Karla Escoda

Karla Escoda Compartilharei informações, receitas e como fazer escolhas inteligentes para provar que a alimenta

Nutricionista - CRN/1 11640
- Pós graduada em Nutrição Clínica Funcional (VP Centro de Nutrição Funcional SP)
- Membro do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional (IBNF)
- Membro da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB)
- Membro da Associação Brasileira de Médicos Vegetarianos (ABMV)
- Co-orientadora e fundadora da LANF-PUC GO |
- Nutrição Clínica Funcional | Vegetarianismo | Oncológica / Exame mapeamento genético

Cardápio incrível do  🥬🫛🫑🌿✨Minhas escolhas: Pasta de ervilha e espinafre, pistache e pão naan Brioche BBQ de jaca verde,...
21/09/2025

Cardápio incrível do 🥬🫛🫑🌿

✨Minhas escolhas:
Pasta de ervilha e espinafre, pistache e pão naan
Brioche BBQ de jaca verde, cole slaw de maçã, barbecue caseiro
Bolo de coco brulé, tartar de abacaxi e chicória do pará
Chá de cacau

Sabores e combinações incríveis, textura dos vegetais no ponto, sobremesa fenomenal. E o chá de cacau é delicioso!
Sugestão de restaurante em SP!

Para fechar o congresso revendo minhas amigas que a pós me deu, foi ótimo estar com vocês meninas .nutri

💓💓💓

Pós graduação em oncologia funcional 💓Que honra fazer parte do grupo de docentes dessa pós. Quem me conhece sabe do meu ...
21/09/2025

Pós graduação em oncologia funcional 💓

Que honra fazer parte do grupo de docentes dessa pós. Quem me conhece sabe do meu propósito de vida no cancer, e por isso
a Karla de 15 anos atrás teria muito orgulho da Karla de hoje! ✨✨

Se você deseja ter segurança nas condutas nutricionais, suplementaçãoo e manejo dos sintomas durante tratamento oncológico, venha para a pós!

Primeiro dia de Congresso Internacional de Nutrição Funcional ✨💚O tema esse ano foi sobre Cuidar da nossa mãe Terra 🌍🌿🌲🌳...
18/09/2025

Primeiro dia de Congresso Internacional de Nutrição Funcional ✨💚

O tema esse ano foi sobre Cuidar da nossa mãe Terra 🌍🌿🌲🌳🪾🫧🌀
Aulas sobre microbiota, menopausa, psicologia e nutrição, uso da IA nos atendimentos, alterações de pele, agricultura familiar, desempenho esportivo e vários outros assuntos.

A nutrição começa na terra e termina em você !

E a frase do dia é: Desembale menos e descasque mais! 🍋🍋‍🟩🫛🥕🍊🍑🌶️🍅🍏🫑🥬🥭

Hoje conhecemos a  com um cardápio super variado e muitas delícias. A minha escolha foi: Bagel com hommus, falafel, pepi...
17/09/2025

Hoje conhecemos a com um cardápio super variado e muitas delícias.
A minha escolha foi:

Bagel com hommus, falafel, pepino, cebola roxa e hortelã 💚 🥯
Estava muito gostoso, o bagel levinho, o falafel estava super temperado. Sensacional. 👌

Levamos um pão levain para o café da manhã! 🍞🥐🥖🥯☕

Strogonoff de grão de bico, legumes e falafel 🧡🥦✨
14/09/2025

Strogonoff de grão de bico, legumes e falafel 🧡🥦✨

🩶🤍
13/09/2025

🩶🤍

O termo mindful eating, ou alimentação consciente, descreve a prática de estar presente durante as refeições, prestando ...
09/09/2025

O termo mindful eating, ou alimentação consciente, descreve a prática de estar presente durante as refeições, prestando atenção aos sinais de fome, saciedade e às sensações provocadas pelos alimentos. É uma técnica inspirada nos princípios do mindfulness uma filosofia de atenção plena aplicada à alimentação para combater hábitos automáticos e compulsivos. A alimentação consciente ajuda a identificar quando comemos por necessidade física ou por gatilhos emocionais como estresse, tristeza ou ansiedade.

