19/10/2020
Vc já diminuiu a quantidade, come tudo certinho, saudável, investe em alimentos frescos, naturais, mas mesmo assim não consegue perder peso? Então vc pode estar investindo demais em alimentos de alto índice glicêmico, que geram picos de açúcar no sangue. Inclusive alguns alimentos saudáveis podem fazer isso se consumidos em combinações não propícias ou em horários desfavoráveis.
Como isso pode te atrapalhar? Através do estímulo a produção de insulina, que, em excesso, leva ao acúmulo de gordura principalmente abdominal e ainda dispara a fome em pouco tempo.
Estratégias que podem controlar o índice glicêmico dos alimentos:
🍽️ Reduzir ao máximo alimentos com açúcar branco, massas e pão feitos com farinha branca, balas, biscoitos e doces em geral (básico, mas não custa lembrar, rs)
🍽️ Associar boas fontes de gordura junto às refeições, como azeite de oliva, castanhas, abacate, sementes como chia, linhaça, gergelim, semente de abóbora ou de girassol.
🍽️ Boas proteínas, como ovo, iogurtes saudáveis, quinoa, grão de bico, carnes magras também devem ser associadas nas refeições.
🍽️ Prefira alimentos integrais, pois eles tornam mais lento o processo de digestão e absorção e acarretam menor pico de glicose.
🍽️ Nas grandes refeições, como almoço ou jantar, coma ANTES um bom prato de salada de preferência crua, porque a quantidade de fibras presente nesta porção vai fazer com que o carboidrato ingerido depois seja absorvido de forma lenta. Assim, não haverá pico glicêmico.
🍽️ Ingerir sempre que possível frutas com casca. Interessante incluir alguma oleaginosa como castanhas, nozes, avelã, sementes ou coco junto, pois eles tornarão mais lenta a absorção do carboidrato da fruta.
🍽️ Prefira sempre a fruta no lugar do suco para manter a quantidade de fibras (responsável pela diminuição da velocidade com que o açúcar chega no sangue). Não precisa abolir o suco da sua vida, se for consumir, adicione fibras, Ex: 1 colher de chia ou de farelo de aveia.
É isso, sem invenções, sem modismos.. é na simplicidade que encontramos os melhores resultados.