17/02/2021
Você sabia que a deglutição é um processo complexo? E que existe alguns pontos a serem observados que a antecede?
1° Para que se coma algo, precisamos antes de tudo, ter vontade, ou seja, DESEJO EM COMER!
2° O desejo pode aparecer através de qualquer sentido, seja vendo o alimento, sentindo seu cheiro, degustando ele de fato, ou mesmo ouvindo.
E agora você deve estar se perguntando “Mas Letícia, como assim ouvindo?”
Veja bem, se alguém abre uma lata de refrigerante atrás de você, mesmo sem vê-la você vai saber discriminar que é uma latinha e pode sim apresentar desejo em querer beber um refrigerante. O mesmo seria se você ouvisse alguém mastigando um salgadinho, só pelo barulho crocante do mastigar, você conseguiria distinguir, e sim, isso poderia te dar desejo.
3° Seu cérebro faz a programação de como pegar determinado utensílio, antes mesmo de você pegá-lo.
Digamos que você tenha em sua frente uma taça de vinho e um copo de suco. Antes de pegar a taça de vinho, você sabe que a forma em que você irá pegar na taça não é a mesma que você iria pegar no copo, pois o seu cérebro já tem a memória de como se pega esses utensílios e se programa antes mesmo de você de fato pegá-lo.
4° Seu cérebro também faz a programação de como comer determinado alimento. Ex: Antes de levar um pedaço de bombom até a sua boca, seu cérebro já se programa para: abrir a boca no tamanho em que seja possível morder esse alimento (abocanhar e fazer a incisão), além de também saber que precisará mastigá-lo, e não simplesmente engolí-lo, como uma água.
5° Suas experiências anteriores com o alimento vai definir se você sentirá repúdio por ele ou não. Ex: Se alguém te der um sonho de valsa e você apresenta o maior desejo do mundo em comê-lo, e ao colocá-lo na boca percebe que ele está murcho, aquele alimento irá te causar repúdio, pois você tem a memória da primeira vez que te apresentaram o bombom, e ele era crocante.
É por isso que, devemos analisar o paciente como um todo, principalmente um idoso disfágico que já possui memórias de alimentos que ele gostava de consumir. É necessário uma estimulação multimodal para favorecer neuroplasticidade!