✨Benefícios principais:
• Reduz estresse e ansiedade: Práticas de mindfulness na alimentação diminuem a carga de estresse durante o dia, aprendendo a desacelerar em alguns momentos do dia. Aumenta a resiliência para saber lhe dar com os desafios diários, aprendendo a manter a calma em situações tensas. 🌟💚
• Modula o estresse alimentar: Ajuda a combater o comer emocional, regulando respostas cerebrais ao estresse, o famoso “eu mereço”, “hoje pode”, “dia do lixo”. Dessa forma os alimentos deixam de ser vilão e mocinho, uma pizza é apenas uma pizza, e não “lixo”. 🍕🍟🥞🍧🍫
• Otimiza a digestão: Quando você aprende a comer devagar você tem mais saciedade evitando comer em excesso e compulsão, aprendendo a identificar os sinais de estar satisfeito. Aplica a regra dos 80/20 que é sair da mesa com aquela sensação que caberia um pouco mais e que não precisa comer até se sentir estufado. 😵‍💫

Reflexão para você:🌹
O que você tem feito por você hoje?
Qual vazio você esta tentando preencher?
Para que toda essa pressa?
Pense nisso....

Evento Ressignificar ✨🌟Um projeto lindo e inspirador para transformar a nossa vida! O tema escolhido foi como as minhas ...
02/09/2025

Evento Ressignificar ✨🌟

Um projeto lindo e inspirador para transformar a nossa vida!
O tema escolhido foi como as minhas emoções interferem nas minhas escolhas alimentares e tivemos a vivência de mindful com a Meditação do chocolate.
Momento de pausa e aprender a degustar os prazeres da vida. 🍫🍫🍫

Agradeço o convite da .priscilarezende em fazer parte desse projeto e a cada mulher que esteve presente! 🌹

Agradeço também aos parceiros que foram tão prestativos em montar kits e distribuir amostras .nutra para todas as participantes! 💚

27/08/2025

🥞🥞🥞🧇Vou compartilhar com vocês as 3 variações de receitas do café da manhã que meus pacientes mais apreciam:

1-Panqueca low carb: 1 ovo, 1 colher de sopa de farinha de amêndoa, pitada de sal. Misturar tudo com o garfo e dourar dos dois lados na frigideira.

2-Aveioca: 3 colheres de sopa de farinha de aveia, 50 ml de água ou bebida vegetal, pitada de sal. Misture tudo com o garfo e deixe descansar por 3 minutos. Dourar na frigideira dos dois lados.

3-Grãomelete: 3 colheres de sopa de farinha de grão de bico,1 colher de sopa de farinha de linhaça, pitada de sal, 50 ml de água. Misturar tudo com o garfo e dourar dos dois lados na frigideira.

Me conta se você já comeu alguma delas e qual a sua preferida. 🥰😍🤩

O corpo nos envia sinais constantes – fadiga, inchaço, dores de cabeça ou baixa energia – que podem ser reflexos de dese...
25/08/2025

O corpo nos envia sinais constantes – fadiga, inchaço, dores de cabeça ou baixa energia – que podem ser reflexos de desequilíbrios nutricionais. Em vez de ignorar, vamos investigar as raízes que podem ter causas físicas ou mentais como: deficiência de nutrientes, intolerâncias alimentares, inflamação de baixo grau.

🍧🍭🧁🎂Se você sente muita vontade de doce ou carboidratos pode ser baixo consumo de proteínas.

🤯Sente muita dor de cabeça ou enxaqueca? Pode ser alterações hormonais, alergias alimentares, desidratação, aumento dos níveis de estresse, jejum prologado.

