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Nutricionista Daiane Bernardi Crn-17090

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Caxias do Sul, RS
Nutricionista Daiane Bernardi Crn-17090

Transforme sua vida com a Nutrição Gentil! uma forma de nutrir completamente diferente, que visa reconectar a comida com o corpo e a mente!

consultas personalizadas

29/11/2025

Já notou como as coisas mais singelas são as mais inestimáveis? Se ainda não o fez foi porque não se permitiu interromper o ruído mental interminável que atormenta a todos diariamente num luping constante chamado "rotina". Um simples lanche em meio à natureza... ah, como é satisfatório... Fechar os olhos e prestar atenção na mastigação, na crocância, no sabor, no barulho... Existe até uma técnica pra isso - pra ensinar a fazer o que deveria ser instintivo, - chama-se 'mindfulness eating' (comer com atenção plena). Essa é uma das partes do meu trabalho que mais amo: Realizar essa dinâmica com meus pacientes traz sempre feedback incríveis!

Good morning! Have a nice saturday!

26/11/2025

"Bravura é quando você acorda todas as
manhãs para lutar contra os mesmos
demônios que te deixaram cansado no dia
anterior."

IMENSA GRATIDÃO por mais um jejum longo de 51hrs finalizado com alimentos da horta, e muitas cores = muitos nutrientes! Depois que você se submete a algo duro e difícil, a maioria das coisas se tornam fáceis e toleráveis pois sua força simplesmente dá um salto! Sua visão muda. Sua relação com a comida também se redesenha, ganha outro patamar: Cozinhar se torna um ato ainda mais gostoso, e apreciar os alimentos nutritivos com calma, com o paladar limpo, se torna imensamente prazeroso!

21/11/2025

Ao contrário do que muitos pensam o grão-de-bico é mais versátil do que se imagina!

1️⃣ passo: REMOLHO 🟰 Colocar 3 partes de água para 1 parte de grão e deixar de 12 a 24hrs. Se possível, trocar esta água, de 1 a 3x para limpeza da água. Lavar, e preparar pra cozinhar!
❇️ Este processo elimina fatores causadores de gases, que são naturais das fibras presentes no grão.

2️⃣ passo: COZIMENTO 🟰 se for na pressão, deixe 20 a 30 min depois que pegar a pressão! Se quiser mais al dente 15 a 20 min, mais macio 30 a 35min. Panela normal 45 a 60min. Mais ou menos 5cm de água, ou 3 partes pra 1.

✅️ Louro e cominho no cozimento também é antigases.
✅️ Não usar carnes embutidas. Elas também causam gases.
✅️ Deixe o sal para o final, o sal endurece os grãos.

❇️ Pode congelar por até 3 meses!

3️⃣ Passo: PREPARAÇÃO 🟰 Agora que você tem a base, PASMEM, você pode:

✅️ TRITURAR/ AMASSAR: fazer pastas e patês (junte o gergelim torrado (tahine) e teráo famoso homus para a torradinha), escondinho (so juntar azeite, rechear com carne) purês, hambúrgueres!

✅️ ASSAR: fazer salgadinhos pro lanche; basta secar bem, untar assadeira com azeite, temperar com páprica, orégano e sal.

✅️ REFOGAR/ SALTEAR - refogue no azeite ou manteiga + cebola, alho, alho-poró, temperos (orégano, salsa, cebolinha, manjericão, páprica), e componha saladões elaborados com proteinas (frango, peixe, ovo).

✅️ Ensopar, compor sopas, caldos de legumes... ou consumir com arroz e um guisadinho igual ao feijão!

🥰 Melhor impossível! Quanto mais tempero agregar, mais saboroso f**ará! Sou muito fã das versões assadas e refogadas!

✴️Ele é da mesma família do feijão, então é riquíssimo em fibras, vitaminas do complexo B, potássio, magnésio, cálcio, colina, antioxidantes... Enfim, só benefícios para sua saúde!

16/10/2025

Já se perguntou por que tem cada vez mais pessoas com intolerância ao glúten (uma das proteínas do trigo)?
O trigo de hoje não é nem de longe o mesmo dos nossos antepassados.
Primeiro se "estabelece" a fome, depois se cria projetos...
Através do CIMMYT (Centro de "melhoramento" de trigo e milho) visando "suprir a fome", a fundação Rockfeller (elite mundial - os mesmos que falam em redução populacional) apoiou milhares de mutações genéticas no trigo... mais de 20 mil! Atingindo expecif**adamente as gliadinas (proteínas do glúten capaz de abrir as pregas intestinais, permitir que substâncias indesejadas entrem e ativem o sistema imune, atacandosuas próprias células).
Não quero dizer que você não pode comer um pão no café da manhã, ou uma massa no almoço. O meu alerta f**a para que você não coma pão no café, biscoito no lanche, massa no almoço, bolo no lanche da tarde e pizza ou panquecas à noite! Meu alerta f**a para que você tenha o máximo de equilíbrio! Pois nem sempre os sinais são clássicos de diarreia e cólica. Muitas vezes se traduzem em depressão, alergias, asma, rinite, sinusite, artrite, demência e outros problemas neurológicos a curto, médio e longo prazo.

