31/05/2025
A páprica é um tempero feito a partir de pimentões secos e moídos, e ela se apresenta em três variações principais: doce, picante e defumada. Cada uma tem características próprias de sabor, cor e intensidade, que influenciam diretamente o resultado final de uma receita. Veja a diferença entre elas:
🌶️ Páprica Doce
Sabor: Suave, levemente adocicado, sem ardência.
Cor: Vermelho vivo.
Usos: Ideal para dar cor e um sabor leve a pratos como arroz, frango, legumes assados, molhos e sopas.
🔥 Páprica Picante
Sabor: Intenso, com ardência média a alta, dependendo da marca.
Cor: Vermelho escuro.
Usos: Carnes vermelhas, pratos mexicanos, feijoadas, ensopados e tudo que pede um toque apimentado.
🔥🌫️ Páprica Defumada (ou “Smoked Paprika”)
Sabor: Rico e profundo, com gosto de defumado e leve picância (varia entre doce ou picante, dependendo do tipo).
Cor: Vermelho escuro.
Usos: Carnes grelhadas, legumes assados, hambúrgueres, molhos barbecue e pratos que pedem sabor defumado.
