01/06/2020
Tainha ...🐟🌊☀️
Os peixes são um importante constituinte da dieta humana de inúmeros grupos populacionais, já que representam uma fonte de diversos componentes com significativo valor nutricional, como os protídios, além de serem a maior reserva de ácidos graxos poliinsaturados, especialmente o eicosapentaenóico (20:5n-3, EPA) e o docosahexaenóico (22:6n3, DHA), da série ômega-3, aos quais são atribuídos numerosos benefícios cardioprotetores.Os ácidos graxos poliinsaturados têm grande importância biológica, visto que participa da estrutura e integridade das membranas e de processos vitais.Além disso, esses ácidos graxos contribuem para a redução do risco de doenças coronárias, reumáticas, diabetes e câncer.