Nutrifab

28/05/2022

Salsicha, linguiça, salame, copa, presunto e vários outros alimentos do tipo, incluindo o peito de peru, que muitos consideram uma alternativa saudável, são alimentos embutidos constantemente presentes em refeições, lanches e no cardápio de eventos sociais.

28/05/2022

06/04/2022

Recordação da época em que treinavamos quase que diariamente. Tempos bons. No video eu meu filhão

25/03/2022

Assim como a manteiga, também é um daqueles alimentos que foram demonizados injustamente por muitos anos. A banha não apresenta gordura trans e tem uma maior quantidade de gorduras monoinsaturadas, que são conhecidas por diminuir o colesterol LDL (colesterol ruim).

Usada por muitos para cozinhar, além de não ter cor e nem sabor intenso, a banha de porco é termicamente estável e quando aquecida em altas temperaturas não libera toxinas, deixando o alimento bem mais crocante sem fazer fumaça.

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24/03/2022

Este protocolo é útil para várias situações de controle, manutenção ou diminuição de peso:

Pessoas que fazem o jejum rotineiramente que não tomam o café da manhã ou que não sentem fome pela manhã fazem 16 horas de jejum como forma de manutenção, de 5 a 7 dias por semana.

As pessoas que fazem dieta que atingem um platô e precisam perder peso podem fazer esse protocolo 16: 8 várias vezes por semana.

Indivíduos que alcançaram seus objetivos de perda de peso que costumam comer mais nos finais de semana e que precisam de um sistema para ajudar a manter o peso.

A pesquisa sobre a taxa metabólica é notavelmente conclusiva: o gasto de energia depende da ingestão total de calorias ao longo do dia e muito pouco se deve às mudanças de macronutrientes e à frequência das refeições. Webber e Macdonald estudaram os efeitos metabólicos do jejum por 12, 36 e 72 horas em 29 participantes e não encontraram alterações em sua taxa metabólica. De fato, o ganho de peso freqüentemente observado em “saltadores de café da manhã” regulares se deve ao fato de que esses indivíduos freqüentemente consomem mais calorias no final do dia e, portanto, a ingestão geral de alimentos aumenta.

Fonte: https://www.richardlipmanmd.com/diet-plans/fasting-for-weight-loss-2-days-week/intermittent-fast-ideal-plan-for-rapid-weight-loss-and-maintenance/

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24/03/2022

Os sais minerais, como ferro, cálcio, zinco, cobre, fósforo e magnésio, são nutrientes muito importantes para o organismo humano, pois contribuem para produção de hormônios, a formação de dentes e ossos e a regulação da pressão sanguínea. Normalmente uma alimentação balanceada oferece ao organismo quantidades suficiente destes minerais.

As principais fontes de sais minerais são os alimentos como verduras, frutas e cereais integrais, sendo que a concentração varia de acordo com o solo em que foram cultivados. Além disso, carnes e laticínios também podem conter vários destes minerais, a depender de acordo com a teor desses minerais na alimentação do animal.

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15/03/2022

Frequentemente associada aos raios solares, a vitamina D, também chamada de "vitamina do sol", é um dos componentes essenciais para a saúde do corpo e da mente. Conhecida por ser uma espécie de pré-hormônio1, a maior fonte de sintetização de vitamina D é cutânea. O precursor 7-dehidrocolesterol presente na pele é transformado em colecalciferol (ou vitamina D3) em uma reação catalisada pelos raios solares do tipo UVB.

Entretanto, esse componente também pode ser encontrado naturalmente em alguns alimentos, como peixes, óleos de fígado de bacalhau e gemas de ovo - além de suplementos, laticínios e produtos de grãos fortificados.

Apesar de ser relacionada, majoritariamente, com a absorção de cálcio e fósforo no organismo, a vitamina D desempenha uma série de papéis importantes. Entre as suas funções principais, está o crescimento saudável dos ossos e dentes, assim como o funcionamento adequado do sistema imunológico.

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15/03/2022

Os dados mais recentes sobre a obesidade no Brasil constam do segundo volume da Pesquisa Nacional de Saúde 2019, divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em outubro de 2020.

Segundo o levantamento, a proporção de obesos na população brasileira com 20 anos ou mais de idade mais que dobrou entre 2003 e 2019, passando de 12,2% para 26,8%. Além disso, em 2019, uma em cada quatro pessoas de 18 anos ou mais de idade no Brasil estava obesa - o que representa 41 milhões de pessoas.

Diferença entre sobrepeso e obesidade
Ter sobrepeso significa pesar mais do que é considerado saudável ou normal para a idade, s**o e/ou estatura. Em geral, esse quadro é reversível com algumas mudanças de hábito, que incluem a adoção de uma alimentação saudável e balanceada associada à prática frequente de exercícios físicos.

Por outro lado, a obesidade é uma condição crônica, que se caracteriza por um excesso de gordura acumulada no corpo. O tratamento da doença pode envolver intervenções mais drásticas, como dietas mais restritivas e cirurgias.

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15/03/2022

Cálcio e ferro são os dois participantes mais famosos do grupo dos sais minerais. E não à toa. O corpo humano é composto por 4 a 5% de minerais, sendo que o cálcio responde por metade desse valor. Já o ferro está envolvido em diversas atividades importantes para o organismo, entre elas, o transporte de oxigênio para todas as células.

Mas a dupla não tira o mérito dos demais minerais, que são igualmente indispensáveis para manter a saúde em dia. Os minerais não são sintetizados por organismos vivos, por isso a necessidade de consumir alimentos que sejam fonte deles, como legumes, frutas, verduras e leguminosas. A carne vermelha também é uma ótima fonte de ferro. Mas os animais também não sintetizam este mineral, que é obtido a partir da alimentação também no caso deles.

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15/03/2022

A creatina é uma substância naturalmente produzida no corpo, pelos rins e fígado, e tem como função fornecer energia para o músculo e favorecer o desenvolvimento das fibras musculares, resultando no ganho de massa muscular, melhora do desempenho físico e diminuição do risco de lesões.

Apesar de ser naturalmente produzida pelo organismo, é comum que atletas façam uso do suplemento de creatina para melhorar a performance. No entanto é importante que a suplementação seja recomendada pelo nutricionista ou médico de acordo com as necessidades nutricionais e histórico de saúde da pessoa.

A creatina é encontrada em maiores quantidades no músculo esquelético, fornecendo energia para as fibras musculares, evitando a fadiga e melhorando o desempenho no treino de força. Além disso, essa substância pode também estimular o aumento do volume do músculo, já que favorece a entrada de líquido nas células.

Assim, é comum que atletas do fisiculturismo, da musculação ou de esportes de alta performance façam uso da creatina na forma de suplemento com o objetivo de ter mais energia, melhorar rendimento e performance no treino e diminuir o risco de lesões.

Alguns estudos indicaram que o uso da creatina poderia ajudar no tratamento de doenças musculares, como no caso da distrofia e fibromialgia, ajudando a melhorar a força muscular, o que influencia diretamente na capacidade para realizar movimentos do dia a dia.

Algumas doenças crônicas como diabetes e doenças cardíacas podem ser prevenidas pelo uso da creatina, desde que associada à prática de atividade física de forma regular e alimentação saudável e equilibrada. Isso porque a creatina pode favorecer o ganho de massa muscular livre de gordura, além de melhorar a densidade óssea, diminuindo o risco de doenças.
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11/03/2022

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