22/10/2023
Frango Cozido
Tempo de Preparo: 1 hora e meia Rendimento: 5 porções Calorias por Porção: 508,60 Carboidratos: 2,50g Proteínas: 69,30g Lipídios: 24,60g Grau de Dificuldade: Fácil Custo: Médio
Instruções:
1. Em uma panela, coloque o frango com o peito virado para baixo.
2. Adicione os demais ingredientes: aipo picado, cebola picada, cenoura picada, dente de alho, folha de louro, tomilho seco, sal a gosto, grãos de pimenta-do-reino e ramos de salsinha.
3. Cubra o frango com água até que fique quase totalmente submerso.
4. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 45 minutos.
5. Desligue o fogo e mantenha o frango na panela até o momento de usar.
6. Coe o caldo e utilize-o como consomê ou em outras receitas que exijam caldo.
Frango Assado com Maçã e Batata
Tempo de Preparo: 2 horas Rendimento: 7 porções Calorias por Porção: 465,30 Carboidratos: 22,80g Proteínas: 45,60g Lipídios: 21,30g Grau de Dificuldade: Médio Custo: Médio
Instruções:
1. Lave bem o frango e seque-o. Dobre as asas para trás.
2. Prepare o recheio misturando maçã, cebola e alho, e preencha a cavidade do frango. Amarre as coxas do frango.
3. Coloque o frango em uma assadeira com o peito para cima.
4. Corte as batatas em rodelas de 1,2 cm sem separá-las e coloque-as ao redor do frango.
5. Misture os ingredientes restantes: margarina derretida, tomilho seco, páprica e sal. Pincele essa mistura sobre o frango e as batatas.
6. Asse em um forno preaquecido a 190°C até que o frango esteja cozido e as batatas estejam macias, o que deve levar cerca de 1 hora e 45 minutos.
7. A cada 30 minutos, pincele o frango e as batatas com a mistura de margarina.