04/07/2022
Dieta com alimentos ultraprocessados tem como base produtos modificados provenientes da indústria. As vezes não paramos para pensar sobre o que vem dentro deles! Por exemplo, o que realmente colocam naquele iogurte cheio de informações no rótulo tipo sem lactose, sem açúcar, baixo teor de gordura, adição de vitaminas e minerais? Vocês tem em mente que tudo isso pode ser aditivo químico ou processos que diminuem a qualidade do alimento?
Pois então, um estudo lindo e maravilhoso de revisão publicado ano passado na revista Nutrients (referência na última foto) comparou os efeitos de dieta ultraprocessada com uma mediterrânea (base em alimentos “reais” ou naturais) e suas influências no sistema imunológico-microbiota do intestino.
Se você não sabia, temos uma eficiente e poderosa resposta imunológica em nosso intestino, já que é a porta de entrada dos nossos nutrientes e outras coisitas maisss como vírus e bactérias. Este complexo sistema é composto por bactérias colonizadoras, células do sistema imunológico que são produzidas e levadas até lá, estrutura da mucosa e outros componentes.
Neste estudo eles trazem informações muito importantes a respeito do efeito deletério dos alimentos ultraprocessados em todo este eixo. Influenciam no aumento da inflamação local resultante do aumento do ataque de macrófagos a substâncias maléficas liberadas. A estrutura da membrana intestinal tbm é danificada facilitando assim a passagem de patógenos diretamente para a corrente sanguínea facilitando assim a instalação da doença.
Não adianta as pessoas suplementarem o melhor probiótico (bactérias boas que colonizam o intestino) ou tomar o melhor suplemento para imunidade se a dieta é lotada de ultraprocessados como refrigerantes, produtos diet e light, aquela bolachinha salgada crocante, embutidos, iogurtes com muitos ingredientes, vários tipos de produtos congelados, salgadinhos, carnes processadas, produto lotado de açúcar, adoçantes, etc. A correção desta situação é iniciada com a mudança do padrão alimentar. Se você ficou com alguma dúvida, me chame que terei o prazer de te explicar! 😉
