e não a política que você engole.

Eu nunca escondi meu lado: nem na nutrição, nem na política.
Não sou extremista, mas sou coerente:
👉 acredito em comida de verdade e que exceções que valem a pena devem ser raras mas não “nunca”
👉 acredito em responsabilidade,
👉 e não caio mais em narrativa mal contada, seja ela “científica” ou eleitoral.

Se você também percebe que a verdadeira ilusão não está na carne, mas em quem manipula a história…

➡️ Me siga no .
Aqui a gente fala de saúde, liberdade e verdade: sem rótulo mentiroso e sem promessa vazia. 🔪

A carne vermelha é o alimento com maior densidade de micronutrientes biodisponíveis do planeta.E a maioria deles está pr...
05/12/2025

A carne vermelha é o alimento com maior densidade de micronutrientes biodisponíveis do planeta.
E a maioria deles está presente apenas ou majoritariamente em alimentos de origem animal. 🥩🔥

Olha o que você encontra na carne (e NÃO encontra nos vegetais):

➡️ Colina — essencial para memória, fígado e neurotransmissores.
➡️ Carnosina — antioxidante, anti-glicação, protege contra envelhecimento celular.
➡️ Vitamina B12 — inexistente em plantas; base da saúde neurológica e sanguínea.
➡️ Vitamina D3 — a forma ativa que seu corpo realmente usa.
➡️ Vitamina K2 — direciona cálcio para ossos, não para artérias.
➡️ Vitamina A (retinol) — absorção direta, sem conversão ineficiente como no vegetal.
➡️ Ferro heme — absorção até 3x maior que o vegetal.
➡️ Creatina — melhora performance física e cognitiva.
➡️ Glicina + colágeno — base para articulações, intestino, pele e cabelo.
➡️ DHA (ômega-3) — fundamental para cérebro, retina e cognição.

Nenhum desses nutrientes aparece em formas realmente biodisponíveis nos vegetais.
A demonização da carne ignora completamente bioquímica, fisiologia e as necessidades reais do corpo humano.

Se você quer nutrir seu corpo de verdade, precisa olhar para além da propaganda e voltar para o que sempre funcionou: alimentos de origem animal.

👇 Para aprender mais sobre nutrição ancestral, dietas de baixo carboidrato com muitos sabor e nutrientes, e parar de cair em narrativas que prejudicam sua saúde, me siga aqui no Instagram

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Nossa história

Dani Frederico é nutricionista há 14 anos com especialização em Nutrição Esportiva e Funcional. Formada em São Paulo trabalha com emagrecimento desde 2005 e Longevidade dede 2008. Atende em Brasília no Instituto Pedro Leão localizado na Asa Sul. Possui também um negócio próprio relacionado ao mercado de rejuvenescimento com franquias espalhadas pelo Brasil todo e alguns países, ministra treinamentos e palestras com frequência.