Cogumelos Musashi

06/10/2022

RECEITA DE COGUMELOS ERYNGUI AO MOLHO DE LARANJA ORIENTAL🍄🍄


Ingredientes: 

-400g(2 bdjs) de cogumelos eryngui;
-2 xíc. de suco de laranja;
-1/2 limao pequeno
-1 cebola roxa;
-2cm de gengibre fresco ralado
-3 colheres de sopa de *HeShoyu artesanal (TEMOS!)*
-3 colheres de sopa de água
-1 col. (sopa) de missô;
-Azeite a gosto;
-Cebolinha e salsa picada a gosto;
-1 mexerica.

Modo de preparo: 🍴

Corte os cogumelos de comprido, fazendo "bifinhos"
Em uma vasilha junte o suco de laranja, o limao espremido, água, o shoyu, o missô, azeite e o gengibre ralado. Misture tudo ate f**ar homogêneo. Acrescente os cogumelos e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30min.
Em uma panela com fogo baixo coloque azeite. Acrescente a cebola finamente picada, e frite até dourar. Entao aumente o fogo e acrescente os cogumelos com a marinada. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até f**arem macios.
Grelhe as mexericas e sirva com bastante salsa e cebolinha. Você também pode incrementar seu prato usando gergelim torrado, algas marinhas ou o que sua criatividade permitir.😋 Serve de 4 a 5 porções

25/08/2022

Senta q lá vem receita! Para refrescar os paladares na seca de Brasília, nada como uma bela salada com cogumelos a jato!
😊🍄🥗

*Salada de Cogumelo Enoki*
🍄Ingredientes
200 g de cogumelo enoki
2 colheres de sopa de shoyu
1 colher de café de açúcar
1/2 pimenta dedo de moça picada
4 dentes de alho picados
1/2 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
cebolinha a gosto para finalizar

🥗Modo de preparo
Coloque o cogumelo em uma tigela e cubra com água fervente. Espere um minuto (apenas isso, senão ele f**a muito mole!!) e passe por uma peneira. Arrume os cogulemos no prato que será servido.
Em uma panela pequena, aqueça o azeite e doure o alho. Desligue, junte o shoyu, o gengibre e o açúcar. Misture bem. Acrescente o óleo de gergelim.
Polvilhe a pimenta por cima dos cogumelos e depois vá colocando o molho de alho com a ajuda de uma colher.
Finalize com a cebolinha e sirva em temperatura ambiente ou frio.

Mais rápido e prático impossível!
Deu água na boca? 🍄

Peça seus cogus pelo direct ou pelo link na bio que a gente entrega esse Enoki gostoso e exótico pra você 😊

14/08/2022

Um feliz domingo a todos que são pais! ❤️❤️❤️

Que tenham saúde, vida longa e sabedoria para continuar dando suporte aos seus filhos e filhas, cumprindo esta nobre missão com amor, carinho, respeito e dedicação.

Em especial um feliz dia pro nosso fungicultor, pai de duas, .musashi que cumpre esse papel com louvor. Parabéns!! 🍄❤️

19/05/2022

🍄🥣Shimofuri atolado

O nome não é lindo, nem a “cara” do prato é boa, mas não julgue o livro pela capa, porque esta versão vegana da vaca atolada…. É simplesmente I N C R I V E L!

Aqui fizemos o caldo de mandioca e temperamos com bastante alecrim. O shimofuri é um cogumelo saboroso e com uma textura incrível, parecida com o eryngui, aqui ele substitui a carne e traz leveza ao prato. Foi temperado com cebola e shoyo artesanal. Junte o caldo de mandioca com o cogumelo, deixem que se aqueçam juntinhos e a mágica está feita❤️
Uma opção nutritiva e quente, como um carinho no estômago nesse frio(zao)!!

Marque os amigos que amam cogus e os que amam sopa 📍
Amanhã a gente tem shimofuri e outras variedades mais pra entrega em domicílio. 📲Peça pelo Zap (link na bio) ou pelo direct.

13/04/2022

Se liga nessa receita de Páscoa que já é um clássico do veganismo.

Batalhoada de eryngui

Ingredientes
2 alhos poró em rodelas
2 cebolas médias em rodelas
1 pimentão vermelho desidratado ou fresco
2 folhas de alga nori
azeitonas verdes e pretas a gosto
2 bandejas de cogumelo eryngi ou shimeji
1 quilo de batatas em rodelas grossas cozidas al dente
Azeite de oliva para regar o prato
tomilho limão fresco
cebolinha
sal
alho a gosto

Modo de fazer
Cozinhe no v***r o cogumelo eryngi, temperado com tomilho e enrolado na alga nori , por aproximadamente 15 minutos.

