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Marilei Allmer - Nutricionista

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Brasil
Caxias do Sul, RS
Marilei Allmer - Nutricionista

Nutrindo o corpo, equilibrando emoções e promovendo saúde!

09/11/2025

Receita criada em minutos, com ingredientes que tinha em casa. 🤩🤩🤩

E deu muito certo, era para ser o lanche da semana e virou jantar!

Para massa, usei +- 1/2 xícara de aveia em flocos finos e 1/2 de farinha de arroz, 2 ovos, uma pitada de sal e fermento. (No olho, sem medir 😅)

🥘Umas 300g de carne moída cozida (tinha tirado frango também, mas como a carne moída é mais rápida para cozinhar, usei ela). Mas pode ser com frango em cubos ou desfiado.

🥦Brócolis (cozido), tomate, cenoura (cozida) e queijo fatiado.

Preparo:
Na forma untada, colocar a massa, após uma camada dos vegetais (🍅🥕🥦), próxima camada de carne moída, em cima o queijo fatiado, salpicado com ervas finas.

🥮Assar no forno por 25 min.

☑️ Ótima opção de lanche ou/e jantar!

13/07/2025

A natureza nos lembra que tudo tem seu tempo para florescer, sem pressa, sem parar, e tudo dá certo. 🍃🍂

21/06/2025

Orientações práticas para usar farinhas sem glúten nas receitas:
1. Não use uma única farinha, misture 2 ou 3 tipos para equilibrar textura, sabor e nutrientes.

Exemplo:
farinha de arroz + polvilho doce + farinha de aveia

2. Use goma xantana ou psyllium para ajudar na estrutura das receitas sem glúten.
3. Ajuste os líquidos da receita, algumas farinhas como a de coco absorvem mais água.

🥞Receita de panqueca de banana e aveia

1 banana madura
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de aveia
canela a gosto
🥣Amasse a banana, misture com o ovo e a farinha de aveia.
Coloque a massa em uma frigideira antiaderente.
Doure dos dois lados. Sirva com mel ou frutas.

🫓Receita de pão de frigideira com farinha de grão de bico

2 colheres de sopa de farinha de grão de bico
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 ovo
sal e temperos a gosto
🥣Misture tudo e leve a frigideira untada.
Doure dos dois lados.
Pode rechear com queijo, pasta de atum, ovo mexido...

🍘Receita de quibe de forno com farinha de arroz

500g de carne moída
1 xícara de farinha de arroz
1 cebola ralada
hortelã, sal, pimenta síria a gosto
1 xícara de água morna
🥣Misture tudo e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos. Opção: rechear com queijo ou legumes.

Qual das receitas você mais gostou?

20/06/2025

Substituir a farinha de trigo no dia a dia pode ser uma excelente escolha para quem tem intolerância ao glúten, deseja variar a alimentação ou busca opções mais nutritivas.

E sim, é possível fazer essa substituição de forma prática, conforme seu objetivo e receita.

Aqui estão as opções mais comuns de farinhas sem glúten e sugestão de uso:

farinha de arroz = bolos, pães, panquecas
polvilho doce ou azedo = pães de queijo, biscoitos, massas
farinha de aveia = bolos, panquecas, cookies
farinha de amêndoas = bolos, tortas, panquecas
farinha de coco = bolos, panquecas
farinha de grão de bico = panquecas, pães salgados
farinha de linhaça = substitui ovos, usada em pequena quantidade
mix sem glúten pronto = ideal para quem busca praticidade

Qual dessas farinhas ou outra opção de farinha sem glúten que você utiliza?

19/06/2025

São João é uma festa deliciosa, se você assim como eu adora essas comidas típicas, confira essas opções, para aproveitar ainda melhor!!

🌽 1. Pipoca
• Prefira pipoca preparada na panela.

✅ Rico em fibras, mais nutritiva e menos calórica da opção de microondas.

🧁 2. Bolo de milho
• Use milho verde natural + farinha de milho (ou de arroz).
• Adoce com coco ralado ou açúcar de coco.
• Adicione leite de coco e uma pitada de canela.

✅ Ótima opção para celíacos ou intolerantes.

🍠 3. Pé de moleque
• Substitua o açúcar cristal por mel, açúcar mascavo ou de coco.
• Misture com amendoim torrado sem sal e uma pitada de sal marinho.
• Pode adicionar chia ou semente de abóbora para um toque nutritivo.

✅ Fonte de proteína vegetal e gordura boa.