04/10/2025

Ouço muitas pessoas dizerem "NÃO TENHO TEMPO PARA COMER, acabo comendo 'COISAS PRÁTICAS'.
Então não coma! Faça jejum de vez em quando! Facilite sua vida! Os benefícios vão muito além do emagrecimento, acredite! Quando foi a última vez que você o fez?
Somos muito apegados a materiais, e também a comida! No início pode parecer desafiador, mas é muito recompensatório! Existem várias formas de fazer, e a frequência, se mensal, quinzenal, semanal, igualmente você pode variar! Comece pulando uma ou duas refeições (lanche da tarde e/ou janta 12, 15 ou 18hrs), encerrando-o no café da manhã do dia seguinte! Aproveite para se espiritualizar!
E esqueça todos os mitos que você já ouviu! Afinal, convenhamos, o jejum é instintivo, basta reparar: quando você está gripado, você sente fome??? Sua resposta a esta pergunta desmascara todos os mitos!!!! Nosso corpo tem a cura dentro si! Todos os medicamentos foram programados para remediar as doenças igualmente criadas! Mas tudo bem, leva tempo para sair da ilusão e enfrentar a dura realidade. A mentira reconfortante muitas vezes grita bem mais alto que a verdade dolorosa........

06/08/2025

2/8- O conforto da prisão

Imagine alguém dentro de uma cela. Uma prisão escura, solitária, desconfortável - mas familiar.
Agora imagine que essa pessoa tem a chave no bolso. Está ali o tempo todo. Bastaria enfiar a mão, girar a fechadura e sair. Mas ela não sai.
Ela encosta na parede fria e se convence de que é mais seguro continuar ali. Porque lá fora, não se sabe o que vai encontrar. Aqui dentro, pelo menos, já aprendeu a sobreviver.
E quem aprende a SOBREVIVER, muitas vezes, PARA de lutar para VIVER.

A zona de conforto, mesmo que desconfortável, vira ROTINA.

A rotina vira ABRIGO.

E o abrigo vira ARMADILHA.

A prisão deixa de ser castigo e vira escolha... Uma prisão (confortável)...

(continua)

05/08/2025

No início de uma grande jornada para
atingir nosso propósito interno, os
verdadeiros podem e vão pegar na nossa mão, mas depois a gente percebe que precisa continuar trilhando sozinho, no silêncio da cela, na solitude.

1/8 - A cela invisível:

Tem gente que acredita que se-sabota
porque é fraca. Que não avança porque
falta coragem. Que vive dando voltas,
afundando nos mesmos erros
porque não consegue ser melhor. Mas a
verdade é outra: a autossabotagem nem
sempre nasce da fraqueza.
Muitas vezes, ela vem do apego: Do
conforto que existe mesmo dentro do
desconforto. Do medo de abrir mão da dor conhecida para arriscar a paz
desconhecida. Por trás de quem está
parado, nem sempre existe ncapacidade.
As veżes, existe apenas uma estranha
lealdade à dor.
Pessoas se agarram ao sofrimento não
porque gostam dele, mas porque já sabem
como conviver com ele. A dor passa a ser parte da identidade, da história, da
narrativa pessoal. E mudar isso pode soar como uma traição a si mesmo: eis a cela invisível! (... continua)

02/04/2025

👉A palavra "REGRA" nos remete a "algo que deve ser obedecido".

👉Então, crie suas regras e obedeça-as. Mas por quê? Porque mudar uma programação mental que levou anos para ser construída leva tempo!

👉Então, durante o processo, apenas diga a si mesmo esta regra: PACIÊNCIA!

👉"Gostaria que fosse um bolo de chocolate, paciência!"
👉"Queria era comer um doritos ou chocolate agora, paciência!"
👉"Queria poder f**ar no sofá em vez de ir treinar, paciência!"

👉Temos duas escolhas, se vitimizar e brigar com o que precisamos fazer quando não gostamos, culpando o destino, sentindo-se infelizes e injustiçados, ou aceitar mesmo não querendo, e fazer mesmo assim!
👉Não espere mudar de um mês para o outro crenças que enraizou por décadas, paciência!

🥰 Boa tarde! 🥰

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