Depois de cozido desfie-os grosseiramente com ajuda de um garfo (após o cozimento eu descartei a alga), refogue com a cebola, alho, alho poró, pimentão e o sal, desligue o fogo e junte as azeitonas pretas e verdes picadinhas e a cebolinha.

Montagem:
Numa assadeira, faça camadas :
Batatas cozidas em rodelas, temperado com sal e tomilho limão fresco
Refogado de cogumelo com alho poró
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos.
Depois de assado regue com azeite de oliva.

Deu vontade? É só pedir que a gente entrega seus erynguis na quinta feira😉🍄

Foto do nosso cliente e amigo: , que faz esse prato e muitas outras delícias veganas.

10/04/2022

Esta receita é muito fácil porque você já compra pronta! 😁
Nosso antepasto f**a elegante para servir como entrada e é delicioso e prático.
Essa semana tem sabor novo: Portobello ao molho oriental com toque de tangerina.
Os cogumelos combinam muito bem com citricos e se vc não provou essa combinação… prove porque é sucesso!

Como acompanhamento sugerimos os pães artesanais incríveis da . Vários tipos um melhor que outro.

Deu vontade? Entregas terça e quinta da semana que vem. Chama no Zap, o link tá na bio.

07/04/2022

Dando início aos preparativos para Páscoa abrimos os trabalhos com essa receita incrível, o clássico bacalhau acompanhado dos nossos queridinhos cogumelos! Se liga.

Posta de bacalhau com cogumelos salteados e purê de batata-doce 🍄

Ingredientes
1 posta de bacalhau dessalgado
50 ml de azeite
50 g de cogumelo paris
20 g de cogumelo shiitake
100 ml de vinho branco seco
20 ml de mel
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo
Numa frigideira antiaderente, doure todos os lados do bacalhau com azeite. Retire o bacalhau da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, salteie os cogumelos com sal e pimenta acrescente o vinho branco e o mel. Deixe reduzir até formar um molho encorpado.

Purê de batata-doce
200 g de batata-doce cozida e espremida
50 ml de creme de leite fresco
20 g de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Preparo
Coloque numa panela o purê de batata-doce, a manteiga e o creme de leite e misture bem até obter um purê cremoso na textura de uma mousseline.

Finalização
Em um prato, coloque o bacalhau dourado no azeite e sobre ele os cogumelos salteados com o molho de vinho e mel. Ao lado, coloque o purê de batata-doce.

Atenção! Essa receita é para um prato individual, duplique ou triplique os ingredientes para servir mais pessoas.

Gostou da receita? Compartilhe e marque os amigos!
Mande um direct ou clique no link da bio para pedir os cogumelos mais frescos de Brasília.

14/03/2022

Os cogumelos juba de leão estão lindíssimos!!! Mais uma parceria de sucesso, com a .

Ainda exóticos no Brasil, o juba de leão é considerado um alimento medicinal no Oriente.
Pesquisas mostram que a juba de leão possui propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e imunoestimulantes em células, animais e humanos. Ele tem sido usado por milhares de anos como um cogumelo medicinal, especialmente entre os praticantes da medicina tradicional chinesa.
Usado no Japão por séculos e possivelmente milênios, o fungo de aparência estranha é reverenciado pelos monges budistas e considerado uma fonte quase mística de nutrição.

Ao lado do ganoderma (reishi) e do agaricus blazei, o juba de leão está entre os melhores cogumelos em termos de promoção de saúde, e com a vantagem de ser gostoso e esteticamente atraente!
Deu vontade? Por pedir que a gente entrega amanhã 🍄

02/02/2022

Podemos oferecer cogumelos para os bebês que estão começando a introdução alimentar? 👶🏽🥣
Não há restrição para seu consumo desde a introdução alimentar, mas é preciso atentar-se aos riscos de contaminação, e utilizar somente os cogumelos de conhecida procedência (os nossos!).

📍Sempre oferecer cozidos, e observar a consistência para cada fase e idade. Ou seja, amassar bem com o garfo ou triturar até virar uma papinha para bebês menores e progressivamente ir oferecendo pedaços maiores, a medida em que a mastigação completa for se desenvolvendo.

📍 O portobello, champingnon de paris, sh*take, enoki e shimofuri são ótimas opções para esta primeira fase, pois quando bem cozidos f**am molinhos.

📍Já o shimeji e o eryngui são sugeridos para fases mais avançadas, pois tem a textura mais firme.

📍Os cogus são proteínas de ótima qualidade e digestibilidade para o seu bebê, além de fornecer vitamina D, as do complexo B e fibras alimentares.

