10/11/2021
No Dia Nacional do Trigo, quero aproveitar para mostrar a importância de saber e ensinar a leitura de rótulos ao seu filho.
Convido você a parar de julgar determinados alimentos e aprender como não cair nas armadilhas da indústria.
Veja as apresentações do trigo como exemplo e comece a praticar aí na sua casa.
O consumo de trigo no Brasil se dá principalmente por meio da farinha de trigo.¹
O grão do trigo pode ser utilizado em saladas, em preparações quentes com legumes e verduras ou em sopas (canjica de trigo).¹
A salada de trigo partido, também conhecida como tabule, é comumente preparada com azeite, tomate, cebola, hortelã e salsa.¹
Arroz, milho, trigo e todos os cereais são fontes importantes de carboidratos, fibras, vitaminas (principalmente do complexo B) e minerais. Combinados ao feijão ou outra leguminosa, os cereais constituem também fonte de proteína de excelente qualidade.¹
Cereais polidos excessivamente, como o arroz branco e os grãos de trigo usados na confecção da maioria das farinhas de trigo, apresentam menor quantidade de fibras e micronutrientes.¹
Por esta razão, versões menos processadas desses alimentos devem ser preferidas, como o arroz integral e a farinha de trigo integral.¹
Os alimentos in natura ou minimamente processados são a base para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e promotora de um sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável. ¹
Conta pra mim, você tem o hábito de ler o rótulo dos alimentos? O que você mais se preocupa na hora de ler o rótulo?
Fonte: Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. – 2. ed., 1. reimpr. – Brasília : Ministério da Saúde, 2014.