20/05/2020
💫Muito celebrado na cozinha oriental, o Gengibre já é usado medicinalmente como tônico há mais de 4.700 anos na Índia e na China. Na Ayurveda, o Gengibre é considerado como um tempero altamente sattva, ou seja, das três qualidades fundamentais do universo (gunas) ele está associado àquele que é o princípio de energia, inteligência e percepção. Neste sentido, é considerado como estimulante e expectorante, reduzindo Kapha (princípio de estabilidade, fluidos corporais) e aumentando o Agni (fisiologicamente, fogo digestivo; cosmicamente, fogo criador).
🐑Por conta de suas propriedades medicinais, foi uma mercadoria de valor inestimável durante o comércio do Império Romano. Com o tempo, através do amplo comércio de especiarias, o Gengibre foi espalhado pela Ásia, África, Europa e Índia. Nos séculos 13 e 14, o valor de um quilo de gengibre era equivalente ao custo de uma ovelha! No medievo, era importado na forma de conserva, para ser usado em doces; de fato, a rainha Elizabeth I da Inglaterra é creditada como inventora do biscoito de gengibre (gingerbread), que se tornou um conhecido mimo de Natal.
🌿A partir de 1585, o gengibre jamaicano foi o primeiro tempero oriental a ser cultivado no Novo Mundo e importado de volta para a Europa. Hoje, a Índia é o maior produtor de gengibre, seguida pela China, Nepal, Nigéria, Tailândia e Indonésia.
💬E você, já experimentou este tônico milenar?