Em Brasília, nosso cliente oferece cogumelos em alguns de seus pratos. F**a a dica para as famílias que querem uma comida saudável, gostosa e nutritiva para os pequenos.

Aqui em casa, nossa Lis experimentou o portobello bem molinho, temperadinho, amasado com o garfo e adorou! 🍄🥰

Gostou dessa informação?
Curta a foto e Marque aquela mãe/pai/cuidador que está na fase da IA!

06/01/2022

Janeiro chegou e com ele nosso merecido descanso! 😎
De 08 a 16 de Janeiro estaremos de recesso, portanto não atenderemos o varejo. Manteremos apenas as entregas para os restaurantes.
Agradecemos a compreensão!

Mas, ainda dá tempo de pedir seus cogus e receber nesta sexta! 📲🍄
Chama no Zap, link na bio

31/12/2021

Há de se cultivar a capacidade de sonhar e projetar realidades melhores, pois este é o primeiro passo para mudarmos o mundo.
Que sonhando juntos, possamos virar realidade!
Um ótimo ano novo para vocês! 🌟

Abraços 🍄

21/12/2021

É promoção de Natal que chama?!
Além do preço imperdível, enviaremos de presente um arquivo digital com receitas pra todos os clientes que pedirem pro Natal!

É o Musashi Noel em ação! 🤣🍄🤣
Pedidos até hoje a noite (chama no Zap ou no direct), ou retirada a combinar.

17/12/2021

Nossos antepastos são uma ótima opção para a entrada das festas de fim de ano E também para presentear com muito estilo e bom gosto (literalmente hehehehe)
🍄🎄❤️🎁🍄

Temos disponível os seguintes sabores:
🍄shiitake e shimeji preto à moda oriental (com shoyo artesanal e um toque de gengibre)
🍄Paris e Portobello com limão siciliano e ervas frescas

Todos os nosso antepastos são feitos 100% com azeite extra virgem e duram no mínimo 1 mês em geladeira, após aberto, pois passam por processo de pasteurização.

Deu água na boca né?
É só pedir que a gente entrega pra vc! Aos sábados você também pode degustar nossos queridinhos na , com outros produtos incríveis!
Chama no Zap, o link ta na bio!

17/12/2021

Confere nos Stories os nossos kits, que estarão disponíveis apenas até o final do ano.
Nos Destaques tem nosso cardápio completo.Você vai se surpreender!

Entregamos em domicílio toda terça e sexta. Quer receber cogus fresquinhos@em casa? Chama a gente no Zap (link na bio).
Aos Sábados estamos na

10/12/2021

Amanhã tem novidade na ! 🍄
Tem kits de cogumelos na proporção correta pro seu Strogonoff ou Risoto (vegetarianos)!
E de brinde você ganha as receitas exclusivas, enviadas em formato digital.
Aqui o serviço é completo! 😅
Te vemos na feira sábado! 🍄😀

09/12/2021

26/11/2021

Receita deliciosa para inspirar o fim de semana! 😊🍄😊

*SHIITAKE ACEBOLADO À MODA DE TAIWAN(COM SHOYU ARTESANAL)*

*Ingredientes*

400 g de shiitake fatiado(ou outro cogumelo da sua escolha)
1 cebola grande ou duas médias cortadas em tiras
1 gengibre picado em tiras ou cubos finos (a gosto)
1 xícara de chá de Cebolinha picada
1 colher de chá de gergelim
2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
2 colheres de sopa de óleo de girassol
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
4-6 colheres de sopa de HeShoyu artesanal sem glutamato( *TEMOS!* 😁)
2-4 colheres de sopa de cachaça
50-70ml de água
1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo ou demerara

Passo a passo

*Marinada*
- Junte metade do HeShoyu, 1 colher de cachaça e o azeite aos cogumelos, misture bem e reserve na geladeira por no mínimo 30 min.

*Molho*
- Junte o restante do HeShoyu, da cachaça, o açucar e a água e reserve.

- Aqueça uma panela grande com o óleo de girassol, coloque a cebola e frite ate que fique meio transparente. Em seguida bote os cogumelos e deixe refogar por 8-10 min, ou ate f**arem com aspecto cozido.
(No processo de fritar a cebola e os cogumelos, adicione o gengibre)
- Quando os cogumelos estiverem refogados, despeje o molho, espere ferver, tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos.
- Por fim coloque a cebolinha, as sementes e o óleo de gergelim e se delicie!
Serve 4-5 porções

Deu água na boca? Entre em contato com a gente e dê vida ao chef que existe em você! 🍄😎

20/10/2020

Outubro é mês de Halloween e olha que legal essa ideia pra comer saudável e divertido!

Nós temos Champignon de Paris e muito mais!!
🍄🎃