Cassia Lopes Gastronomia

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Cascavel, PR
Cassia Lopes Gastronomia

Consultora e professora de Gastronomia, ajudo você a criar experiências gastronômicas inesquecíveis!

05/12/2025

Eu sou a Chef Cássia Lopes e acredito que comida boa também pode ser simples, rápida e cheia de sabor.
Como consultora em alimentos, aprendi que não é preciso muito para criar pratos incríveis — basta usar bem o que já está no seu armário.

✨ Por aqui você vai encontrar:
🥗 Receitas práticas que cabem na rotina corrida
🧂 Truques que realmente facilitam o dia a dia na cozinha
🛒 Ideias criativas para transformar ingredientes acessíveis em refeições deliciosas

Se você quer surpreender a família sem complicar (e sem estourar o orçamento), está no lugar certo!
👉 Me siga e salve as dicas — toda semana tem novidade irresistível esperando por você. 💛

02/12/2025

✨🐟 BOLINHO DE BACALHAU DA CASSIA — crocante por fora, macio por dentro! 🐟✨
Aquele clássico que nunca decepciona, perfeito para aperitivo, encontro em família ou até para congelar e ter sempre à mão! 😍🔥
Simples, delicioso e com aquele sabor caseiro que só a Cassia sabe entregar.

🐟 INGREDIENTES

300g de bacalhau

300g de batata

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de salsinha picada

1 litro de óleo (para fritar)

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

🔥 MODO DE PREPARO – BOLINHO DE BACALHAU DA CASSIA

1️⃣ Dessalgue o bacalhau e cozinhe até f**ar macio. Desfie bem.
2️⃣ Cozinhe as batatas até f**arem bem macias e amasse para formar um purê.
3️⃣ Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho e o azeite até dourarem.
4️⃣ Misture tudo: bacalhau desfiado + batata + refogado + salsinha + farinha.
5️⃣ Tempere com sal (com cuidado!) e pimenta-do-reino.
6️⃣ Modele os bolinhos no formato que preferir.
7️⃣ Frite em óleo quente até f**arem dourados e crocantes.
8️⃣ Escorra no papel-toalha e sirva quentinho!

✨ Resultado? Bolinhos leves, saborosos, cheios de textura e com aquele perfume de azeite que conquista qualquer mesa.
Perfeitos para servir com molho, limão ou só aproveitar puro mesmo! 😋💛

📌 Receita original da Cassia
Salve para testar e compartilhe com alguém que ama bacalhau!

28/11/2025

✨🥥 MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA — Para sua mesa nas festas de final de ano! 🥥✨
Aquela sobremesa clássica, cremosa, geladinha e irresistível… perfeita para qualquer ocasião! 💛
E o melhor: simples de fazer e com sabor de festa ✨

🥥 MANJAR DE COCO DA CASSIA

Ingredientes:

* Leite
* Leite de coco
* Açúcar
* Amido de milho

Preparo:
1️⃣ Misture tudo na panela.
2️⃣ Mexa até engrossar bem — o ponto é aquele creme firme e brilhante.
3️⃣ Despeje em uma forma com cone central.
4️⃣ Cubra com plástico encostando no creme (pra não criar película).
5️⃣ Leve à geladeira até firmar completamente.

🍇 CALDA DE AMEIXA

Ingredientes:

* 1 parte de açúcar
* 2 partes de água
* Ameixas secas

Preparo:
1️⃣ Ferva a água com o açúcar.
2️⃣ Acrescente as ameixas e deixe cozinhar por 5 minutos.
3️⃣ Deixe esfriar.
4️⃣ Desenforme o manjar, cubra com a calda e sirva bem gelado.

✨ Resultado? Uma sobremesa cremosa, brilhante, delicada e com aquela caldinha aromática que faz toda diferença.
Perfeita para o domingo, para receber visitas ou para fechar qualquer refeição com charme.

📌 Receita deliciosa e muito fácil 💛
Salve para testar depois!

24/11/2025

✨🦐 Camarão e Abobrinha na Massa Folhada: crocante, delicado e perfeito para o fim de ano!
Uma receita elegante, prática e com aquele toque especial da Cassia, perfeita para impressionar nas festas — ou em qualquer jantar caprichado! 💛✨

🎥 Receita ideal para Reels: rápida, visual e linda de ver!

📝 Ingredientes:

➡️ Massa folhada pronta
➡️ 2 abobrinhas fatiadas bem fininhas
➡️ 250g de camarão limpo
➡️ 1 colher de manteiga
➡️ Azeite
➡️ Alho picado (a gosto)
➡️ Sal e pimenta
➡️ 1 caixa de creme de leite ou molho de sua preferência
➡️ 1 gema para pincelar

👩‍🍳 Modo de preparo:

1️⃣ Prepare o molho de camarão:
Em uma panela, aqueça manteiga com azeite, refogue o alho e adicione os camarões.
Tempere com sal e pimenta.
Quando f**arem rosados, acrescente o creme de leite (ou o molho que você preferir).
Cozinhe por 1–2 minutos e desligue.

