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Dra. Lenise Jacoby

Página oficial da Dra. Lenise Jacoby destinada à divulgação de informações atualizadas a respeito de nutrição, saúde e bem-estar.

30/04/2019

Apesar de parecerem parecidas as duas condições são bem e que não podem ser confundidas.

a intolerância a lactose ocorre pela dificuldade na produção da enzima lactase, uma enzima fundamental para a quebra desse açúcar presente no leite. Essa carência da enzima pode ser total ou parcial, onde a pessoa pode ou não ingerir certa quantidade de leite ou derivados que não tenham passado por um processo que retirava a lactose do produto.

Já a alergia a leite é um processo de reação do sistema imunológico que identifica o leite de vaca como uma substancia invasora do nosso corpo, no caso do leite essas substancias são as proteínas do leite como, caseína, alfa-lactoalbumina, beta-lactoglobulina, ou o soro do leite.

Essa reação não se dá somente pela ingestão do leite ou seus derivados mas também pelo contato dele com a pele também, algo que em famílias que possuem pessoas alérgicas ao leite deve-se tomar cuidado com contaminação cruzada ou presença de traços de leite no alimento do alérgico.

25/04/2019

Microbiota intestinal refere-se à população de micro-organismos, como bactérias, vírus e fungos, que habita todo o trato gastrointestinal, e possuem a função de manter a integridade da mucosa e controlar a proliferação de bactérias patogênicas (que são perigosas).

Acredita-se que a microbiota contenha trilhões de micro-organismos com pelo menos 100 espécies conhecidas, não é a toa que ela chega a pesar até dois quilos.

23/04/2019

As barrinhas coloridas nas embalagens de tetra pack não são sinais de que o produto venceu, retornou para industria e foi reembalado para retornar ao mercado, muito pelo contrário as barrinhas são simplesmente um teste de qualidade de impressão das caixinhas.

Quando o produto vai para a impressão na fábrica algumas embalagens saem com as barrinhas pois elas são um teste de cor para uma maior fidelidade nas impressões das embalagens, algo comum e que não precisa que ocorra em todas as caixas tetra pack.

Vários produtos para impressão possuem o mesmo teste ou algo parecido, com a diferença que normalmente estes são recortados da impressão. Como não há necessidade de retirar estes te**es da caixa por ficarem “escondidos” as mesmas caixas que permitem qualidade de impressão também vão para o mercado.

18/04/2019

Na nossa cultura atual, onde existe o endeusamento de apenas um padrão do corpo humano não podemos esquecer de falar sobre o estigma do peso. Há toda uma gama de crenças e valores perpetuados pela publicidade e pela mídia que faz com que tanta gente não aceite o corpo e o peso que tem.

A função social do nutricionista é promover saúde e qualidade de vida, não somos somente profissionais que buscam o emagrecimento, buscamos trazer qualidade de vida para as pessoas, avaliamos as cada um para saber se há realmente a necessidade de emagrecer etc.

Estudos mostram que cerca de 80% dos norte-americanos odeiam o próprio corpo. Isso é muito grave se o atendimento for focado exclusivamente em peso, continuarmos progredindo com este quadro.

Deve-se trabalhar em cima da mentalidade do paciente, entender o que ele pensa, quais as vontades dele, quais suas necessidades e tudo mais, não pensando somente no peso ou na estética mas no estilo de vida do paciente também.

08/04/2019

O Dia Mundial do Câncer tem como objetivo salvar milhões de mortes evitáveis a cada ano, aumentando a conscientização e a educação sobre o câncer, estimulando governos e indivíduos em todo o mundo a tomar medidas contra a doença.

Podemos fazer escolhas todos os dias para evitar ou reduzir os riscos de câncer, por exemplo:

• Fazer exercícios físicos regularmente. Isso ajuda a evitar a obesidade e também regula os níveis hormonais, fatores que estão ligados ao risco de câncer.
• Abandonar o tabagismo. Ele promove um grande de risco para câncer de pulmão, bexiga, esôfago, rim, pâncreas e cabeça e pescoço.
• Evitar o consumo de álcool. A exposição ao álcool ao longo da vida aumenta consideravelmente o risco futuro de câncer de mama, esôfago, fígado, colo-retal, estômago, boca e certos tipos de câncer de cabeça e pescoço.
• Proteger-se do sol. A exposição sem proteção aos raios UV pode provocar câncer de pele.

