02/12/2025
Manter a glicose dentro do padrão saudável é essencial para o bom funcionamento do organismo. ⚖️🍃 E a boa notícia é que o prato do dia a dia pode ser um grande aliado nesse processo! Alguns legumes naturalmente ricos em fibras, vitaminas e antioxidantes ajudam a promover digestão mais lenta, reduzir picos glicêmicos e trazer mais equilíbrio às refeições. 🌾✨
A seguir, confira 5 opções que podem fazer diferença na sua rotina alimentar:
🥕 1. Cenoura
Rica em betacaroteno, a cenoura traz antioxidantes que participam de processos que regulam o metabolismo da glicose. Além disso, seu teor de fibras contribui para uma digestão mais gradual, favorecendo a estabilidade glicêmica ao longo do dia.
🥦 2. Brócolis
Cheio de fibras e naturalmente pobre em carboidratos, o brócolis se destaca pelo sulforafano — composto estudado por seu potencial papel no controle da resistência à insulina. Esse nutriente, aliado às fibras, torna o brócolis um ótimo legume para compor refeições equilibradas.
🥒 3. Abobrinha
Leve, versátil e rica em fibras solúveis, que retardam a absorção dos carboidratos. Por ter baixo índice glicêmico, a abobrinha é uma excelente opção para substituir acompanhamentos mais pesados e deixar o prato mais nutritivo e equilibrado.
🍆 4. Berinjela
Contém fibras solúveis e compostos como o ácido clorogênico, que participam do metabolismo da glicose. Com baixo índice glicêmico, a berinjela é ótima para saladas, grelhados e receitas assadas.
🌼 5. Couve-flor
Pobre em carboidratos e rica em fibras, vitamina C e vitamina K, a couve-flor ajuda a compor refeições mais leves e saciantes. Pode ser usada em saladas, purês, grelhados e até como substituto do arroz — versatilidade total!
✨ Dica extra: iniciar as refeições pelos alimentos ricos em fibras (como saladas e legumes) e escolher preparações naturais e pouco processadas ajuda bastante na resposta glicêmica.
Fontes: Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD); Ministério da Saúde – Guia Alimentar para a População Brasileira;