2️⃣ Monte a trança:
Abra a massa folhada e faça tiras nas laterais.
No centro, coloque uma camada de abobrinha fatiada bem fininha.
Por cima, adicione o molho de camarão.
Vá trançando as tiras de massa, alternando os lados, até fechar tudo.

3️⃣ Finalize:
Pincele a superfície com gema de ovo e leve ao forno até dourar bem.

✨ F**a crocante por fora, cremosa por dentro e com um sabor perfeito para as festas de fim de ano!
Uma opção linda e prática para surpreender — do jeitinho da Cassia!

Quem aí já salvou essa ideia pro Natal ou Ano Novo? 🎄💛
Marca alguém que vai amar essa receita!

20/11/2025

🐟✨ Tilápia Grelhada com Alho-Poró e Camarão: leve, elegante e cheia de sabor!
Uma receita prática, deliciosa e com aquele toque especial da Cassia — perfeita para um jantar rápido, mas com cara de prato de restaurante! 💛🍤

📍 Rendimento: 2 porções
⏰ Tempo de preparo: 20 minutos

📝 Ingredientes:

➡️ 2 filés de tilápia
➡️ Sal e pimenta a gosto
➡️ 1 talo de alho-poró fatiado
➡️ 1 colher de manteiga
➡️ Pimenta dedo-de-moça picada (a gosto)
➡️ 150g de camarão limpo
➡️ 1 caixinha de creme de leite
➡️ Azeite para grelhar

👩‍🍳 Modo de preparo:

1️⃣ Grelhe a tilápia:
Tempere os filés com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe a tilápia dos dois lados até dourar. Reserve.
2️⃣ Prepare o refogado:
Na mesma frigideira, coloque a manteiga e refogue o alho-poró até f**ar macio e levemente dourado.
3️⃣ Grelhe os camarões:
Retire o alho-poró, acrescente um fio de manteiga ou azeite e grelhe os camarões rapidamente — poucos minutos, apenas até f**arem rosados.
Tempere com sal e pimenta dedo-de-moça.
4️⃣ Finalize o molho:
Volte o alho-poró para a panela, acrescente o creme de leite e mexa até ferver e encorpar.
5️⃣ Montagem:
Sirva a tilápia grelhada e finalize colocando o molho cremoso de alho-poró e camarões por cima.

✨ Pronto! Um prato leve, cremoso e delicioso — do jeitinho da Cassia.
Combina com arroz branco, purê ou uma salada fresquinha.

Quem aí já ficou com vontade? Marca alguém pra fazer essa delícia com você! 💛🐟🍤

07/11/2025

🍕✨ Pizza de Pão Sírio Marguerita na Frigideira: rápida, leve e deliciosa!
Sabe aquele dia em que bate a vontade de pizza, mas sem complicação? Essa versão feita com pão sírio é perfeita! Pronta em poucos minutos, com molho caseiro e todo o sabor da clássica marguerita. 😍🌿

📍 Rendimento: 2 porções
⏰ Tempo de preparo: 15 minutos

📝 Ingredientes:
➡️ 2 pães sírios
➡️ 1 tomate grande bem maduro
➡️ 1 fio de azeite
➡️ Folhas de manjericão fresco
➡️ 100g de mussarela fatiada ou ralada
➡️ Sal e pimenta a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo:

1️⃣ Molho caseiro:
Bata o tomate no liquidif**ador com o alho, um fio de azeite, sal e pimenta. Leve à frigideira por alguns minutos até reduzir e f**ar encorpado.

2️⃣ Montagem:
Aqueça o pão sírio em fogo baixo por 1 minuto de cada lado para deixar crocante.
Espalhe o molho caseiro sobre o pão, cubra com a mussarela e finalize com folhas de manjericão fresco.

3️⃣ Finalização:
Tampe a frigideira e deixe em fogo bem baixo até o queijo derreter e o pão f**ar douradinho nas bordas.

🍅 Pronto! Uma pizza leve, prática e cheia de sabor, feita com o que você tem em casa.

💡 Dica: varie o recheio e crie versões com o que sobrou na geladeira — o resultado sempre surpreende!

✨ Me conta: você é ou prefere inventar novos sabores?

04/11/2025

🥙✨ Sanduíche de Pão Sírio com Quibe Assado e Caponata de Legumes: sabor, leveza e praticidade!

