27/05/2021
Diabetes e glúten
O glúten é um tipo de proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio. Ele pode causar a inflamação do intestino em pessoas com doença celíaca. Isso pode resultar em dor abdominal, diarréia e gases, bem como anemia, dor muscular e articular, doenças de pele e fadiga.
Ele pode ser encontrado em muitos alimentos de elevado índice de carboidratos, já que muitos deles têm grãos como base, consequentemente, alimentos com alta quantidade de carboidratos podem aumentar o açúcar no sangue.
Produtos sem glúten podem ser mais elevados na adição de açúcar ou de sódio para ajudar no sabor, então leia cuidadosamente os rótulos. Muitos produtos sem glúten também contêm menos fibras. Isto pode causar que os carboidratos sejam absorvidos mais rapidamente, o que pode aumentar o açúcar no sangue.
Mas afinal, devo tirar o glúten?
Se você não tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaco, não precisa seguir uma dieta livre de glúten. Não é benéfico à saúde em comparação com outras dietas que são projetadas especificamente para pessoas com diabetes. Porém, se você tem diabetes e doença celíaca, você absolutamente deve ficar sem glúten. É a única maneira de evitar a dor e o dano causado por comer glúten.
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