🍞🍟🍕Sente mais fome ao final do dia? Sinal que está comendo menos ao longo do dia, pulando o café da manhã, muitas horas de jejum

😵‍💫🫨Ansiedade e irritabilidade? Reveja seu consumo de cafeína, exposição a telas como computador e celular, excesso de alimentos refinados e ricos em açúcar.

😣Cansaço e indisposição? Avalie seu consumo proteina, deficiências nutricionais como baixos níveis de ferro, vitamina b12, vitamina D

💇🤷Queda acentuada de cabelo? Baixo consumo de proteina, aumento dos níveis de estresse, deficiências nutricionais, fatores emocionais.

😴🫩Dificuldade para dormir e despertar noturno? Como está o seu emocional e os problemas do cotidiano? Pode ser excesso de cafeína e bebidas estimulantes, exposição a telas antes de dormir, falta da higiene do sono, alterações de cortisol e aumento do estresse.

Precisamos ter uma abordagem do tratamento com foco na causa do real problema e desordem metabólica, ao invés apenas de aliviar os sintomas. 💙😌🙏

O que o seu corpo está te dizendo hoje? Comente abaixo ou marque um amigo que precisa dessa reflexão! 💬

24/08/2025

Grounding é a prática de fazer contato direto com a natureza, seja caminhando descalço na grama, areia, terra, ou simplesmente sentando-se/ deitando-se ao ar livre.🏞️🌴🌳🪾🌱🌿
Em um mundo cada vez mais conectado digitalmente, a desconexão com a natureza se torna uma preocupação crescente. A prática de grounding surge como uma resposta a essa desconexão, oferecendo uma maneira simples e eficaz de reconectar-se com a terra e colher os benefícios que a natureza tem a oferecer.

Os benefícios são inúmeros:

1 – Redução do estresse: estudos mostram que o grounding pode ajudar a reduzir os níveis de cortisol, tendo uma maior sensação de calma e relaxamento, reduzindo a ansiedade.
2 – Melhoria do sono: regulação do ciclo circadianos, promovendo melhora da qualidade, duração e reparação do sono.
3 – Redução da inflamação: pesquisas indicam que o contato direto com a terra pode ter um efeito anti-inflamatório.
4 – Aumento da energia e vitalidade: ajuda a equilibrar o corpo e melhora do estresse oxidativo, se sentindo mais disposto durante o dia.
5 – Melhora na circulação sanguínea e respiração: melhora da circulação sanguínea, ajudando a oxigenar melhor as células e benefícios a saúde cardiovascular. Além de reduzir a ansiedade por meio da respiração com mais calma e atenção.

Sempre após a corrida eu faço o groundig, adotei essa estratégia como pós-treino e tem me ajudado bastante na redução do estresse e para aprender a desfrutar das belezas do ambiente. 🙂😌🙂‍↕️

Sem celular, sem falas, sem pensamentos, apenas o som dos pássaros, o andar na grama, o momento aqui e agora!

Que tal adotar essa pratica na sua rotina?

Meeting de nutrição oncológica 💙 Final de semana de muitos estudos em oncologia, rever amigas e conhecer as novidades do...
20/08/2025

Meeting de nutrição oncológica 💙

Final de semana de muitos estudos em oncologia, rever amigas e conhecer as novidades do mercado.
Parabéns e equipe pela organização do evento!!!!

De todos os eventos que participo sempre ficam os pontos principais:
1. A base deve ser sempre comida, consumo de frutas e legumes, portanto Descasque mais e desembale menos. 🍊🥕🍐🥦🥒🥑🥝🍏🫑🥬
2. Ter empatia. Você não trata a doença mas sim a pessoa. ♥️
3. Irei suplementar: Qual dose, quanto tempo?💊💊💊
4. O seu propósito como pessoa e profissional direcionam a sua caminhada 🛤️🛣️

E nutri que pega na mão de nutri, cresce! 🌷
By Marcela !

Endereço

Rua S2, 913, Edifício Maria E Luiza, 1 Andar, Espaço Gea Saúde E Bem Estar
Goiânia, GO

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