Um lanche delicioso, cheio de frescor e com aquele toque artesanal que a gente ama! 💛
O melhor? Dá pra preparar com o que você já tem em casa — e até reaproveitar o quibe de berinjela que já ensinei aqui no feed. 🌿

📍 Rendimento: 4 unidades
⏰ Tempo de preparo: 25 minutos

📝 Ingredientes:
➡️ Para o quibe assado:

50% carne moída

50% farinha para quibe hidratada

Temperos a gosto (cebola, hortelã, pimenta, sal, azeite etc.)
(ou use o quibe de berinjela que já tem receita no feed!)

➡️ Para a caponata:

Abobrinha, berinjela, tomate, pimentão e cebola picados (aprox. 100g de cada)

Azeite e temperos a gosto (sal, pimenta, orégano, ervas secas)

➡️ Para montar:

Pães sírios abertos

Folhas de alface frescas

Quibe assado em fatias

Caponata de legumes

👩‍🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Asse o quibe até dourar e f**ar firme.
2️⃣ Para a caponata, leve os legumes temperados ao forno até f**arem bem macios e caramelizados.
3️⃣ Abra o pão sírio e monte o lanche: uma camada de alface, o quibe assado e por cima a caponata de legumes.
4️⃣ Dobre e sirva e aqueça na frigideira até o pão sírio f**ar bem crocante — f**a incrível!

🌿 Uma receita simples, nutritiva e perfeita pra qualquer hora do dia.
Aquele lanche saudável e cheio de sabor que mostra que comer bem é fácil, sim! 😍

💬 Me conta: você prefere seu sanduíche com quibe de carne ou quibe de berinjela?

31/10/2025

🥖✨ Brusqueta de Escarola com Aliche e Mussarela: o sabor que nasce da criatividade!

Sabe aquele momento em que você abre a geladeira e pensa “não tem nada pra fazer”? Pois é aí que surgem as melhores ideias! 💡
Essa brusqueta é a prova de que dá pra transformar sobrinhas em um lanche delicioso, prático e cheio de sabor. 😋

📍 Rendimento: 6 unidades
⏰ Tempo de preparo: 15 minutos

📝 Ingredientes:
➡️ Folhas de escarola refogadas
➡️ Aliche (ou anchova) a gosto
➡️ Fatias de pão (italiano, francês ou o que tiver por aí!)
➡️ Mussarela ralada ou fatiada

👩‍🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Torre levemente as fatias de pão no forno ou frigideira.
2️⃣ Cubra com mussarela e espalhe a escarola refogada sobre cada fatia.
3️⃣ Acrescente pedacinhos de aliche e está quase pronto
4️⃣ Leve ao forno até o queijo derreter e f**ar levemente dourado.

🔥 E tá pronto! Crocante, saborosa e feita com o que já tinha em casa. Uma forma simples e deliciosa de reaproveitar ingredientes e evitar desperdícios.

💬 Me conta aqui: qual é o ingrediente “esquecido” na sua geladeira que daria uma boa brusqueta? 😍

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28/10/2025

🍲 Lentilha com Bacon e Legumes: sabor e nutrição em cada colherada!
Um prato cheio de cor, aroma e aquele gostinho caseiro que abraça. Ideal para o dia a dia, é simples, saudável e cheio de sabor! 💛

📍 Rendimento: 4 porções
⏰ Tempo de preparo: 40 minutos

📝 Ingredientes:
➡️ 250g de mix de lentilha
➡️ 50g de bacon picado
➡️ 1 cebola média picada
➡️ 2 dentes de alho amassados
➡️ 150g de batata em cubos
➡️ 150g de cenoura em cubos
➡️ 150g de tomate picado
➡️ Cheiro verde a gosto
➡️ Sal e pimenta-do-reino a gosto
➡️ Azeite para refogar

👩‍🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar.
2️⃣ Acrescente a cebola e o alho, refogando até f**arem bem douradinhos.
3️⃣ Junte a lentilha e cubra com água quente (cerca de 1 litro).
4️⃣ Adicione a batata, cenoura e tomate. Deixe cozinhar em fogo médio até que tudo fique macio e o caldo encorpado.
5️⃣ Finalize com cheiro verde, sal e pimenta a gosto.

✨ Sirva quentinha, com arroz ou pão, e aproveite cada garfada dessa delícia que é puro aconchego! 😋

23/10/2025

O 2º Episódio de SouChef 2025 é amanhã as 13:30.

Não perca esse novo episódio onde os participantes começam a mostrar mais suas habilidades com receitas de deixar você babando ai no sofá!

👨‍⚖ Jurados:
André Zampier @‌andre_professor
Jeferson Barbosa .abarbosa
Cássia Lopes (eu!)

🎤 Apresentação: @‌patriciasonsinoficial
📺 Exibido na @‌vitrinerevistacascavel, pela TV Tarobá

E agora, o próximo episódio será a semifinal! Quem chegará à grande final? 👀🔥

Endereço

Cascavel, PR

Site

https://entr.ai/cassialopesgastronomia

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