🥥 4. Canjica com leite de coco
• Use milho branco cozido + leite de coco + açúcar mascavo
• Adicione canela em pau, cravo e raspas de limão.
• Finalize com coco ralado.

✅ Versão vegana e rica em fibras.

🍢 5. Espetinho de legumes ou frango
• Use cubos de frango temperados ou legumes grelhados (abobrinha, pimentão, cebola).
• Pode alternar com cubos de milho cozido.

✅ Ótima opção proteica e leve para equilibrar a festa.

🍠 6. Batata-doce ou mandioca assada com ervas
• Cozinhe e depois asse com alecrim, orégano e azeite.
• Sirva com molho de iogurte natural com limão.

✅ Energético, rico em fibras e com baixo índice glicêmico.

Qual o seu prato típico de São João favorito?

26/04/2025

A mudança verdadeira começa dentro e se revela fora.
O novo visual, ponto vista ou comportamento, são ecos da alma, que encontraram outra frequência.

20/04/2025

“Ele amou primeiro.
E esse amor transforma tudo.”

Que nesta Páscoa, você sinta a doçura de recomeçar, de acreditar e de viver com mais leveza.
O amor que veio primeiro é o que nos inspira a cuidar da nossa saúde, das nossas escolhas e uns dos outros.

Feliz Páscoa!

19/04/2025

Ovo de colher funcional, gostoso e nutritivo!
* Sem açúcar refinado
* Rico em fibras e antioxidantes
* Perfeito para sua sobremesa!

Receita
Base (casca):
• 200g de chocolate 70% cacau
• Forminha de ovo de Páscoa

Recheio – Brigadeiro fit de biomassa ou tâmara:
Opção 1: com biomassa
• 1/2 xícara de biomassa de banana verde
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de leite vegetal
• 1 colher de sopa de xilitol, eritritol ou mel (opcional, a gosto)
• 1 colher de chá de óleo de coco

Opção 2: com tâmara
• 1/2 xícara de tâmaras sem caroço (hidratadas)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de leite vegetal
• 1 colher de chá de óleo de coco

Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate 70% em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).
2. Espalhe na forminha e leve à geladeira por 10-15 minutos até endurecer. Repita a camada se quiser mais firme.
3. Para o recheio: bata tudo no processador até formar um creme liso.
4. Recheie a casca já pronta e decore com nibs de cacau, coco ralado, castanhas ou frutas vermelhas.
5. Conserve na geladeira.
Dica: faça porções menores e congele!

18/04/2025

"Qual chocolate é mais saudável?”
Você ama chocolate, mas quer fazer escolhas mais conscientes?
- Dá pra incluir esse amor na rotina SIM — só precisa entender as diferenças entre eles!
E se quiser ajuda pra equilibrar a alimentação com mais sabedoria e menos culpa, tô aqui!

13/04/2025

📌Aqui vão algumas orientações práticas e leves de alimentação nutritiva para o final de semana, que equilibram prazer e saúde! 📝

02/02/2025

4 CAMINHOS para não desistir do processo de emagrecimento:

💥1. Fuja do imediatismo, pois a boa semeadura exige tempo e cuidado.⠀
⠀
💥2. Conheça-se melhor e crie hábitos sólidos.⠀⠀
⠀
💥3. Renuncie o que não está de acordo com os seus valores e com os seus objetivos.⠀⠀
⠀
💥4. Seja Você o patrocinador da sua vida! (E não os outros)
⠀............................................................................⠀
• médio/longo prazo • solidez • renúncia • vida em abundância • ⠀............................................................................⠀
⠀
💥 Desses 4 itens o que mais te faz ter vontade de desistir?

Marilei Allmer
Nutricionista Funcional e Comportamental

25/01/2025

Para você que deseja emagrecer com saúde!

📌Comece identificando hábitos que estão atrapalhando sua conquista:

- Ficar longos períodos sem comer e sobrecarregar em uma ou duas refeições com excesso de comida;

- Beliscar alimentos a todo momento;

- Consumir doces todos os dias;

- Como está a qualidade do seu sono?

- Seu consumo de água está na faixa de 35ml por kg do seu peso?

- Tem estufamento ou dor abdominal após as refeições?

Observe os sinais e sintomas do seu corpo e após identificar, busque mudar esses hábitos.

De forma gradativa, consolidando 2 a 3 metas por vez.

Marilei Allmer
Nutricionista Funcional e Comportamental

Endereço

Avenida Itália, 288, Sala 92
Caxias Do Sul, RS
95034-160

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