07/04/2019

A principal finalidade desta data é trazer consciência à população sobre a importância em buscar hábitos saudáveis, especialmente no que diz respeito à prevenção de doenças.

Antigamente o conceito de uma pessoa saudável era representado apenas pela ausência de um diagnóstico de enfermidade.

Mas, atualmente, entende-se a saúde como a soma de ações, hábitos e condições que promovem o bem-estar (físico, mental e social) e a qualidade de vida.

Quando nossa saúde vai bem, somos capazes de enfrentar os desafios diários, cuidar da família e de ter êxito no trabalho.

Praticar regularmente atividades físicas, manter uma alimentação saudável, estar em dia com o check-up médico e usufruir de bons momentos para recarregar as nossas baterias nos tornará mais fortes diante de possíveis circunstâncias negativas.

06/04/2019

O Dia Mundial da Atividade Física tem como principal objetivo alertar a população sobre a necessidade da prática regular de exercícios físicos e do combate ao sedentarismo.

A atividade física regular, ou seja, caminhar, andar de bicicleta, praticar esportes tem benefícios significativos para a saúde de pessoas de todas as idades.

Alguns dos benefícios da atividade física incluem:
- Melhoria da aptidão cardiorrespiratória e muscular
- Melhoria dos ossos e saúde funcional
- Riscos reduzidos de sofrer de hipertensão, acidente vascular cerebral, doença cardíaca coronária, depressão, câncer de mama e cólon.
- Riscos reduzidos de quedas e fraturas

04/04/2019

A fome fisiológica é aquela que sentimos quando o corpo tem realmente necessidade de se alimentar para cumprir suas funções.

Já a fome hedônica não está ligada à questões de sobrevivência, mas relacionada a mecanismos de recompensa e de prazer!

Os alimentos industrializados apresentam combinações de ingredientes, que não só possuem sabor atraente, como são ricos em açúcares e gorduras. Essas características podem afetar regiões cerebrais, que compõem o que chamamos de sistema de recompensa.

31/03/2019

A data tem o objetivo de conscientizar a população sobre a importância da saúde e boa alimentação.

Ter uma alimentação saudável significa consumir a quantidade ideal de nutrientes para o bom funcionamento do corpo, aumentando assim a qualidade de vida.

Uma boa ideia para melhorar a nutrição é consumir menos alimentos processados e ingerir mais produtos naturais e frescos.

A atividade física regular também é benéfica para a saúde e estimula a absorção de nutrientes em seu corpo.

27/03/2019

O kefir de água é feito de forma similar ao kefir de leite. Os grãos são colocados em água açucarada e ocorre o processo de fermentação. A fermentação produz bactérias e reduz o teor de açúcar da bebida.

Contudo, é importante notar que os grãos são diferentes, pois o kefir de água é feito com grãos específicos que dependem da água e não funciona da mesma maneira se colocado no leite ou em substitutos do leite.

21/03/2019

A enxaqueca é uma doença crônica que provoca, além de fortes dores de cabeça, enjoos, tonturas, entre outros sintomas.

Em geral, se manifesta em indivíduos com pré disposição, especialmente quando estes têm estilo de vida e hábitos alimentares propícios para o desencadeamento da doença.

Se este é o seu caso, fique atento aos alimentos que devem ser evitados:

🔸Café, refrigerantes e outros alimentos que contenham cafeína;
🔸Evite o consumo de leite, mas invista nos derivados fermentados do leite, como iogurtes naturais, queijos e leites fermentados;
🔸Doces rotineiramente;
🔸Pães diariamente;
🔸Evite o consumo frequente de massas e chocolate;
🔸Não consuma temperos artificiais;
🔸Evite carne de frango, pois o alimento pode conter antibióticos, hormônios artificiais entre outros aditivos, o que prejudica a enxaqueca;
🔸Produtos industrializados.

15/03/2019

Dentro das necessidades diárias, especialmente para quem pratica exercícios físicos, é necessário que haja consumo de micro e macronutrientes como proteínas, vitaminas e minerais para um bom funcionamento do organismo.

No entanto, atletas praticantes de esportes de alto rendimento têm necessidades nutricionais maiores. Por isso, além de uma dieta específica, o uso de suplementos nutricionais também é de extrema importância para uma boa performance.

Mas atenção, o suplemento deve ser prescrito por um especialista, que determinará após avaliação, qual o tipo e quantidade diária de suplemento indicado para cada caso e se há de fato a necessidade do consumo.

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